बरिटो क्या है और इसे कैसे तैयार करें? सबसे अच्छा बरिटो नुस्खा: विस्तृत विवरण देखें कि अन्य शब्दकोशों में “बुरिटो” क्या है

मैं इसके बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा कि यह क्या है बरिटो. बरिटो (या अधिक सही ढंग से बरिटो) एक मकई या गेहूं टॉर्टिला है जो आमतौर पर मांस, एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन से भरा होता है। हाल ही में, लोगों ने चीनी, इतालवी, मैक्सिकन और ब्राजीलियाई व्यंजनों में बहुत रुचि दिखाई है। बरिटो कैसे पकाएं? इस रेसिपी में मैं सुझाव देता हूं चरण-दर-चरण बरिटो तैयारीउन उत्पादों से घर का बना जो हर किसी के लिए उपलब्ध हैं, और फ्लैटब्रेड साधारण पिटा ब्रेड होगी। आएँ शुरू करें!

आएँ शुरू करें!

6 बरिटो तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी। (नमकीन पानी में पहले से उबालें)
मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
ताजा टमाटर - 2 पीसी।
ताजा शैंपेन - 200 ग्राम (या नमकीन का 1 कैन)
प्याज - 2-3 मन (लाल रंग का उपयोग करना बेहतर है)
अजमोद - 1 गुच्छा
लहसुन - 1-2 कलियाँ
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
पनीर - 150 ग्राम (अर्ध-कठोर किस्म)
अर्मेनियाई लवाश - 6 पीसी। (आप मकई टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं)
केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
काली मिर्च

खाना बनाना शुरू करने से पहले, मैं सभी सामग्री तैयार करने का सुझाव देता हूं, क्योंकि तलने की प्रक्रिया में प्रत्येक सामग्री को 2-3 मिनट का समय लगेगा। बुरिटो उन लोगों के लिए एक व्यंजन है जो रचनात्मकता पसंद करते हैं, इसलिए सामग्री चुनने में खुद को सीमित न रखें - कुछ नया आज़माएं। अगर कोई चीज हाथ में नहीं है तो उसे बदल लें। बरिटो तैयार करने को 2 चरणों में विभाजित किया जा सकता है: भराई तैयार करना और बरिटो लिफाफे को सीधे मोड़ना।

बुरिटो बनाने की प्रक्रिया

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. उबला हुआ चिकन स्तन पट्टिका - क्यूब्स। मीठी मिर्च - मध्यम टुकड़े। अजमोद को बारीक काट लें. टमाटर - क्यूब्स में काट लें. पनीर को बारीक़ करना। लहसुन को बारीक काट लीजिये. यदि मशरूम ताजा हैं, तो उन्हें पतले स्लाइस में आड़े-तिरछे काट लें, लेकिन यदि वे डिब्बाबंद हैं, टुकड़ों में कटे हुए हैं, तो आपको कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज को भून लें. इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सभी को 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
चिकन डालें, हिलाएँ और 2-3 मिनिट तक भूनें। यह एक द्रव्यमान जैसा दिखना चाहिए, जैसा दाईं ओर की तस्वीर में है 😉
मशरूम डालें. यदि आप कच्चे शिमला मिर्च का उपयोग करते हैं, तो तलने का समय 5 मिनट तक बढ़ा दें। मिश्रण.
इसके बाद, हमारी बरिटो फिलिंग को चमकदार बनाने के लिए शिमला मिर्च डालें! 2-3 मिनिट तक भूनिये जब तक मिर्च नरम न हो जाये. परिणामी द्रव्यमान में हल्का नमक डालें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
कटे हुए टमाटर डालने का समय आ गया है. सभी चीजों को मिलाकर 2-3 मिनिट तक भून लीजिए.
इसके बाद, कटा हुआ अजमोद डालें। साग के बिना, बरिटो उतना स्वादिष्ट और सुंदर नहीं होगा! हिलाएँ और थोड़ा उबालें - 2-3 मिनट। बस, बुरिटो फिलिंग तैयार है. अब महत्वपूर्ण भाग आता है: बरिटो फिलिंग।
बरिटो फोल्डिंग विशेष ध्यान देने योग्य है। मैंने इसे यथासंभव स्पष्ट करने का प्रयास किया। पीटा ब्रेड (या टॉर्टिला) को बेल लें, बीच में फिलिंग डालें, जिसे थोड़ा ठंडा करना है। ऊपर से लवाश से ढक दें और किनारे तक खींच लें। फिर हम किनारों को दाएं और बाएं तरफ लपेटते हैं और इसे एक लिफाफे में मोड़ देते हैं। इसके बाद, पूरी पीटा ब्रेड को पूरी तरह लपेट दें। बरिटो तैयार है. हम सभी पिटा ब्रेड भी बनाते हैं। बुरिटो के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। और इसे ओवन या माइक्रोवेव में रखें (आप ग्रिल फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं - इससे पनीर अधिक गुलाबी हो जाएगा)।
बरिटो को माइक्रोवेव (या ओवन) से निकालें। मेयोनेज़ और केचप के साथ शीर्ष पर एक पैटर्न लागू करें। उदाहरण के लिए, जैसा कि फोटो में है:

तो, हमारा बरिटो तैयार है!

गरमागरम सर्व करें। मीठी चाय के साथ. या अपनी पसंद के अनुसार अन्य पेय 😉

बरिटो जैसा व्यंजन मैक्सिकन व्यंजनों से हमारे पास आया, जहां यह बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी सरल है; आप भरने के लिए लगभग किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। बुरिटोस को मीठी फिलिंग के साथ भी तैयार किया जा सकता है. हम घर पर बरिटो बनाने का सुझाव देते हैं - चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी आपको कुछ ही समय में इससे निपटने में मदद करेगी!

बुरिटो: क्लासिक रेसिपी

आइए पारंपरिक रेसिपी के अनुसार बरिटो तैयार करें। यह व्यंजन बहुत संतोषजनक और पौष्टिक बनता है।

आवश्यक उत्पाद:

चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
दो टॉर्टिला;
साग - 50 ग्राम;
टमाटर प्यूरी - 80 ग्राम;
पनीर - 50 ग्राम;
लहसुन की दो कलियाँ;
एक शिमला मिर्च;
पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक;
सेम - 80 ग्राम;
प्याज - 50 ग्राम;
पिसी हुई मिर्च.

1.बुरिटो तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, हम एक तैयार फ्लैटब्रेड (टॉर्टिला) या नियमित पीटा ब्रेड (बहुत पतली नहीं) लेते हैं, इसमें फिलिंग डालते हैं और लपेटते हैं।

2. हमारे पास फ्लैटब्रेड है, आइए भरावन तैयार करें। मांस को आयताकार लेकिन छोटे टुकड़ों में काटें। अब आपको इसे वनस्पति तेल में तलने की जरूरत है। जब तक यह भूरा हो जाए, लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। जब तक मांस सुनहरा न हो जाए तब तक सब कुछ भूनें।

3.इसके बाद मीट में बीन्स डालें और मिर्च भी डालें (आप अन्य पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं).

यदि आप बुरिटो को नरम बनाना चाहते हैं, तो बस इसमें गर्म मिर्च न डालें, बल्कि इसे बदल दें, उदाहरण के लिए, नियमित टमाटर सॉस या केचप के साथ।

4.अब आपको काली मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना है। और इसे फ्राई पैन में भी डाल दीजिए.

5. सभी चीजों को थोड़ा और भूनना चाहिए, इसके बाद आपको टमाटर का पेस्ट डालना होगा. मिश्रण को लगभग पंद्रह मिनट तक उबलना चाहिए, जिसके बाद आपको इसमें कटी हुई सब्जियाँ डालनी होंगी। थोड़ा और उबालें.

6. पकाने के बाद, फिलिंग को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से तैयार टॉर्टिला में लपेटा जाना चाहिए (सॉसेज, लिफाफा)।

7.अब आपको तैयार बरिटो को बेकिंग शीट पर रखना है और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कना है। सभी चीज़ों को लगभग सात मिनट के लिए ओवन में रखें।

8.सबकुछ तैयार है, आप परोस सकते हैं. और भी बेहतर स्वाद के लिए अपनी बरिटो के ऊपर अपनी पसंदीदा सॉस डालें। बॉन एपेतीत!

बुरिटो: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नुस्खा

इस रेसिपी में हम मांस की जगह कीमा का उपयोग करते हैं। इसे तैयार करना तेज़ है, और यह भराई अधिक रसदार है।

500 ग्राम ग्राउंड बीफ;
आठ फ्लैटब्रेड;
वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
400 ग्राम सेम;
एक सलाद;
पाँच टमाटर;
हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
200 ग्राम चेडर चीज़;
दो प्याज;
दो चम्मच मिर्च पाउडर;
एक चम्मच जीरा;
स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

1. बरिटो के लिए, हमें केवल भराई तैयार करने की आवश्यकता है। आइए प्याज छीलने से शुरुआत करें। फिर इसे क्यूब्स में काटकर फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।

2. जब प्याज भून रहे हों, तो आपको मसाले मिलाने होंगे और पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा पानी मिलाना होगा। पैन में प्याज के साथ सब कुछ डालें।

3.अब प्याज में मसाले के साथ कीमा मिलाएं. थोड़ा भूनिये.

4. बीन्स डालें. भूनने पर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मांस तैयार होने तक भूनें।

5. जब यह पक रहा हो, तो आपको टमाटरों को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, साथ ही हरे प्याज और सलाद को भी।

6.अब तैयार कीमा को एक फ्लैटब्रेड पर रखा जाना चाहिए, टमाटर को शीर्ष पर रखा जाना चाहिए, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक लिफाफे में लपेटा जाना चाहिए।

7.तैयार बरिटो को बेकिंग डिश में रखें, फिर इसे पन्नी से ढक दें और ओवन में चालीस मिनट के लिए रख दें।

ओवन से निकालने के बाद, बरिटो परोसने के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत!

बुरिटो: चिकन और मशरूम के साथ रेसिपी

बरिटो की फिलिंग इतनी विविध है कि आप इसमें वह सब कुछ डाल सकते हैं जो वर्तमान में रेफ्रिजरेटर में है। और अगर आपके पास मशरूम और चिकन है तो यह रेसिपी आपके लिए है.

आवश्यक उत्पाद:

दो उबले चिकन स्तन;
दो टमाटर;
एक शिमला मिर्च;
200 ग्राम मशरूम;
लहसुन की एक या दो कलियाँ;
दो प्याज;
तलने के लिए तेल;
150 ग्राम पनीर;
छह अर्मेनियाई पीटा ब्रेड;
अजमोद का एक गुच्छा;
स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।

1. आइए आवश्यक सामग्री को भूनकर भरावन तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले प्याज को छीलकर काट लें, लहसुन को भी छीलकर निचोड़ लें. - अब प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर पैन में लहसुन डालें.

2.आप चिकन को भी काट कर पैन में डालें और कुछ मिनट तक भून लें.

3.मशरूम को काट कर पैन में डाल दीजिए. सब कुछ भूनें (तलने की अवधि इस बात पर निर्भर करेगी कि आपके पास डिब्बाबंद या ताजा मशरूम हैं)।

4.अब आपको कटी हुई काली मिर्च, नमक और काली मिर्च सब कुछ मिलाना है।

5.टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिए और इन्हें भी पैन में डाल दीजिए. थोड़ा भूनिये.

6. अंत में, आपको बुरिटो की सुगंध और स्वाद बढ़ाने के लिए कटा हुआ अजमोद डालना होगा।

तैयार फिलिंग को पीटा ब्रेड में लपेटा जाना चाहिए। इस मामले पर कोई सख्त नियम नहीं हैं, इसलिए इसे वैसे ही लपेटें जैसे आप सबसे अधिक आरामदायक महसूस करते हैं। भरावन को थोड़ा ठंडा करें और उसके बाद ही इसे लपेटें।

7.बुरिटो को पैन में रखें, पनीर छिड़कें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

आपका बरिटो तैयार है. गरमागरम सर्व करें। बॉन एपेतीत!

बुरिटो: चेरी फिलिंग वाली रेसिपी

बरिटो को मीठी फिलिंग के साथ भी तैयार किया जा सकता है. इस मामले में, हम चेरी के साथ एक बरिटो तैयार करेंगे। यह रेसिपी चाय के साथ नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आवश्यक उत्पाद:

मक्खन - 50 ग्राम;
टॉर्टिला - आठ टुकड़े;
चेरी जैम - 400 ग्राम;
ताजा बीज रहित चेरी - 200 ग्राम;
दालचीनी - एक चम्मच;
पिसी चीनी - एक बड़ा चम्मच।

इन बरिटो को बनाना बहुत आसान है. जैम और चेरी को आठ स्कोन में बाँट लें, फिर उन्हें लिफाफे में लपेट दें।

एक बेकिंग शीट लें और इसे तेल से चिकना करें, उस पर एक बरिटो रखें, जिनमें से प्रत्येक को पिघले हुए मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए, और ऊपर से दालचीनी छिड़कनी चाहिए।

बेकिंग शीट को पंद्रह मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने के बाद, लिफाफों पर पाउडर चीनी छिड़कना होगा। और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत!

बुरिटो: चिकन और चावल के साथ रेसिपी

आप बरिटो में चावल जैसे अनाज भी मिला सकते हैं। यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट है. दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में बिल्कुल सही।

आवश्यक उत्पाद:

छह फ्लैटब्रेड;
600 ग्राम चिकन पट्टिका;
200 ग्राम चावल;
चार टमाटर;
प्याज के दो टुकड़े;
मीठी मिर्च के तीन टुकड़े;
100 ग्राम साग;
150 ग्राम पनीर;
100 ग्राम केचप.

1. आइए मांस पकाएं. इसे बारीक काटकर वनस्पति तेल में लगभग दस मिनट तक भूनना होगा। फिर आपको स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलानी होगी।

2.टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. पैन में डालें.

3.अब प्याज को भी छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. पैन में डालें. सब कुछ भून लें, हिलाना याद रखें।

4.मीठी मिर्च को छीलिये, स्ट्रिप्स में काटिये, मांस और सब्जियों में डालिये और थोड़ा और भूनिये.

5. अब पैन में केचप डालें, लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आंच से उतार लें।

6. चावल को नरम होने तक उबालें। ऐसा करने के लिए, आग पर पानी का एक पैन रखें (इसकी मात्रा अनाज से दोगुनी होनी चाहिए), उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। अच्छे से धुले हुए चावल डालें. पक जाने तक ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं। चावल को ठंडा करें.

7.अब आपको मांस को सब्जियों और चावल के साथ मिलाना चाहिए। पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और इसे भी भरावन में डाल दीजिए. सब कुछ मिला लें.

8.अब आप टॉर्टिला में फिलिंग भर सकते हैं. उन्हें एक लिफाफे में लपेटें. इसके बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव या पहले से गरम ओवन में रखना होगा ताकि बरिटो में पनीर पिघल जाए।

गर्म या गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

बुरिटो (बुरिटो या टैको डी हारिना) मैक्सिकन व्यंजनों के व्यंजनों में से एक है। वह (यह?) एक टॉर्टिला है जिसमें भराई लपेटी जाती है। सामान्य भराई में बारीक कटा पका हुआ मांस और फलियाँ होती हैं। लेकिन, टैकोस की तरह, किसी भी चीज़ को बरिटो में लपेटा जा सकता है। वैसे, स्पेनिश में बरिटो शब्द का अर्थ "छोटा गधा" होता है। (आखिरकार, वह है!) क्यों? खैर, विकल्प हैं...

बरिटो के लिए आपको आवश्यकता होगी:

डिब्बा बंद फलियां

भुट्टा

शिमला मिर्च

पैप्रिका पाउडर)

मूल काली मिर्च

पिसी हुई मिर्च

लहसुन पाउडर या दो बारीक कटी हुई कलियाँ

दो या तीन मिर्च. काली मिर्च लंबी है, आकार के अनुसार समायोजन करें!

मैंने आज टॉर्टिला नहीं बनाए, मैंने बस उन्हें स्टोर से खरीदा है। सस्ता और तेज़ - दोपहर का भोजन तैयार होने में 25 मिनट लगे।

हाँ, मैं खाने में पनीर का एक टुकड़ा डालना भूल गया

वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ कीमा बनाया हुआ मांस - एक फ्राइंग पैन में

साथ ही, बीन्स को खोलें और उन्हें एक अन्य फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर उबाल लें। फलियाँ जितनी नरम होंगी, उतना अच्छा होगा। आवश्यकतानुसार पानी (थोड़ा सा) डालना याद रखें

जबकि प्रक्रिया चल रही है, आप भरने के शेष घटक तैयार कर सकते हैं।

मेरा बच्चा मसालेदार खाना नहीं खाता. यदि टैको के मामले में उसने चिकन को टॉर्टिला में डालने से पहले सारी मिर्च हटा दी, तो बरिटो के साथ यह काम नहीं करेगा। इसलिए मैंने मिर्च को मांस में नहीं, बल्कि प्याज में मिलाया।

तो, प्याज और दोनों मिर्च को बारीक काट लें।

इनमें आधा नीबू निचोड़ें और सभी चीजों को हल्का निचोड़ते हुए मिला लें. तस्वीर में दिखना चाहिए कि प्याज गुलाबी हो गया है.

कीमा तला हुआ है. तरल को निथार लें और कीमा को एक कोलंडर में रख दें। वसा जितनी कम होगी उतना अच्छा होगा।

टमाटर और शिमला मिर्च को बारीक काट कर मिला लीजिये

बीन्स और कीमा मिलाएं

सभी मसाले डालें, प्रत्येक का एक चम्मच

हिलाना

थोड़ा सा पानी डालें और समय-समय पर हिलाते हुए उबालें।

हम पानी के उबलने का इंतज़ार कर रहे हैं

आइये पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

क्या पानी लगभग उबल गया है? बचा हुआ पानी निकाल दें और एक कोलंडर में रख दें।

टॉर्टिला को माइक्रोवेव में गर्म करें

मांस और फलियों को टॉर्टिला पर रखें। आप इससे पहले कोई भी सॉस (टबैस्को) डाल सकते हैं, या आपको इसे डालना नहीं है।

इच्छानुसार अन्य सभी घटकों के शीर्ष पर

), जिसे विभिन्न प्रकार के भरावों से लपेटा जाता है, जैसे कि कीमा, रिफाइंड बीन्स, चावल, टमाटर, एवोकैडो और पनीर।

शायद यह मैक्सिकन व्यंजनों का सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध व्यंजन है। यदि आप किसी से पूछें कि मैक्सिकन व्यंजन क्या है, तो पहली चीज़ जो अक्सर दिमाग में आती है वह है बरिटोस, फिर गर्म मिर्च और इसी तरह। बरिटो तैयार करना काफी त्वरित और आसान है। सामान्य तौर पर, यहां आपको कार्रवाई की पूर्ण स्वतंत्रता मिलती है, आप सामग्री और उनके अनुपात को अपने स्वाद के अनुसार जोड़ सकते हैं।

सामग्री

Tortillas 4-5 पीसी।
मुर्गे की जांघ का मास 300 ग्राम
डिब्बा बंद फलियां 150 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का 150 ग्राम
टमाटर 300 ग्राम
बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी।
पनीर 200 ग्राम
हरी प्याज 4 तने
लहसुन 3 लौंग
मिर्च 1/2 चम्मच
जीरा 1/4 चम्मच
नमक स्वाद

तैयारी

प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.

वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन को मध्यम आंच पर लगभग 2 मिनट तक भूनें। - इसके बाद इन्हें एक प्लेट में रख लें.

चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और गर्म वनस्पति तेल में तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। छोटे भागों में भूनें ताकि मांस पर एक पपड़ी तेजी से दिखाई दे, जो रस को बाहर निकलने से रोकेगी और चिकन अधिक रसदार और नरम हो जाएगा। स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

मांस में स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज, लहसुन और काली मिर्च डालें। लगभग 3 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें।

पैन में बीन्स, मक्का, जीरा, पिसी मिर्च और टमाटर डालें। मैंने डिब्बाबंद टमाटरों का उपयोग किया, लेकिन आप टमाटर प्यूरी या बारीक कटे छिलके वाले टमाटरों का भी उपयोग कर सकते हैं। जीरा को पीसकर या उंगलियों से रगड़कर छोटे-छोटे दाने कर लेना चाहिए। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक भूनें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जो गर्म होने पर अच्छी तरह पिघल जाए, उसका उपयोग करना बेहतर होता है। - पैन में पनीर डालें और हिलाएं.

पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें और पैन को आंच से उतार लें।

हम टॉर्टिला तैयार करते हैं, अब हम बरिटो को इकट्ठा करेंगे। तैयार फिलिंग के 3-4 बड़े चम्मच फ्लैटब्रेड के किनारे पर रखें। और बुरिटो को फोटो में दिखाए अनुसार रोल करें।

हम बरिटो के एक सिरे को पन्नी या चर्मपत्र से लपेटते हैं ताकि भराई बाहर न निकले, और इसे उस मेज पर परोसें जहाँ मैक्सिकन भोजन प्रेमियों का एक समूह इकट्ठा हुआ है। बरिटोतैयार! बॉन एपेतीत!

सुगंधित मकई टॉर्टिला के अंदर मांस या सब्जियों का स्वादिष्ट और संतोषजनक भराव एक अच्छे दिन के लिए सबसे सफल नाश्ता है। क्या आप इस व्यंजन को आज़माना चाहते हैं? फिर हम आपको बताएंगे कि घर पर आसानी से और सरलता से बरिटो कैसे बनाया जाता है!

सॉसेज और मशरूम बुरिटो रेसिपी

सॉसेज या हैम और मशरूम के साथ बरिटो केचप या गर्म टबैस्को सॉस के साथ अच्छा लगता है। ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आपको कई टॉर्टिला (आप पीटा ब्रेड या मैक्सिकन टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं) (4 - 5 टुकड़े), मशरूम, अंडे, खट्टा क्रीम, पनीर, टमाटर, मसाले और मक्खन की आवश्यकता होगी।

सॉसेज और मशरूम के साथ बरिटो के लिए सामग्री:

टॉर्टिला (फ्लैटब्रेड), 4 - 5 पीसी।,
जैतून का तेल (4 बड़े चम्मच),
8 मध्यम मशरूम,
मक्खन (1 बड़ा चम्मच),
6 बड़े अंडे,
½ कप खट्टा क्रीम,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार),
60 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
120 ग्राम मोज़ेरेला चीज़,
एक टमाटर.

सॉसेज और मशरूम के साथ बरिटो कैसे पकाएं।

1. एक बड़ी कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। मशरूम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। चूल्हे से उतार लें.

2. एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच के साथ अंडे को एक साथ फेंटें। एल खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च।

3. कटे हुए सॉसेज डालें और हिलाएं।

4. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच पिघलाएं। एल मक्खन, अंडे का मिश्रण डालें और बिना ज्यादा पकाए केवल 3 मिनट तक पकाएं। - पैन से निकालकर एक बाउल में रखें.

5. प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में खट्टी क्रीम की मोटी परत फैलाएं। अंडे का मिश्रण, कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़, भूने हुए मशरूम और कटा हुआ टमाटर की परत लगाएं।

6. फिलिंग को टॉर्टिला के एक किनारे से, फिर दोनों तरफ से ढककर रोल करें (बुरिटो बनाएं)।

7. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और 2 बड़े चम्मच तेल डालें। इसमें बुरिटो को नीचे की ओर मोड़कर रखें और बिना पलटे तब तक पकाएं जब तक कि निचला भाग सुनहरा भूरा न हो जाए। आवश्यकतानुसार बचा हुआ तेल डालकर, प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

मालिक के लिए नोट:

चिकन बुरिटो कैसे बनाये

चिकन बुरिटो बनाना बहुत आसान है. इस नुस्खे के लिए आपको सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

600 ग्राम चिकन मांस,
3 एवोकैडो,
4 टमाटर,
1 प्याज का सिर,
धनिया का 1 गुच्छा,
एक नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस,
3 चम्मच. नमक,
3 चम्मच. काली मिर्च,
4 फ्लैटब्रेड
जैतून का तेल (3 - 4 बड़े चम्मच)।

चिकन के साथ बुरिटो बनाना.

1. मांस को छोटे टुकड़ों (2 ½ सेमी) में काटें।

2. दो चम्मच नमक, काली मिर्च या 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मास्टरफ़ूड मसाले. 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. टमाटर के ऊपरी भाग को काट लें और एक चम्मच की सहायता से उसका गूदा निकाल लें।

4. खोखले टमाटर और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इन्हें एक कटोरे में एक साथ मिलाएं, कटा हरा धनिया या धनिया डालें।

5. एवोकाडो को आधा काट लें. बीज निकाल दें. फलों के आधे भाग को एक कटोरे में रखें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें।

6. टमाटर में प्याज और सीताफल के साथ एवोकैडो प्यूरी मिलाएं। हिलाना।

7. मिश्रण में नींबू का रस और 1 चम्मच मिलाएं. नमक।

8. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन में कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालकर गर्म करें।

9. इसमें चिकन के टुकड़े डालकर सभी तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें.

10. टॉर्टिला तैयार करें. 10 - 12 टुकड़ों के लिए, 2 कप कॉर्नमील लें, 1 चम्मच डालें। नमक और 50 ग्राम मार्जरीन। हिलाना। 1 ¼ गर्म पानी एक पतली धारा में डालें, याद रखें कि आटा नरम होने तक हिलाते रहें।

आटे को 10-12 भागों में बाँट लें और कुछ मिनट के लिए गर्म, गीले तौलिये के नीचे रखें।

पतले फ्लैट केक बेलें और उन्हें बिना तेल के गर्म फ्राइंग पैन में (धीमी आंच पर दोनों तरफ से) तलें।

11. जबकि टॉर्टिला नरम और गर्म हैं, बीच में गुआकामोल (एवोकैडो मिश्रण) और चिकन के टुकड़े डालें। टॉर्टिला को जल्दी से रोल करें (जबकि वे अभी भी गर्म हैं)।

चिकन बरिटो परोसें या फ्रिज में रखें। ओवन में दोबारा गर्म करने के लिए बरिटो को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बुरिटो

कीमा के साथ बुरिटो का स्वाद मौलिक होता है जिससे आप आसानी से अपने मेहमानों या परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह मैक्सिकन व्यंजन केवल अपनी मातृभूमि के रेस्तरां में ही पाया जा सकता है, और यह हमारे लिए अपनी छुट्टियों की दावतों के लिए बरिटोस तैयार करने का एक कारण है।

कीमा बनाया हुआ बरिटो के लिए सामग्री:

4 टॉर्टिला (नुस्खा देखें "चिकन बरिटो कैसे बनाएं", चरण 10),
कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस), 450 ग्राम।
उबली हुई फलियाँ (1 कप),
बड़ा प्याज (1 पीसी.),
लहसुन की 3 कलियाँ,
ताजी गर्म मिर्च (मिर्च),
5 टमाटर,
नमक और काली मिर्च,
गरम सॉस (वैकल्पिक)
हरा धनिया (स्वादानुसार),
जैतून का तेल (1 - 2 बड़े चम्मच)।

कीमा बरिटो रेसिपी.

1. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन की कलियां काट लें.

2. मिर्च से बीज और झिल्ली निकालकर टुकड़ों में काट लें.

3. टमाटर छीलें (एक बड़े कटोरे में रखें, गर्म पानी भरें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें, निकालें और तेज चाकू से छीलें)।

4. बीन्स को मैशर का उपयोग करके पीसें (एक समान स्थिरता के लिए नहीं)।

5. कुछ काली मिर्च के दानों को हाथ के ओखली में मैश करके पाउडर बना लें।

6. धनिया को काट लें.

7. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें. प्याज को लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

8. लहसुन और मिर्च डालें। हिलाएँ, 5 मिनट तक पकाएँ, हिलाएँ ताकि सब्जियाँ जलें नहीं।

9. तली हुई सब्जियों में कीमा मिलाएं और मांस के पकने (हल्का भूरा) होने तक भूनें.

10. मिश्रण में टमाटर, बीन्स और मसाले डालें. टमाटरों को नरम होने तक चलाते हुए मैश कर लीजिए. अगले 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। या जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

11. तैयार फिलिंग को प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में रखें, सॉस के ऊपर डालें, हरा धनिया छिड़कें और रोल में लपेटें।

12. कीमा बनाया हुआ मांस बरिटो के ऊपर खट्टा क्रीम या गर्म सॉस (वैकल्पिक) डालें।