ओवन में कपकेक पाई. ओवन फोटो में साधारण केक। कपकेक कैसे बेक करें

हाल ही में, अधिक से अधिक गृहिणियां स्टोर से खरीदी गई कन्फेक्शनरी को छोड़ रही हैं और अपने परिवारों को घर का बना, स्वादिष्ट और सुरक्षित भोजन खिलाना पसंद करती हैं जिसमें संरक्षक, गाढ़ेपन, स्वाद और अन्य रासायनिक खतरे नहीं होते हैं। घरेलू बेकिंग व्यंजनों की रैंकिंग में कपकेक लगभग पहली तालिका में हैं। इन्हें ईंट की रोटी की तरह, गोल या रिंग में पकाकर विविध बनाया जा सकता है। बच्चों को विशेष रूप से भालू, खरगोश और अन्य जानवरों के आकार में सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक पसंद आते हैं।

एक नौसिखिया गृहिणी के लिए, मैं ओवन में केक के लिए सबसे सरल नुस्खा सुझा सकती हूं। इसके लिए आपको मक्खन (मार्जरीन), किसी भी किण्वित दूध उत्पाद, चीनी (जैम), अंडे (या उनके बिना), सोडा (बेकिंग पाउडर) की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए, थोड़ा वैनिलिन, दालचीनी या जायफल (अपनी पसंद के अनुसार) मिलाएं। कोको पाउडर डालें - अब आपके सामने एक चॉकलेट कपकेक है, इसमें जामुन, फलों के टुकड़े, किशमिश डालें - और आपका कपकेक स्वाद के नए नोट्स के साथ चमक उठेगा। पिघली हुई चॉकलेट डालें, या तैयार उत्पाद को काटें और क्रीम से कोट करें - और आपके पास एक केक होगा। यदि आप ओवन में कपकेक पकाने में रुचि रखते हैं, तो हमारी वेबसाइट का यह भाग आपकी मदद करेगा। कोई भी व्यंजन आपका पसंदीदा बन सकता है, प्रयोग करें, प्रयास करें, आपको निश्चित रूप से अपना खुद का संस्करण मिलेगा, और शायद एक से अधिक भी।

* सामग्री को फेंटते समय, मिक्सर का उपयोग करें, या ब्लेंडर का उपयोग करें - बेक किया हुआ सामान अधिक तरल निकलेगा।

* केक की सामग्री पकाने से एक घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें ताकि वे गर्म हो जाएं।

* मक्खन को गर्मी में गर्म न करें, बल्कि इसे गर्म केतली या रेडिएटर के पास रखें और इसे धीरे-धीरे पिघलने दें।

* मेवे, जामुन या सूखे मेवों के रूप में व्यंजन, सभी उत्पाद और तैयारी पहले से तैयार करें। किशमिश और आलूबुखारा धोया जाता है; यदि वे बहुत कठोर हैं, तो उन्हें थोड़े समय के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है। किशमिश को आटे में डूबने से बचाने के लिए धोने के बाद उन पर आटा छिड़क देना चाहिए. मेवों को पहले से काट लें.

* ऑक्सीजन प्राप्त करने के लिए आटे को छानना चाहिए, ताकि उत्पाद अधिक ढीला और फूला हुआ हो।

* केक को बड़े सिलिकॉन मोल्ड में बेक करना बहुत सुविधाजनक है, वेबसाइट पर रेसिपी देखें।

* ताजा निचोड़े हुए नींबू के रस से सोडा बुझाएं - यह बच्चों के लिए सुरक्षित है, मिश्रण या टॉपिंग में तिल मिलाएं। इससे बेकिंग के फायदे और बढ़ जाएंगे.

* मत भूलिए - सांचों को भरते समय कपकेक बहुत फैल सकते हैं, इसे ध्यान में रखें, केवल 2/3 ऊंचाई तक आटा डालें।

* आटे को स्पैचुला से नीचे से ऊपर उठाते हुए जल्दी-जल्दी गूंथ लें.

* ओवन बंद करने के बाद कपकेक निकालने में जल्दबाजी न करें. उन्हें कुछ देर वहीं रहने दें, थोड़ा ठंडा होने दें - फिर वे गिरेंगे नहीं।

* ठंडा होने के बाद, कपकेक को ग्लेज़ से छिड़क कर उत्सव का रूप दिया जा सकता है, जिसे चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ, या पिघली हुई चॉकलेट और चमकीले स्प्रिंकल्स का उपयोग करके बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है।

यदि आप सोच रहे हैं कि ओवन में कपकेक कैसे बेक किया जाए, तो हमारी रेसिपी देखें, सामग्री और घर की पसंद के अनुसार चुनें और आगे बढ़ें। आप हर चीज में सफल होंगे, फोटो के साथ रेसिपी और हमारे टिप्स इसमें आपकी मदद करेंगे। बस याद रखें: साधारण मफिन, बिना भराई के, रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक टिकते हैं, फल और जैम मिलाने पर - कम। हम पनीर के साथ ओवन में मफिन पकाने की भी सलाह देते हैं - वे बच्चों के मेनू या आहार भोजन के लिए कोमल और बढ़िया हैं।

ज़ेबरा धारियों के आकार में संगमरमर के कपकेक भी बहुत दिलचस्प लगते हैं। यह प्रभाव दो प्रकार के आटे को मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है - एक सफेद, दूसरा कोको के साथ। उन्हें भागों में मिलाया जाता है, लकीर खींची जाती है और फिर पकाया जाता है।

घर पर कपकेक कैसे बनाया जाए, इसके लिए बहुत सारे विकल्प हैं। हमारी वेबसाइट पर चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों की बहुतायत है - चुनें, आश्चर्यचकित करें, इलाज करें, अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!

एक साधारण कपकेक बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, इसीलिए इसे यह नाम मिला। ऐसे पके हुए माल को तैयार करने के लिए रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध कोई भी सामग्री उपयुक्त है। आटे में मक्खन या मार्जरीन, अंडे (उनके बिना भी व्यंजन हैं) और चीनी मिलाये जाते हैं। एक साधारण केक को दूध, केफिर, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​कि मेयोनेज़ के साथ भी बेक किया जा सकता है। पके हुए माल को नरम और फूला हुआ बनाने के लिए, आप आटे में थोड़ा सोडा और स्वाद के लिए वेनिला या जायफल मिला सकते हैं।

सूचीबद्ध सभी सामग्री एक साधारण कपकेक के मूल सेट में शामिल हैं। और यदि आप 1-2 अतिरिक्त घटक जोड़ते हैं, तो आपको एक पूरी तरह से अलग उपचार मिलेगा। उदाहरण के लिए, आप आटे में कोको पाउडर मिला सकते हैं, और एक साधारण कपकेक चॉकलेट में बदल जाएगा। मेवे और किशमिश लें और पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एक सुगंधित क्लासिक कपकेक प्राप्त करें। बच्चों को फलों के मफिन बहुत पसंद होते हैं; ऐसा करने के लिए, बस एक साधारण मफिन के आटे में फल के टुकड़े, जेस्ट और कैंडिड फल मिलाएं। यहां बहुत सारे विकल्प हैं.

सादे कपकेक को अक्सर केक के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक नियमित साधारण केक बेक करना होगा, और स्पंज केक के ठंडा होने के बाद, इसे कई केक परतों में काट लें। प्रत्येक केक को क्रीम से लेपित किया जाना चाहिए। आप कई छोटे कपकेक भी बेक कर सकते हैं, उन्हें आधा काट सकते हैं और उन पर गाढ़ा दूध, चॉकलेट स्प्रेड या जैम लगा सकते हैं। साधारण मफिन को अक्सर ओवन में पकाया जाता है, माइक्रोवेव या धीमी कुकर भी उपयुक्त होते हैं।

एक साधारण केक को ओवन में एक नियमित पैन या सिलिकॉन मोल्ड में बेक किया जा सकता है। आप ट्रीट को माइक्रोवेव, धीमी कुकर या ब्रेड मेकर में भी तैयार कर सकते हैं। प्रत्येक गृहिणी सबसे सुविधाजनक बेकिंग विधि चुनती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उसके घर पर कौन से उपकरण हैं। बर्तनों से आपको आटे के लिए एक गहरी कटोरी, एक छलनी और एक मापने वाला कप तैयार करना होगा। सामग्री को फेंटने के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है - यह एक साधारण केक तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है, और आटा स्वयं बहुत बेहतर बन जाएगा।

सबसे पहले आटा छान लेना चाहिए. सभी सामग्री (अंडे, दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, आदि) कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। मक्खन या मार्जरीन को नरम या पिघलाया जाना चाहिए। भराई पहले से तैयार की जानी चाहिए: मेवों को काट लें, किशमिश को छांट लें और धो लें (और यदि आवश्यक हो तो भाप लें), जामुन और फलों को धो लें और काट लें। यदि जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पिघलाया जाना चाहिए और रस निकाला जाना चाहिए।

सरल कपकेक रेसिपी:

पकाने की विधि 1: साधारण कपकेक

एक बहुत ही सरल केक जिसे बनाने के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। कपकेक को अकेले एक ट्रीट के रूप में परोसा जा सकता है या केक के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यदि आप आटे में अलग-अलग सामग्री डालते हैं, तो हर बार आपको एक बिल्कुल अलग स्वाद मिलेगा।

सामग्री

• 2 अंडे;
• मक्खन - 95-110 ग्राम;
• 325-330 ग्राम आटा;
• चीनी - 195 ग्राम;
• 110 मिलीलीटर केफिर;
• 12 ग्राम सोडा;
• वानीलिन।

तैयारी

1. मक्खन को नरम अवस्था में लाएँ, चीनी के साथ फेंटें, वैनिलीन डालें। केफिर डालें, अंडे फेंटें, आटा और थोड़ा सोडा डालें।
2. मिश्रण को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। यदि आप एक साधारण कपकेक पका रहे हैं और केक बेस नहीं, तो आप आटे में सूखे फल और कोई भी मेवा मिला सकते हैं।
3. - सांचे में तेल लगाएं और आटे से भरें. केक को पक जाने तक (लगभग 40-45 मिनट) बेक करें।

पकाने की विधि 2: साधारण खट्टा क्रीम केक

एक साधारण केक बनाने का दूसरा विकल्प खट्टा क्रीम के साथ आटा गूंधना है। अन्यथा, यहां लगभग वही सामग्रियां उपयोग की गई हैं जो पहली रेसिपी में थीं। भरने के लिए किशमिश और मेवे का प्रयोग करें.

सामग्री

• मार्जरीन - 100-100 ग्राम;
• चीनी - स्वाद के लिए (लगभग एक गिलास);
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• 2 अंडे;
• 6 ग्राम सोडा;
• वैनिलिन;
• किशमिश;
• अखरोट;
• आटा - 210-225 ग्राम।

तैयारी

1. आटा छान लें और मार्जरीन को नरम कर लें। अखरोट को काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं, किशमिश धो लें और उन्हें उबलते पानी में भाप दें (यदि वे बहुत कठोर हैं)।
2. नरम मार्जरीन को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम और आटा डालें। सभी चीज़ों को मिक्सर से फेंटें, वेनिला और थोड़ा सोडा डालें।
3. आटे में मेवे और किशमिश डालिये और चम्मच से मिला दीजिये. - सांचे को तेल से चिकना करें और आटे को वहां रखें. एक साधारण केक को लगभग 35-45 मिनट तक बेक किया जाता है।

पकाने की विधि 3: साधारण जैम केक

जैम के साथ ऐसे छोटे कपकेक तैयार करने के लिए आपको अलग-अलग सांचे लेने होंगे. आटे के लिए आपको केवल आटा, अंडे, मक्खन और चीनी की आवश्यकता होगी। भरने के लिए आप किसी भी जैम या जैम का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 अंडे;
• 100-115 ग्राम चीनी;
• जैम या जैम;
• 3 ग्राम नमक;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 2.5-3 बड़े चम्मच;
• 135-150 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर।

तैयारी

1. अंडे के साथ चीनी मिलाएं. फिर इसमें मक्खन, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। नमक डालें।
2. सारी सामग्री को फेंट लें. जैम के साथ एक साधारण केक को नरम बनाने के लिए, आप आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। सांचों को चिकना करके 1/3 भाग आटे से भरें, थोड़ा सा जैम डालें।
3. ऊपर और आटा रखें ताकि सांचा 2/3 भर जाए। कपकेक को ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: साधारण खसखस ​​केक

साधारण खसखस ​​केक दूध से बनाया जाता है. यह रेसिपी इतनी सरल है कि इसे कोई भी बना सकता है। हालाँकि, तैयारी में आसानी और सामग्री का न्यूनतम सेट किसी भी तरह से उपचार की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। पके हुए माल बहुत समृद्ध और सुगंधित बनते हैं।

सामग्री

• चीनी - लगभग एक गिलास;
• 110 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन;
• 90-100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• आटा - 315-325 ग्राम;
• 9 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• खसखस - कुछ चम्मच;
• 2 ग्राम नमक.

तैयारी

1. अंडे को चीनी, नमक और वेनिला के साथ फेंटें।
2. दूध, वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटा, बेकिंग पाउडर और खसखस ​​मिलाएं।
4. चिकनाई लगे पैन में आटा भरें और ओवन में रखें। पकने तक बेक करें।

• केक अच्छे से फूले इसके लिए आटे को छानने की सलाह दी जाती है. यह इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करेगा और आटे को अधिक संरचित बना देगा;
• केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें;
• घर पर बने साधारण केक को हमेशा मध्यम तापमान और मध्यम स्तर पर बेक करना चाहिए;
• आप लकड़ी की छड़ी से केक की तैयारी आसानी से जांच सकते हैं। आपको इसे सबसे ऊंचे स्थान पर चिपकाने की आवश्यकता है; यदि छड़ी सूख जाती है, तो केक को बाहर निकालने का समय आ गया है। यदि उस पर अभी भी कच्चा आटा बचा है, तो केक अभी बेक नहीं हुआ है, लेकिन ओवन में गर्मी कम करने की जरूरत है;
• यदि पके हुए माल को सांचे से निकालना मुश्किल है, तो आप निम्न कार्य कर सकते हैं: सांचे को गीले तौलिये पर 5-7 मिनट के लिए रखें। इसके बाद केक डिश की दीवारों से अच्छे से छूट जाना चाहिए. आप चाकू से बाहर निकालने में भी मदद कर सकते हैं, लेकिन आपको सिलिकॉन मोल्ड के साथ ऐसा नहीं करना चाहिए;
• चूँकि हर किसी का ओवन अलग होता है, बेकिंग का समय भी अलग होगा। केक की तैयारी की जांच समय-समय पर की जानी चाहिए, लेकिन हर 5-10 मिनट में नहीं;
• यदि समय मिले, तो आटे को 25-30 मिनट के लिए "आराम" के लिए छोड़ देना बेहतर है। इस समय के दौरान, सभी सामग्रियां बेहतर ढंग से "एकजुट" होंगी और आटा अधिक सजातीय हो जाएगा;
• केक को ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से निकालें, नहीं तो बेक किया हुआ कुछ सामान मोल्ड में ही रह जाएगा.

बेशक, मीठे के शौकीन कई लोगों का पसंदीदा इलाज कपकेक है। सूखे फल, जामुन, जैम या नट्स के साथ पूरक ऐसे घर का बना बेक किया हुआ सामान आसानी से एक छोटी पाक कृति में बदल जाता है। एक सरल (बुनियादी) कपकेक रेसिपी न केवल नौसिखिए रसोइयों के लिए, बल्कि अनुभवी गृहिणियों के लिए भी एक उत्कृष्ट मदद होगी। इसके अलावा, ऐसे स्पंज केक को आसानी से केक बेस में बदला जा सकता है।

ओवन में एक साधारण केक बनाने की विधि - बुनियादी नियम

• आटा डालने से पहले उसे छान लेना चाहिए. परिणामस्वरूप, आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाता है, जिसका अर्थ है कि पका हुआ माल अधिक फूला हुआ होगा।
• सभी सामग्रियां जिन्हें आप जोड़ने की योजना बना रहे हैं (अंडे, दूध, केफिर) कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
• आटे के घटकों को फेंटते समय ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। इससे न केवल सामग्री को मिलाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी, बल्कि आटे की इष्टतम स्थिरता भी प्राप्त होगी।

ओवन में एक साधारण केक की विधि - आवश्यक सामग्री

ओवन में एक साधारण केक प्राप्त करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• आटा – 1.5-2 कप
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 200 ग्राम
• वेनिला (या वेनिला चीनी) - एक चुटकी (या 1 चम्मच वेनिला चीनी)
• चीनी – 150-200 ग्राम
• नमक - चाकू की नोक पर
• सोडा (या बैग में तैयार बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम) - 1 चम्मच, सिरके से बुझा हुआ

मुख्य (आधार) सामग्री ऊपर सूचीबद्ध हैं। आप चाहें तो आटे में दूध (0.5-1 कप) या खट्टा क्रीम (4 बड़े चम्मच), या केफिर (150 मिली) भी मिला सकते हैं।

ओवन में एक साधारण केक की विधि - तैयारी के चरण

• आप तेल तैयार करके खाना बनाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे "गर्मी" पर भेजें (उदाहरण के लिए, पानी के स्नान में)।
• इस समय आटा गूथ लीजिये.
• अंडे और चीनी को मिलाएं, इस मिश्रण को फेंटें। मिक्सर का उपयोग करने से अधिक फूला हुआ झाग बनेगा, लेकिन यदि आपके पास ब्लेंडर या स्टैंड मिक्सर नहीं है तो निराश न हों। इस मामले में, आप हैंड व्हिस्क या नियमित कांटे का भी उपयोग कर सकते हैं।
• इसके बाद, चीनी-अंडे के मिश्रण में वेनिला और सोडा मिलाएं, जिसे पहले सिरके से बुझाया गया था।
• यदि आप नुस्खा में दूध (या खट्टा क्रीम, या केफिर) शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो इस घटक को पेश करने का समय आ गया है।
• एक अलग कंटेनर में छना हुआ आटा और नमक मिलाएं। यदि आप तैयार उत्पाद को बेकिंग पाउडर के रूप में उपयोग करते हैं, तो इसे आटे में भी मिला लें।
• पिघले मक्खन के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। अब इसे चीनी-अंडे के मिश्रण में मिलाएं। तेल गरम नहीं होना चाहिए, नहीं तो सफेदी फट सकती है.
• सामग्री को मिलाएं और ध्यान से मिश्रण में आटा (नमक और बेकिंग पाउडर के साथ) मिलाएं। आटे को कई भागों में मिलाएँ - कुल मात्रा का लगभग 1/3।

• सभी सामग्रियों को फिर से हिलाएँ (लेकिन फेंटें नहीं)। तैयार आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
• किसी भी बेकिंग डिश (ठोस, बीच में छेद या अलग-अलग सांचों के साथ) का उपयोग करके, बाद के ताप उपचार के लिए आटा तैयार करें। यदि सांचा धातु का है, तो इसे मक्खन या मार्जरीन से पहले से चिकना करने की सलाह दी जाती है।
• आटे को ओवन में रखें. केक के साथ बेकिंग ट्रे को ओवन के मध्य स्तर पर रखा जाना चाहिए, जिससे तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट हो जाए।

इस पर निर्भर करते हुए कि आप पूरी कपकेक पाई पका रहे हैं या अलग-अलग मफिन पका रहे हैं, खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा। छोटे सांचों में आटा तेजी से पक जाएगा, इसे तैयार होने के लिए आधा घंटा काफी है। पाई के रूप में एक केक लगभग 1 घंटे तक बेक होगा। मूल रेसिपी में विभिन्न प्रकार की फिलिंग जोड़कर, आप हर बार अधिक से अधिक पाक उत्कृष्ट कृतियों के साथ अपने घर को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

बहुत स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड केक की एक सरल रेसिपी हर गृहिणी की रसोई की किताब में होनी चाहिए। दूध से बना स्वादिष्ट केक बहुत हवादार, कोमल, सुगंधित बनता है और आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। मेरा परिवार ऐसी मिठास से बहुत खुश है, इसलिए कोको के साथ कपकेक हमारी रसोई में अक्सर आते रहते हैं। एक कप सुगंधित चाय, आश्चर्यजनक रूप से कोमल केक का एक टुकड़ा... अत्यंत स्वादिष्ट! घर का बना कपकेक किसी भी टेबल को सजाएगा। घर का बना बेक किया हुआ सामान मध्यम मीठा, हवादार और गरिष्ठ होता है। ओवन में कोको के साथ कपकेक पकाने का प्रयास करें - और आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• मक्खन (मार्जरीन) - 250 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े;
• दूध (पानी) - 100 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी (वैनिलिन) - 1 चम्मच;
• नमक - 0.25 चम्मच;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर (सोडा, सिरके से बुझा हुआ) - 2 चम्मच;
• कोको पाउडर वैकल्पिक - एक बड़ा चम्मच।

ओवन में बहुत स्वादिष्ट केक. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, हमें मिक्सिंग बाउल के साथ एक मिक्सर की आवश्यकता होती है।

1. नरम मक्खन (आप मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं), चीनी, वेनिला चीनी (या आप वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं) को एक मिक्सर कटोरे में रखें और मिक्सर का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं।
2. फिर एक बार में एक चिकन अंडे को फेंटे हुए मक्खन (चारों अंडे) वाले कटोरे में तोड़ें, और फिर से सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं।
3. अंडे के द्रव्यमान में नमक डालें, दूध डालें (आप दूध की जगह पानी का उपयोग कर सकते हैं) और धीमी गति से मिक्सर से मिलाएँ। इस रेसिपी के अनुसार दूध से बनाया गया केक पानी की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है।
4. आटे को (नुस्खा के अनुसार) एक अलग कंटेनर में डालें, दो चम्मच बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
5. खुशबूदार और हवादार केक बनाने के लिए सबसे पहले मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें.
6. टिप: ओवन में केक तैयार करने के लिए बेकिंग पाउडर की जगह सिरके के साथ सोडा स्लेक्ड का इस्तेमाल कर सकते हैं.
7. अंडे के मिश्रण में छने हुए आटे को मिक्सर बाउल में छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और सभी चीजों को धीमी गति से मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ, केक का आटा चिपचिपा हो जाता है और साथ ही काफी हवादार भी हो जाता है।
8. आटे के कुछ भाग को एक अलग कन्टेनर में निकाल लीजिये.
9. बचे हुए आटे में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (मैं इसके लिए मिक्सर का भी उपयोग करता हूँ)।
10. परिणामस्वरूप, हमें दो प्रकार का आटा मिला - सफेद और क्रीम।
11. सिलिकॉन केक पैन को वनस्पति तेल या मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।
12. दो अलग-अलग चम्मचों का उपयोग करके, दो प्रकार के आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में अव्यवस्थित क्रम में रखें। आप इस प्रक्रिया को वीडियो में अधिक विस्तार से देख सकते हैं।
13. टिप: यदि आप कोको के साथ केक नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप शुद्ध सफेद केक बना सकते हैं - यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
14. सिलिकॉन मोल्ड में आटे को चम्मच से समतल करें ताकि कोई खाली जगह न रहे, और मोल्ड को थोड़ा हिलाएं।
15. केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करें। हम लकड़ी की छड़ी (टूथपिक) से केक की तैयारी की जांच करते हैं: यदि यह पूरी तरह से सूखा है, तो केक तैयार है। केक को पकाने का समय उस पैन पर निर्भर करता है जिसमें आप केक पकाते हैं।
16. केक को पैन में खड़े रहने और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
17. - पैन में थोड़ा ठंडा केक के ऊपर एक प्लेट रखें, उसे पलट दें और पैन हटा दें.

ओवन में पकाया गया एक बहुत ही स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित केक आपको अपने स्वाद से सुखद आश्चर्यचकित कर देगा। इस रेसिपी के अनुसार केक एक बड़े सिलिकॉन मोल्ड में नहीं, बल्कि कई छोटे मोल्डों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। फिर केक को बेक होने में काफी कम समय लगेगा. हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी का पालन करके, आप जल्दी और आसानी से एक फूला हुआ केक बना सकते हैं। "वेरी टेस्टी" के साथ पकाएं: यहां सब कुछ इतना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और आकर्षक रूप से स्वादिष्ट है कि यह आपको और आपके परिवार को सुखद रूप से प्रसन्न करेगा।

कपकेक घरेलू मिठाई के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक विकल्प है; यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है; यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी कपकेक और किसी भी प्रकार के केक के लिए आटा बना सकता है। और अलग-अलग सामग्रियां मिलाकर आप हर बार नया बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं.

ओवन में सबसे सरल केक निम्नलिखित प्रक्रिया के अनुसार तैयार किया जाता है: अंडे और चीनी को मिक्सर या कांटे से फेंटें, खट्टा क्रीम डालें। सोडा को सिरके से बुझाना चाहिए और कुल द्रव्यमान में डालना चाहिए, फिर जल्दी से हिलाएं। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें, पिघलाएँ और आटे में डालें, फिर से मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें, चिकना होने तक। आटे को साँचे में रखें और ओवन में बेक करें। साँचे में ओवन में केक सुंदर, विभाजित और परोसने के लिए बहुत सुविधाजनक बनता है।

और फिर - आपके प्रयोग। उदाहरण के लिए, आटे में कोको पाउडर मिलाएं और आपको ओवन में एक अद्भुत चॉकलेट केक मिलेगा। यदि आप आटे को दो भागों में बाँटते हैं और उनमें से केवल एक में कोको मिलाते हैं, तो आप ज़ेबरा केक या मार्बल केक बना सकते हैं। आटे में ताजा जामुन डालने से, हमें ओवन में करंट या चेरी आदि के साथ घर के बने मफिन के लिए विभिन्न विकल्प मिलते हैं। सर्दियों में आप किशमिश या मेवों से ओवन में केक बना सकते हैं. ओवन में पनीर मफिन, ओवन में केफिर मफिन आदि के विकल्प भी हैं।

किसी भी आटे से बने कपकेक को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 35 मिनट तक बेक किया जाता है। हालाँकि, चूंकि प्रत्येक ओवन के अपने पैरामीटर होते हैं, इसलिए आपको केक को देखना होगा और इसे आज़माना होगा "यह देखने के लिए कि क्या यह पक गया है।"

ओवन में केक के लिए नुस्खा की सिफारिश करना मुश्किल है, आपको अपने लिए चुनना होगा, उनमें से कई हैं; किसी भी स्थिति में, फोटो के आधार पर अपना विकल्प चुनने की अनुशंसा की जाती है। आपको ओवन में केक बनाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए, जिसकी फोटो वाली रेसिपी आपको सबसे ज्यादा पसंद आई हो, आप सफल होंगे। ओवन में कोई भी घर का बना केक नुस्खा सरल है, और परिणाम उत्कृष्ट है। ओवन में पनीर मफिन की रेसिपी शायद बच्चों और आहार भोजन के लिए अधिक उपयुक्त है, हालाँकि हर कोई इसे मजे से खाता है।

कपकेक में सबसे लोकप्रिय बिस्किट वाले हैं, जिनके लिए हम कई सिफारिशें देंगे:

— मफिन के लिए बिस्किट का आटा तैयार करने के लिए वनस्पति तेल या मार्जरीन बेहतर है;

- बेकिंग पाउडर या बेकिंग पाउडर के बजाय, आप सिरका या साइट्रिक एसिड के साथ बुझा हुआ सोडा का उपयोग कर सकते हैं;

— कपकेक को चपटा नहीं, बल्कि गूदे से बड़ा बनाना बेहतर है;

— सिलिकॉन मफिन टिन्स को वनस्पति तेल या मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए;

— चूंकि बेकिंग के दौरान कपकेक का आकार बढ़ जाता है, इसलिए आपको सांचों को उनकी मात्रा के दो-तिहाई तक भरना होगा;

- ओवन में, कपकेक को ऊंची अलमारियों पर रखने की सलाह दी जाती है, जहां वे समान रूप से बेहतर तरीके से बेक होते हैं;

- आटे में डालने के लिए तैयार किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारे को धोकर सुखा लेना चाहिए और बड़े टुकड़ों को काटकर 20 मिनट के लिए पानी में भिगो देना चाहिए;

- बिना फिलिंग वाले कपकेक को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। और रेफ्रिजरेटर में. किसी भी भराव की उपस्थिति उत्पादों के शेल्फ जीवन को काफी कम कर देती है;

- यीस्ट, केफिर और पनीर मफिन की अपनी-अपनी बारीकियां और युक्तियां हैं, व्यंजनों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।