शानदार पनीर पुलाव बनाने की विधि. ओवन में सबसे स्वादिष्ट पनीर पुलाव के लिए एक क्लासिक नुस्खा। धीमी कुकर में पनीर पनीर पुलाव पकाना

हमारे परिवार को पनीर पुलाव बहुत पसंद है, खासकर हमारी बेटी को। मैंने कई नुस्खे आज़माए और उनमें से कुछ सबसे सफल बनाए। इसे ओवन में, धीमी कुकर में और माइक्रोवेव में तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद ओवन में सबसे अच्छा लगता है. यह नुस्खा साधारण गैस ओवन के लिए भी उपयुक्त है, जहां बेकिंग आमतौर पर बहुत सफल नहीं होती है।

पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। पनीर में बहुत सारा प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, फोलिक एसिड और विटामिन ए और बी होते हैं। यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को टोन में रखता है। बहुत से लोग जानते हैं कि पनीर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा होता है। लेकिन सभी बच्चे इसे खाने के लिए राजी नहीं होते. यहीं पर स्वादिष्ट पुलाव बचाव के लिए आते हैं। इन्हें मिठाई के रूप में या नाश्ते के लिए एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पुलाव बच्चों के भोजन के लिए आदर्श है; यह चीज़केक की तुलना में अधिक आहार संबंधी उत्पाद है, जो तेल में तला जाता है।

आप पुलाव में किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, सेब, केला, चेरी, नींबू का छिलका और कोई भी कैंडिड फल मिला सकते हैं। इस तरह आप हर बार अलग-अलग स्वाद और अधिक भिन्न विटामिन प्राप्त कर सकते हैं। मुझे किशमिश वाला सामान्य संस्करण सबसे अधिक पसंद है।

पुलाव का स्वाद काफी हद तक पनीर पर निर्भर करता है। खाना पकाने के लिए ताड़ के तेल के साथ पनीर का उपयोग न करें (कभी-कभी इसे पनीर उत्पाद या 18% वसा सामग्री वाला फार्म पनीर भी कहा जाता है)। यदि आप ऐसे पनीर से पुलाव पकाते हैं, तो यह तरल हो जाता है, गर्म होने पर आप इसे काट भी नहीं सकते, यह जल्दी से जम जाता है और बहुत घना हो जाता है।

आप जमे हुए पनीर का पुलाव भी बना सकते हैं, खास बात यह है कि यह जमने पर खट्टा और ताजा न हो. आपको बस इसे कमरे के तापमान पर या माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट मोड पर डीफ़्रॉस्ट करना होगा और हमेशा की तरह पकाना होगा।

मैं पनीर में आटा नहीं मिलाता, इससे पुलाव गाढ़ा हो जाता है। तैयार पुलाव को भागों में बांटकर जमाया जा सकता है. माइक्रोवेव में या कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, फिर दोबारा गर्म करना सुनिश्चित करें। लेकिन यहां इसे बहुत जल्दी खाया जाता है, यहां तक ​​कि भोजन के दोगुने हिस्से से भी।

खैर, अब मेरी सिद्ध रेसिपी। वे सभी चरण-दर-चरण और फ़ोटो के साथ हैं।

सभी पुलावों को पकाने का समय लगभग एक घंटा है, जहाँ आपको सूजी को भिगोने की ज़रूरत है - थोड़ी देर।

ओवन में पुलाव पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में, आप फूला हुआ और कोमल चीज़केक तैयार कर सकते हैं। और स्तनपान कराने वाली माताओं और आहार पर रहने वालों के लिए, धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक एकदम सही हैं। उनकी तैयारी के सभी रहस्य चीज़केक के बारे में लेख में हैं।

सामग्री

• नियमित वसा सामग्री (5-9%) के साथ पनीर - 600 जीआर। अगर आप इसे पैक में लेते हैं तो 3 पैक काफी होंगे
• 2 अंडे
• सूजी के 4 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 5 बड़े चम्मच (या कोई किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, रज़ेंका, बिफिडोक, लेकिन खट्टा क्रीम के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है)
• पनीर के स्वाद के आधार पर 3-4 बड़े चम्मच चीनी
• किशमिश या अन्य सूखे मेवे 1 मुट्ठी (लगभग 50 ग्राम)
• वेनिला चीनी 1 पाउच
• नमक 1 चुटकी
• पैन को चिकना करने के लिए मक्खन

1) सबसे पहले सूजी को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ मिलाएं। यदि खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं। इसे करीब आधे घंटे तक फूलने दें. इस दौरान सूजी को कई बार हिलाएं.

2)जब तक सूजी फूल जाए, पनीर तैयार कर लीजिए. यदि यह दानेदार है, तो इसे एक महीन छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या आप इसे एक महीन ग्रिड के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो तैयार पुलाव में गांठें पड़ जाएंगी और यह उतना चिकना नहीं होगा। तुरंत नरम पनीर खरीदने का प्रयास करें। यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आपको पनीर की प्यूरी बनाने की जरूरत नहीं है।

3) अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वेनिला चीनी और नमक डालें। मिठाई में नमक मिलाने से न डरें, यह पर्याप्त नहीं है और यह तैयार पकवान के स्वाद को बेहतर बना देगा

4) पनीर, फूली हुई सूजी और फेंटा हुआ अंडा मिलाएं. इन सबको ब्लेंडर से मिला लें

5) फिर अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और पूरे द्रव्यमान को चम्मच से हिलाएं, अन्यथा ब्लेंडर किशमिश को टुकड़ों में पीस देगा। आटे में डालने से पहले किशमिश को भाप में पकाना होगा ताकि वे सूखें नहीं। लेकिन अगर आप इसमें लंबे समय तक गर्म पानी भरेंगे तो यह गंदगी जैसा हो जाएगा। आपको बस गर्म पानी में कुल्ला करना होगा और उबलते पानी डालना होगा, फिर छोटी छड़ें निकालनी होंगी।

6) बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि वे वहां नहीं हैं, तो आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। मैं अक्सर सिलिकॉन मोल्ड में बेक करती हूं, इसे चिकना करने की कोई जरूरत नहीं है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें, इसमें कुछ भी चिपकता नहीं है।

7) दही के द्रव्यमान को सांचे में डालें, ऊपर से चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल करें और ऊपर 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पूरी सतह पर वितरित करें। इस तरह ऊपरी भाग नहीं फटेगा और मुलायम रहेगा। हम सांचे को बाहर निकालते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं, फिर पुलाव को बाहर निकालते हैं। इसे ठंडा करके परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन हमारे पास इतना धैर्य नहीं है कि हम इसे गर्म ही खा सकें।

ओवन में पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी (गृह अर्थशास्त्र की सोवियत पुस्तक से)

सोवियत काल में यह किताब शायद हर घर में होती थी। हमारे पास लंबे समय से किताब नहीं है, लेकिन कट आउट रेसिपी सावधानीपूर्वक संरक्षित है। इसका पुलाव हमेशा स्वादिष्ट बनता है.

सामग्री

• 500 ग्राम नियमित वसा वाला पनीर
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• किशमिश 100 ग्राम
• वैनिलिन 1/4 पाउच
• नमक 1/2 चम्मच.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। अगर आप बिना गांठ वाला नरम पनीर लेते हैं तो आपको उसे मोड़ने की जरूरत नहीं है.
2. पनीर में पिघला हुआ मक्खन, चीनी, सूजी, नमक और वेनिला के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें
3. धुली हुई किशमिश (यदि कोई हो) डालकर, लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें।
4. तैयार द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, जिसे ब्रेडक्रंब के साथ चिकना और छिड़का हुआ हो, सतह को समतल करें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और तेल के साथ छिड़के (सिलिकॉन ब्रश के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है) और ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक

पहली रेसिपी के विपरीत, इसमें सूजी कम होती है, यह अधिक दहीदार बनती है, और पहली अधिक कोमल होती है।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव

कई वयस्कों को यह स्वाद आज भी बचपन से याद है। पुलाव नरम और कोमल होता है, और आपको पनीर का बिल्कुल भी एहसास नहीं होता है, इसलिए बच्चे इसे मजे से खाते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है, मुख्य बात गुणवत्तापूर्ण सामग्री लेना है।

ऐसा पनीर लेना सबसे अच्छा है जो नरम, ताजा और थोड़ा खट्टा हो। देशी पनीर बढ़िया है. और किसी भी परिस्थिति में आपको ताड़ के तेल के साथ पनीर से पुलाव पकाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए - अंत में आपको एक ऐसा पैनकेक मिलेगा जिसका स्वाद समझ से बाहर है और जो बहुत चिकना है, कुल मिलाकर निराशा होगी।

तैयारी करते समय, जल्दबाजी न करें, सुनिश्चित करें कि आटा खड़ा रहे ताकि सूजी गीली हो जाए, अधिमानतः लगभग एक घंटे तक। तब तैयार पुलाव नरम हो जाएगा और डूबेगा नहीं। कभी-कभी तैयार गाढ़ा सूजी दलिया पुलाव में मिलाया जाता है। एक बार मैं जल्दी में था और सूजी के ऊपर उबलता हुआ दूध डाल दिया और इसे लगभग 10 मिनट तक रखा रहने दिया, इस दौरान यह फूल गया और यह एक बेहतरीन पुलाव बन गया।

सामग्री:

• नियमित वसा सामग्री वाला आधा किलो पनीर, कम वसा उपयुक्त नहीं है
• दानेदार चीनी - आधा गिलास
• सूजी - आधा गिलास
• दूध - आधा गिलास
• अंडा - 2 टुकड़े
• मक्खन - 50 ग्राम (पैकेज का लगभग एक तिहाई)
• वैनिलिन 1/4 चम्मच (यदि आप अधिक डालेंगे तो यह कड़वा होगा)
• नमक - एक चौथाई चम्मच

आमतौर पर किंडरगार्टन में पुलाव किशमिश के बिना तैयार किया जाता है। मैंने अपनी बेटी से पूछा, वह अभी भी किशमिश के बिना है। लेकिन आप चाहें तो इसे जोड़ सकते हैं.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम किया जाना चाहिए, लेकिन फ्राइंग पैन में पिघलाया नहीं जाना चाहिए। बस इसे माइक्रोवेव में गर्म न करें, यह फट जाएगा (चेक किया गया, मैं भी जल्दी में था, मुझे अभी भी सब कुछ धोना था)
2. दूध के साथ सूजी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें
3. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें या बस एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं, यह अधिक सुविधाजनक है।
4. अंडे और चीनी को अच्छी तरह मिला लें, इन्हें फेंटकर झाग बनाने की जरूरत नहीं है
5. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, नरम मक्खन, अंडे, फूली हुई सूजी, वैनिलिन, नमक डालें और इन सबको अच्छी तरह फेंटकर पेस्ट बना लें। यदि आप ब्लेंडर के बिना खाना बना रहे हैं, तो बस एक नियमित आलू मैशर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
6. अगर आप किशमिश मिलाते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें और 1-2 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, इससे वे नरम हो जाएंगे, लेकिन ज्यादा गीले नहीं। तैयार मिश्रण में किशमिश मिलाएं, लेकिन ब्लेंडर से नहीं, बल्कि चम्मच से
7. बेकिंग डिश तैयार करें - दीवारों और तली को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें। मुझे सिलिकॉन बेकिंग डिश में खाना बनाना सबसे सुविधाजनक लगता है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें; कांच के बर्तनों में पुलाव हमेशा दीवारों से चिपका रहता है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले साँचे का उपयोग करना सुविधाजनक है।
8. आटे को स्थानांतरित करें और सतह को चिकना करें। पुलाव बहुत पतला नहीं होना चाहिए, इसे 3-4 सेमी मोटा बनाना सबसे अच्छा है।
9. अब हम अपने भविष्य के पुलाव को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के अंत में, आप पुलाव की तैयारी की जांच करने के लिए सुरक्षित रूप से ओवन खोल सकते हैं।
10. तैयार पुलाव को पैन से निकालें, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या मीठी मलाईदार सॉस के साथ गर्म या ठंडा परोसें

ओवन में सूजी और केले के साथ पनीर पुलाव

विविधता के लिए, कभी-कभी मैं इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बनाती हूँ, यह बहुत कोमल और मुलायम बनता है।

सामग्री:

• नियमित वसा सामग्री वाला आधा किलो पनीर
• 1 पका हुआ केला
• 2 अंडे
• आधा गिलास दूध
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच. मैं अंकी

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले सभी के समान है, नरम पनीर लेना बेहतर है, दानेदार नहीं और सामान्य वसा सामग्री वाला।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. - सूजी में दूध भरें और करीब आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें. इस दौरान सूजी को कई बार हिलाएं. यदि आप गर्म दूध डालते हैं, तो यह 10 मिनट के लिए छोड़ने के लिए पर्याप्त होगा
2. पनीर, अंडे, चीनी, तैयार सूजी को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
3. कटा हुआ केला डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें
4. यदि आप ब्लेंडर के बिना पकाते हैं, तो केले को कांटे से मैश कर लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
5. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि वे वहां नहीं हैं, तो आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। मैं अक्सर सिलिकॉन मोल्ड में बेक करती हूं, इसे चिकना करने की कोई जरूरत नहीं है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें, इसमें कुछ भी चिपकता नहीं है।
6. दही के द्रव्यमान को सांचे में डालें, ऊपर से चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल करें और ऊपर 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पूरी सतह पर फैलाएँ। इस तरह ऊपरी भाग नहीं फटेगा और मुलायम रहेगा।
7. 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें। एक बार जब ऊपरी भाग भूरा हो जाए, तो पुलाव तैयार है।
8. पैन को बाहर निकालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पुलाव को हटा दें
9. गरमागरम परोसना सर्वोत्तम है

यहां मेरी सभी सिद्ध रेसिपी हैं। मैं पुलाव अक्सर पकाती हूं, कभी-कभी सप्ताह में कई बार, और मुख्य रहस्य पनीर की गुणवत्ता है। प्रयोग करने से न डरें, सेब, कद्दू, सूखे खुबानी और अंजीर जैसे अलग-अलग भरावन जोड़ने का प्रयास करें।

पनीर पुलाव आपके बच्चे के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है। इस लेख में प्रस्तावित व्यंजन आपके बच्चे को स्वादिष्ट और कोमल पुलाव खिलाने में मदद करेंगे, जो ऐसे स्वस्थ उत्पाद पर आधारित है।

और वयस्कों को भी यह व्यंजन पसंद आएगा - शायद ही कोई इस कोमल दही चमत्कार के एक टुकड़े को मना करेगा। विरोध करना असंभव!

कॉटेज पनीर पुलाव विदेशी चीज़केक का एक किफायती और अधिक आहार संबंधी विकल्प है। खाना पकाने की विधि जटिल नहीं है. बस उत्पादों को मिलाएं, मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और निर्दिष्ट समय के लिए एक निश्चित तापमान पर बेक करें।

आप इसे फलों और सूखे मेवों के साथ प्रभावी ढंग से पूरक कर सकते हैं, ऊपर से कोको या पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं - सामान्य तौर पर, जो भी आपकी कल्पना के लिए पर्याप्त है। इससे अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद क्या हो सकता है? यह पनीर पुलाव बनाएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

सलाह! पनीर पुलाव पकाते समय ओवन को तब तक न खोलें जब तक कि निर्धारित समय समाप्त न हो जाए - इससे पैन में कुल द्रव्यमान में तेज गिरावट हो सकती है।

सामान्य तौर पर, पनीर से बने पके हुए सामान और विशेष रूप से पनीर पुलाव, पकाने के अगले दिन भी कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। आख़िरकार, यह एक संपूर्ण स्वादिष्ट मिठाई है। रसदार, मुलायम और मीठा! यह बहुत पेट भरने वाला है, लेकिन यह किसी भी तरह से आपके बेदाग फिगर को प्रभावित नहीं करता है।

आप एक वास्तविक दावत की व्यवस्था कर सकते हैं और दही मिठाई को खट्टा क्रीम, बेरी जैम या गाढ़ा दूध के साथ परोस सकते हैं। ऐसी सुंदरता का विरोध कौन कर सकता है?

पनीर ताजा और अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, खासकर यदि आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं। यदि पनीर सूखा है, तो आपको इसमें कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाना चाहिए। पुलाव के लिए पनीर को छलनी से छानना बेहतर है. यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करते हैं, तो आपको पनीर को पोंछने की जरूरत नहीं है।

किंडरगार्टन की तरह ओवन में पनीर पुलाव

इस पुलाव का स्वाद बहुत ही सुखद है - कोमल और बहुत सुगंधित, यह नुस्खा हमें लापरवाह बचपन में वापस ले जाता है, जहां किंडरगार्टन में हमें एक अद्भुत पुलाव खिलाया जाता था, जो हम सभी को बहुत प्रिय था।

आपके लिए सुखद भूख और अच्छी यादें!

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो पनीर
• 4 बातें. अंडा
• 3-4 बड़े चम्मच. एल सूजी
• 6-8 बड़े चम्मच. एल सहारा
• पैन को चिकना करने के लिए मक्खन

खाना पकाने की विधि:

मसले हुए पनीर में अंडे मिलाएं

रेसिपी के अनुसार आवश्यक चीनी की मात्रा डालें।

सूजी डालें

स्वाद के लिए वेनिला चीनी बहुत जरूरी है।

चिकना होने तक मिक्सर से मिलाएँ

द्रव्यमान कोमल और सुंदर बनना चाहिए

- इसे 10-15 मिनट के लिए बाउल में छोड़ दें - सूजी को फूलने दें

एक बड़े चम्मच या स्पैटुला से मिश्रण को धीरे से सांचे में समतल करें।

पैन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए रखें

बॉन एपेतीत!

सेब के साथ रसीला पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी का उपयोग करके सेब के साथ पनीर पुलाव बनाने का प्रयास अवश्य करें। सरल और स्वादिष्ट! और पनीर में सेब कितने अद्भुत लगते हैं, कितना आदर्श स्वाद संयोजन है।

छिलके वाले सेबों को पतले प्लास्टिक के टुकड़ों में काटना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि उन्हें दही द्रव्यमान में सेंकने का समय मिल सके। अद्भुत पनीर पुलाव से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें! सभी रसोइयों को शुभकामनाएँ!

आपको चाहिये होगा:

• 600 ग्राम पनीर
• 2 पीसी. सेब (बड़े)
• 3 पीसीएस। मुर्गी का अंडा
• 4 बड़े चम्मच. एल सूजी
• 4 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी
• 1 पैक वनीला शकर
• 1 पीसी। टेबल नमक
• 1/2 छोटा चम्मच. सोडा (कोई स्लाइड नहीं)
• पैन को चिकना करने के लिए 30 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि:

पनीर को छलनी से छानने की सलाह दी जाती है

यदि पनीर सजातीय है और दानेदार नहीं है, तो आप इसे मैशर से हल्का सा कुचल सकते हैं

पनीर में अंडे मिलाएं, पुलाव की सतह को चिकना करने के लिए एक जर्दी अलग छोड़ दें।

वेनिला चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ

दही द्रव्यमान में चीनी, नमक और सोडा मिलाएं

मिश्रण में सूजी डालें, साँचे में छिड़कने के लिए कप में थोड़ी मात्रा छोड़ दें

दही वाले कटोरे को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें - सूजी को फूलने दें

फिर हम धुले हुए सेबों को छीलते हैं, आधा काटते हैं और कोर निकाल देते हैं

छिलके वाले सेबों को पतले छोटे टुकड़ों में काट लें

15 मिनट के बाद, दही द्रव्यमान को सेब के साथ मिलाएं

सांचे को मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें, मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें

इसे चम्मच या स्पैटुला से धीरे से चिकना कर लें

जर्दी को कांटे से फेंटें और ऊपर से दही का मिश्रण सांचे में डालें।

एक चम्मच से जर्दी को समतल करें, इसे भविष्य के पनीर पनीर पुलाव की पूरी सतह पर ब्रश करें।

खाना पकाने के अंत में हमें यही मिला:

पैन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए रखें जब तक कि परत भूरे रंग की न हो जाए

जर्दी के कारण पुलाव बहुत सुंदर और गुलाबी बनता है, टूथपिक से इसकी तैयारी की जांच करें

बॉन एपेतीत!

आटे के साथ ओवन में पनीर पुलाव

आपकी मेज पर पनीर पुलाव के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प। फर्क सिर्फ इतना है कि रेसिपी में थोड़ी मात्रा में गेहूं का आटा मिलाया जाता है।

इससे दही द्रव्यमान की स्थिरता थोड़ी बदल जाती है, लेकिन पुलाव हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। रेसिपी पर ध्यान दें और अपने परिवार के लिए एक स्वस्थ सुबह का नाश्ता बनाएं!

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम पनीर 9% वसा
• 3 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी
• 1 पीसी। अंडा
• 1 छोटा चम्मच। एल खट्टा क्रीम 15%
• 20 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को सावधानी से बारीक छलनी से छान लें और खट्टी क्रीम के साथ मिला दें।
2. केक में अंडा, चीनी और आटा डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक बेकिंग डिश पर उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं
4. परिणामी मिश्रण को सांचे में डालें
5. लगभग 40 मिनट तक पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें
6. आप पुलाव को जैम, कंडेंस्ड मिल्क या खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

सूजी के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव बनाने की विधि

किशमिश के साथ यह नाजुक पनीर पुलाव वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। और केवल पनीर प्रेमियों के लिए ही नहीं

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम पनीर
• 1-3 पीसी. अंडा
• 2 टीबीएसपी। एल सूजी
• 3 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी
• 1 चम्मच। वनीला शकर
• 5 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम 15-20% तरल
• 50 ग्राम किशमिश
• 1/3 छोटा चम्मच. टेबल नमक
• सांचे के लिए 30 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें.

एक सुविधाजनक कप में, सूजी को 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, और मिश्रण को एक तरफ रख दें - सूजी फूलनी चाहिए

इस बीच, सभी पनीर को छलनी से छानकर एक गहरे बाउल में निकाल लें

तैयार पकवान को फूला हुआ बनाने के लिए पनीर को छलनी से छानना चाहिए। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आपको पनीर पुलाव में रस और कोमलता का वांछित प्रभाव नहीं मिलेगा!

पनीर को सूजी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं

एक मिक्सर या विसर्जन ब्लेंडर मिश्रण की पूर्ण एकरूपता प्राप्त करने में मदद करेगा।

किशमिश से पानी निकाल दीजिए और इन्हें पेपर टॉवल से चारों तरफ से अच्छी तरह सुखा लीजिए.

इसे दही द्रव्यमान में जोड़ें

इसमें मिश्रण डालें और चम्मच या स्पैटुला से सावधानीपूर्वक सतह को समतल करें।

बेक करने से पहले, भविष्य के पुलाव को बची हुई खट्टी क्रीम से चिकना कर लें, इसे पूरी सतह पर फैला दें

सुनहरे भूरे रंग तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए दही द्रव्यमान के साथ मोल्ड रखें।

बॉन एपेतीत!

ओवन में सबसे स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव

मक्खन के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित पनीर पुलाव - इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? पूरे परिवार के लिए इतना स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता।

इसे खट्टी क्रीम, शहद या जैम के साथ परोसें। यह बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है!

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव तैयार करने का प्रयास करें, और आपको मेज पर किशमिश के साथ एक सुगंधित सुंदरता मिलेगी। वैसे, किशमिश को सूखे खुबानी से बदला जा सकता है। शुभकामनाएँ और स्वादिष्ट प्रयोग!

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम पनीर
• 1 पीसी। अंडा
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन
• 2 टीबीएसपी। एल सूजी
• 3 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी
• 100 ग्राम किशमिश
• 1/2 छोटा चम्मच. टेबल नमक
• वानीलिन

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को बारीक छलनी से छानकर नरम मक्खन के साथ मिलाना सुनिश्चित करें
2. अंडे और चीनी को अलग-अलग झाग आने तक फेंटें।
3. एक मिक्सर का उपयोग करके, पनीर, वैनिलिन, अंडे को चीनी और सूजी के साथ मिलाकर एक सजातीय मिश्रण बनाएं।
4. - दही के मिश्रण को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए.
5. इस समय, सांचा तैयार करें, इसे मक्खन से चिकना करें, ऊपर से ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें
6. मिश्रण को एक सांचे में डालें, उसकी सतह को एक बड़े चम्मच से समतल करें, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी. दूध के साथ फूला हुआ पनीर पनीर पुलाव

शुभ दिन! अजीब बात है, यह व्यंजन, या बल्कि एक मीठी मिठाई जिसे नाश्ते या रात के खाने में खाया जा सकता है, कई लोगों को हतोत्साहित या डरा देगी, क्योंकि वे इसे नहीं खाते हैं और इसे पसंद नहीं करते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली। आपको क्या लगता है मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ?

आज हम पनीर के बारे में बात करेंगे, अर्थात् "दही सुंदरता" के बारे में, जिसे हम बचपन से किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए देने के आदी रहे हैं। मुझे लगता है कि यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। विशेष रूप से पूर्वस्कूली उम्र में ऐसे उत्पाद का उपयोग आवश्यक है, क्योंकि पनीर में कैल्शियम, प्रोटीन और पोषक तत्वों का एक बड़ा प्रतिशत होता है।

यह बहुत दिलचस्प है कि मेरे आस-पास ऐसे कई लोग हैं जो इस शानदार पेस्ट्री को पसंद करते हैं, और जो नहीं करते हैं। लेकिन जो लोग अपने दांतों के बारे में चिंता करना पसंद नहीं करते, मुझे नहीं पता, शायद यह किसी तरह दांतों को प्रभावित करता है? या महज़ एक संयोग. मैं व्यक्तिगत रूप से यह नहीं समझ पा रहा हूं कि आप इस विनम्रता को कैसे पसंद नहीं कर सकते? तो बताओ, तुममें से कौन प्यार नहीं करता??? टिप्पणियाँ लिखें और कारण बताएं।मेरे लिए यह मिठाई आइसक्रीम से भी बेहतर है।

बड़ी संख्या में पनीर व्यंजन हैं। पनीर, सोचनिकी, या, उदाहरण के लिए, मेरा, जहां आधार पनीर है, के साथ चीज़केक भी हैं।

आज हम इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री को तैयार करने के सबसे लोकप्रिय, आसान और सर्वोत्तम तरीकों पर नज़र डालेंगे। इसमें आपने सीखा कि इस व्यंजन को कैसे पकाया जाता है और सभी रहस्य सीखे कि पकाने के बाद पुलाव क्यों डूब जाता है या ऊपर नहीं उठता, यह तरल क्यों हो जाता है, और क्या सूजी न होने पर इसे पकाया जा सकता है, और भी बहुत कुछ।

सामान्य तौर पर, मैं परिणाम से प्रसन्न था, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप इसके साथ अपना खाना बनाना शुरू करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर 9% - 0.5 किग्रा
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा
• मक्खन - 50 ग्राम
• वेनिला चीनी - 15 ग्राम
• सूजी - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर- 15 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• किशमिश - 90 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको जर्दी और सफेदी को एक दूसरे से अलग करना होगा। ऐसा क्यों किया जा रहा है, क्या आपको लगता है? अपनी पिछली पोस्ट में, मैंने पहले ही इस विषय पर चर्चा की थी, इसलिए यदि आप नहीं जानते हैं, तो आप देख सकते हैं। इसके बाद, आपको जर्दी और सफेदी में 100 ग्राम दानेदार चीनी मिलानी होगी।

इन्हें अलग-अलग कप में अलग-अलग मिक्सर से फेंटें।

2. इसके बाद जर्दी लें और इसमें पनीर, जिसे आप कांटे से मैश करें, वेनिला चीनी, पिघला हुआ मक्खन और नमक डालकर मिलाएं।

- इसके बाद किशमिश, बेकिंग पाउडर और सूजी डालें. हिलाएं और इस मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें।

महत्वपूर्ण! किशमिश डालने से पहले, उन्हें उबलते पानी से उबालना न भूलें, या इससे भी बेहतर, उन्हें 5 मिनट के लिए भिगो दें, और फिर पानी निकाल दें ताकि वे नरम हो जाएं और आकार में बढ़ जाएं।

3. 10-15 मिनिट बाद इसमें सफेद भाग डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

4. एक बेकिंग मोल्ड लें, इसे वनस्पति तेल से हल्के से चिकना करें, हालांकि यदि आपके पास सिलिकॉन है, तो आपको इसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, तैयार दही मिश्रण को सतह पर समान रूप से वितरित करें। अगर आपको कुरकुरा टॉप पसंद है, तो कुछ न करें, लेकिन अगर यह नरम है, तो इस पर थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें.

ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। फिर भागों में काटें और सभी को दोपहर के नाश्ते के लिए आमंत्रित करें। बॉन एपेतीत!

कृपया ध्यान दें कि यह विकल्प आटे के बिना था, और परिणाम काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक था)

1.5 किलो पनीर के लिए ओवन में पकाने की सबसे सरल विधि

मुझे लगता है कि यह बच्चों की सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है जिसे बच्चे और किशोर बहुत पसंद करते हैं। लेकिन, फिर से, अगर वे इसे पसंद करते हैं, क्योंकि ऐसे लोग हैं जो डेयरी उत्पाद बिल्कुल नहीं खाते हैं, तो किसी तरह ऐसे बदमाशों को यह स्वादिष्ट खाना सिखाने के लिए, इस विकल्प को ओवन में पकाने का प्रयास करें।

आप इसे दिल के आकार में सजा सकते हैं और अपनी भूख बढ़ाने के लिए इसके ऊपर जैम या सिरप डाल सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 1.2-1.5 किग्रा
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच
• सूजी - 5 बड़े चम्मच
• दानेदार चीनी - 8 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्री को एक कटोरे में एक साथ मिला लें। जैसा कि आप इस फोटो में देख सकते हैं, पनीर, खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी और सूजी। हिलाएँ, फिर वेनिला चीनी, पिघला हुआ मक्खन और नमक डालें ताकि डिश नरम न हो जाए।

2. परिणामी मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर काम पर वापस आ जाएं, मिक्सर से फूलने तक फेंटें, ताकि पुलाव हवादार हो जाए। पिटाई का समय 8 मिनट.

3. इन चरण-दर-चरण चरणों के बाद, दही द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट या एक विशेष सांचे में डालें, जिसे चिकना किया जा सकता है या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है।

4. इस विवरण में दी गई मात्रा, तीन बड़े चम्मच, से ऊपर से खट्टा क्रीम लगाना न भूलें। 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, जब तक कि आपको पूरी सतह पर सुर्ख और सुनहरी परत दिखाई न दे। यह उस प्रकार की मीठी मिठाई है जो अंत में आपका इंतजार कर सकती है, इसे अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!

ओवन में फूला हुआ दही का व्यंजन कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

कल मैंने एक और अद्भुत विकल्प देखा जिसमें स्टार्च मिलाया जाता है, यह क्या देता है, आप क्या सोचते हैं? और इसलिए आप अनुमान न लगाएं, मेरा सुझाव है कि आप यह कहानी देखें:

GOST के अनुसार सूजी के साथ पनीर पुलाव की स्वादिष्ट रेसिपी

मुझे बताओ, क्या तुमने कभी किशमिश के साथ ऐसा आनंद लिया है, मुझे ऐसा लगता है। फल के बारे में क्या? वैसे, आप हर बार प्रयोग कर सकते हैं और नए स्वाद और संयोजन प्राप्त कर सकते हैं, मेरा सुझाव है कि नुस्खा को GOST मानकों के अनुसार लें और इसे थोड़ा संशोधित करें, इसमें खुबानी, या शायद प्लम डालें)।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• सूजी - 3-4 बड़े चम्मच
• दूध - 140 मिली
• दानेदार चीनी - 3.5 बड़े चम्मच
• अंडा - 2 पीसी।
• स्वाद के लिए वैनिलिन
• नमक - एक चुटकी
• खुबानी - 7 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आप शायद आश्चर्यचकित थे कि इसमें दूध है, आपको क्या लगता है कि यह किस लिए है? और ताकि सूजी अच्छे से फूल जाये. इसलिए, एक कटोरे में दूध डालें और सूजी डालें, हिलाएं और थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि अनाज फूल जाए।

2. जब कटोरा खड़ा हो और आराम कर रहा हो, तो फल की देखभाल करें, इसे स्लाइस में काटें और बीज हटा दें।

3. पनीर को चीनी, वैनिलिन, नमक और अंडे के साथ मिक्सर से मिलाएं और फिर दूध के साथ सूजी मिलाएं।

4. परिणामी मीठे द्रव्यमान को सांचे की सतह पर वितरित करें, लेकिन केवल एक भाग का उपयोग करें, और शीर्ष पर खुबानी या आड़ू के स्लाइस दबाएं, उदाहरण के लिए, आपने क्या उपयोग किया?

5. आटे का दूसरा भाग भरें. ओवन को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें, पुलाव को एक सांचे में रखें और नरम होने तक बेक करें।

अच्छे मूड और मीठी चाय या कोको के साथ परोसें।

क्या आप आश्चर्यचकित हैं, या शायद नहीं? हां, उन लोगों के लिए वास्तव में एक मूल विकल्प, जो आहार पर हैं या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। इसे एक त्वरित विकल्प माना जाता है, लेकिन यहां सामग्री कम से कम ली जाती है, लगभग किसी भी चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 0.5 किलो
• अंडा - 3 पीसी।
• किशमिश - 100 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• चीनी - 0.2 ग्राम
• इच्छानुसार फ्रॉस्टिंग करें

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद और जर्दी को एक दूसरे से अलग करके अलग-अलग कंटेनर में रखें।

2. पहले सफेद भाग को फेंटें, फिर जर्दी को। केवल इस तरह से पुलाव फूला हुआ और हवादार बन जाएगा। जर्दी को मुख्य रूप से चीनी के साथ मथया जाता है।

3. पनीर को छलनी से छान लें और उसके बाद ही उसमें पिघला हुआ मक्खन, फेंटी हुई सफेदी और जर्दी डालें। याद रखें कि इस रेसिपी में पनीर सूखा होना चाहिए और बहुत गीला नहीं होना चाहिए, यदि आपके पास ऐसा है, तो अतिरिक्त नमी को हटा दें और निचोड़ लें।

4. अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और इस मिश्रण को ओवन ट्रे पर रखें।

5. पकने तक बेक करें, बेकिंग तापमान 180-190 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए रखें। ऐसा आनंद निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा, क्योंकि सूजी और आटे के बिना यह गिरता या जमता नहीं है। बॉन एपेतीत! और इसे और भी स्वादिष्ट और तीखा बनाने के लिए किसी भी या पिघली हुई चॉकलेट से ब्रश करें।

घर पर ओवन में पनीर पकाना

अब मेरा सुझाव है कि आप इस व्यंजन को बनाने का प्रयास करें, जिसे आप बना सकते हैं, और आपको केवल 3 सामग्रियों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनता है, इसे करें और प्रयोग करें, मेरी इच्छा है कि सब कुछ आपके लिए अच्छा हो!

वैसे, आप पनीर को दही द्रव्यमान से बदल सकते हैं। सामग्री एक छोटे हिस्से के लिए दी गई है, इसलिए यदि आपको यह पसंद है, तो उन्हें आवश्यक अनुपात में बढ़ाएँ।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर 1% - 1 पाउच या 200-220 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 2.5 बड़े चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. तो, सभी उत्पाद तैयार करें, वास्तव में उनमें से बहुत सारे हैं जिन्हें आप भूल सकते हैं... सामान्य तौर पर, हम वही पकाते हैं जो हमारे पास था।

2. पनीर को ब्लेंडर से पीस लें, फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क और एक ताजा चिकन अंडा डालें। कृपया ध्यान दें कि यहां न तो आटे का उपयोग किया जाता है और न ही सूजी का। हिलाना। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को पैन पर डालें और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें, और जैसे ही क्रस्ट का रंग आपके अनुकूल हो, तुरंत इसे बाहर निकाल लें।

3. बहुत जल्दी और साथ ही आसान, सब कुछ 5+ हो गया। बॉन एपेतीत!

किशमिश और ग्रेवी के साथ फूले हुए पुलाव का एक किंडरगार्टन संस्करण

मुझे याद है कि एक बच्चे के रूप में मुझे यह बहुत पसंद था, लेकिन मैं क्या कह सकता हूं, और अब मैं बस इस मीठे व्यंजन को पसंद करता हूं, खासकर जब मैं अपने बच्चों को लेने जाता हूं, और यह इतनी मोहक गंध गलियारे तक फैल जाती है, मेरा मुंह खुल जाता है चलाने के लिए। शायद अकारण नहीं))। इस लेख में मैंने आपको सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन दिखाए हैं जो मैंने आज़माए हैं, मैं आपको YouTube चैनल से यह वीडियो देखने का भी सुझाव देता हूं:

यह किंडरगार्टन में है कि पुलाव खट्टा क्रीम ग्रेवी के साथ बनाया जाता है, यदि आपने इसे नहीं आजमाया है, तो आप बहुत कुछ खाने से चूक गए हैं, यह बहुत स्वादिष्ट है। इसलिए, मैं इसे छिपाऊंगा नहीं और आपको एक और नुस्खा दूंगा।

खट्टा क्रीम दूध सॉस केवल दो सामग्रियों का उपयोग करता है, क्या आप आश्चर्यचकित हैं? यह खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध है। बस 6 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल गाढ़ा दूध.

हमारे किंडरगार्टन में वे दूध पर आधारित यह दूधिया मीठी चटनी परोसते हैं। यह एक मज़ेदार विविधता है जिसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।

मैं आपको बिना छिपाए ईमानदारी से बताऊंगा, यह स्वादिष्ट है, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे, उन्होंने इसे हमेशा किंडरगार्टन में परोसा है।

हमें ज़रूरत होगी:

• दूध - 0.5 एल
• मक्खन - 20 ग्राम
• गेहूं का आटा - 20 ग्राम
• दानेदार चीनी - 60 ग्राम या स्वादानुसार
• स्वाद के लिए वैनिलिन

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले एक सॉस पैन में मक्खन पिघला लें। इसमें आटा मिलाएं. गांठ से बचने के लिए हिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं, आप देखेंगे कि द्रव्यमान गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।

2. फिर चीनी. और चीनी घुलने तक पकाएं. आमतौर पर यह 2-3 मिनट का होता है.

3. यही हुआ. पुलाव पर डालो और कहो: "यह कितना स्वादिष्ट और सरल है!"

यदि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप इसमें कोई भी फल या सूखे मेवे मिला सकते हैं। और यह बहुत ही असामान्य निकलेगा और स्वाद अलग होगा।

अब मैं आपको इस विषय पर कुछ विचार दूंगा। उदाहरण के लिए, आप किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा का उपयोग कर सकते हैं।

यह आड़ू और खुबानी, केले और संतरे के टुकड़ों के साथ बहुत सुगंधित हो जाता है।आप विभिन्न प्रकार के जामुन या सूखे फल भी मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, लिंगोनबेरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी लें, आपको "बेरी ग्लेड" नामक एक पाई मिलेगी।

गाजर और यहां तक ​​कि फूलगोभी और ब्रोकोली भी पनीर के साथ अच्छे लगते हैं।

सूखे मेवों के अलावा आप चॉकलेट के टुकड़ों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. चॉकलेट पुलाव होगा. निश्चित रूप से स्वादिष्ट और जादुई भी।

आप कुकीज़ को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं और आपको प्रसिद्ध दही चीज़केक मिलेगा। पकवान दिव्य बन जाता है.

आटे के एक हिस्से को किसके साथ मिलाना भी दिलचस्प है और आपको एक ज़ेबरा मिलेगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे विकल्प हैं, कोई भी चुनें, प्रयोग करें और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

बच्चों का ध्यान आकर्षित करने के लिए आप बहुरंगी "ताबीज" बना सकते हैं।

शाही पुलाव के कई प्रकार हैं, अन्यथा इस प्रकार को शाही चीज़केक कहा जाता है, यह भी एक बहुत ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसके बारे में मैं अलग से एक नोट लिखूंगा।

खैर, अब एक बहुरंगी चमत्कार देखें, जो गाजर और पालक के साथ-साथ चावल के साथ तैयार किया जाता है, जिसे बच्चे निश्चित रूप से सराहेंगे।

1. स्टोर से खरीदा हुआ पनीर नहीं, बल्कि घर का बना देशी पनीर लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसके बहुत अधिक फायदे हैं। हवादार और फूला हुआपन पाने के लिए पनीर को छलनी से पीसना सुनिश्चित करें।

2. मध्यम वसा या उच्च वसा वाला पनीर चुनें, यह अधिक समृद्ध और अधिक कोमल बनेगा।

3. किसी भी हालत में दही उत्पाद से सेंकना न करें, यह सिर्फ एक विकल्प है, आप अपना पैसा बर्बाद करेंगे।

4. स्टार्च मिलाते समय, आप "दही सौंदर्य" की कोमलता महसूस करेंगे।

5. सूजी से पाई पकाते समय यह ज्यादा फूलेगी नहीं, लेकिन ओवन से निकलने के बाद जमेगी नहीं.

6. प्रति 100 ग्राम तैयार उत्पाद में कैलोरी की मात्रा 160 किलो कैलोरी है।

7. वजन कम करने के लिए, खट्टा क्रीम वाले विकल्प का उपयोग करें, या इसे कम वसा वाले केफिर से बदलें, विकल्प के रूप में डिश को डबल बॉयलर या मल्टीकुकर में पकाएं।

मुझे आशा है कि आपको लेख पसंद आया होगा और आप निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट पाई बेक करेंगे)))। मेरे लिए बस इतना ही, अलविदा!

पी.एस. मैंने सुना है कि कई लोग इस मिठाई को घर पर माइक्रोवेव का उपयोग करके भी पकाते हैं। क्या कोई अपनी सफलताएँ साझा कर सकता है, आपको यह पसंद आई या नहीं? दुर्भाग्य से, मेरे पास अभी तक इस दही उत्पाद को इसमें पकाने का प्रयास करने का समय नहीं है।

साभार, एकातेरिना मंत्सुरोवा

ओवन में पनीर पुलाव तैयार करना मुश्किल और त्वरित नहीं है, और परिणाम उत्कृष्ट है। इस व्यंजन की पर्याप्त किस्में हैं: ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव, ओवन में सेब के साथ पनीर पुलाव, ओवन में केले के साथ पनीर पुलाव, ओवन में किशमिश के साथ पनीर पुलाव, कद्दू के साथ पनीर पुलाव ओवन, ओवन में गाजर के साथ पनीर पनीर पुलाव। हालाँकि, ओवन में एक साधारण पनीर पुलाव, या जैसा कि इसे ओवन में क्लासिक पनीर पुलाव कहा जाता है, शुद्ध दही द्रव्यमान का उपयोग करके एक पुलाव है।

कई शेफ इस डिश के साथ प्रयोग कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, वे ओवन में सूजी के बिना पनीर का पुलाव पकाने की कोशिश करते हैं। हालाँकि, हमारी सलाह है कि ओवन में स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको सिद्ध व्यंजनों का पालन करना होगा। इस तरह आपको ओवन में एक हवादार पनीर पुलाव मिलेगा, और ओवन में एक फूला हुआ पनीर पुलाव मिलेगा।

गृहिणियों को ओवन में बच्चों के लिए पनीर पुलाव की रेसिपी भी पसंद आती है. ओवन में बच्चों के लिए पनीर पुलाव बच्चों के संस्थानों में व्यापक रूप से तैयार किया जाता है और इसने लोकप्रियता हासिल की है। बच्चों को किंडरगार्टन की तरह ही ओवन में पनीर पुलाव पसंद आता है, क्योंकि यह हमेशा जामुन या किशमिश के साथ नरम, मीठा, फूला हुआ बनता है। बनाने की विधि और इसके गुणों के कारण इस व्यंजन को "ओवन में आहार पनीर पुलाव" कहा जा सकता है।

यदि आप "ओवन में दही पुलाव" पकवान पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप हमारी वेबसाइट पर फोटो के साथ नुस्खा देख सकते हैं। ओवन में पनीर पुलाव तैयार करने के लिए एक अच्छा विज़ुअल गाइड चरण-दर-चरण नुस्खा है। इन व्यंजनों में महारत हासिल करने के बाद, अपनी खुद की डिश "ओवन में पनीर पुलाव" तैयार करने का प्रयास करें, हमें फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाएं। हमें उम्मीद है कि वे कई लोगों के लिए रुचिकर होंगे। उदाहरण के लिए, हम ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए आपकी रेसिपी, आपके पनीर पुलाव - सेब के साथ ओवन में व्यंजनों में रुचि रखते हैं।

ठीक है, चूँकि आपके पास ओवन में पनीर पुलाव पकाने के तरीके के बारे में कोई रहस्य नहीं है, तो ओवन में पनीर पुलाव को ठीक से कैसे बनाया जाए, तो काम पर लग जाएँ। लेकिन यह जान लें कि यदि आपके पास ओवन में पनीर पुलाव पकाने का अपना संस्करण है, तो हम इस व्यंजन की विधि बताने के लिए आपका इंतजार कर रहे हैं।

अब ओवन में पनीर पुलाव तैयार करने के लिए कुछ सुझाव:

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पुलाव सजातीय है, बिना थक्के या गांठ के, पहले पनीर को छलनी से छान लें।

यदि आप ताजे फल या जामुन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें अलग-अलग परतों में रखना बेहतर होता है, लेकिन सूखे फल और नट्स को सीधे दही द्रव्यमान के साथ मिलाया जा सकता है।

पुलाव को बहुत अधिक तरल होने से बचाने के लिए, आपको पहले रसदार फलों और जामुनों से अतिरिक्त नमी हटानी होगी। ऐसा करने के लिए, उन्हें कुछ मिनटों के लिए थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में ब्लांच करने की आवश्यकता होती है।

आप पनीर पुलाव को नाजुक कुरकुरे क्रस्ट के साथ परोस सकते हैं। कई अंडों की सफेदी को चीनी के साथ मिलाकर गाढ़ा झाग बना लें और तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले इसे पुलाव के ऊपर डालें। जब ऊपरी भाग सुनहरा भूरा हो जाए तो कैसरोल को ओवन से निकालें।

पनीर पुलाव के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और उपयुक्त अतिरिक्त बेरी या चॉकलेट सॉस, व्हीप्ड क्रीम, शहद या खट्टा क्रीम होगा, जिसे परोसने से ठीक पहले तैयार पुलाव के ऊपर डाला जा सकता है।

पनीर पुलाव - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

ऐसे बहुत से लोग हैं जो "पुलाव" शब्द सुनते ही अपनी नाक सिकोड़ लेते हैं। वैसे, यह नाश्ते या रात के खाने के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इसके उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक बनावट का रहस्य उचित तैयारी में निहित है। यदि इसे सभी नियमों के अनुसार पकाया जाता है, तो पनीर के कट्टर विरोधी भी, एक टुकड़ा चखने के बाद, और अधिक मांगेंगे। यह गीले चिपचिपे आटे जैसा नहीं होना चाहिए। इसकी बनावट फूली, हवादार और बेक की हुई होनी चाहिए। यदि आप मिलने वाले पनीर के दानों से संतुष्ट नहीं हैं, तो आपको बस बेकिंग से पहले आटे को मिक्सर या ब्लेंडर से मिलाना होगा। पुलाव मीठा हो सकता है - सेब, कद्दू, गाजर, कैंडिड फल, सूखे मेवे के साथ या नमकीन - जड़ी-बूटियों, जैतून, आलू, फूलगोभी के साथ। अधिकतर इसे ठंडा ही परोसा जाता है।

पनीर पुलाव - भोजन की तैयारी

आटे में डालने से पहले, पनीर को अच्छी तरह से काटने की सलाह दी जाती है - इसे मांस की चक्की में घुमाएं या छलनी के माध्यम से रगड़ें, और अंडे को मिक्सर के साथ एक मजबूत फोम में हरा दें। यह न केवल द्रव्यमान को अधिक सजातीय बना देगा, बल्कि तैयार पकवान को हवादार और फूला हुआपन भी देगा। यदि रेसिपी में सूखे मेवे या किशमिश हैं, तो उन्हें भिगोना चाहिए। फिर सभी सामग्री को मिलाकर बेकिंग डिश में रख दिया जाता है।

पकाने की विधि 1: घर का बना पनीर पुलाव

कोमल, हवादार, स्वादिष्ट. उसके बारे में बस इतना ही, घर का बना किशमिश पुलाव। इसके लिए, कम से कम एक किलोग्राम घर का बना, ग्रामीण पनीर (जो बाजारों में निजी व्यापारियों द्वारा बेचा जाता है) लेना बेहतर है, फिर यह रसीला और सुंदर निकलेगा। यह पुलाव पनीर प्रेमियों के लिए बस एक दावत है। यदि कोई खट्टा क्रीम नहीं है, तो अन्य किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, दही - काफी उपयुक्त हैं। आप किशमिश में अन्य फल, जैसे कटे हुए केले, मिला सकते हैं।

सामग्री: किलोग्राम पनीर, सूजी - ½ कप, चीनी - 2/3 कप, 3 अंडे, खट्टा क्रीम और दूध ½ कप प्रत्येक, एक मुट्ठी किशमिश, एक चुटकी वेनिला चीनी और नमक, मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए)।

- सूजी के ऊपर दूध डालें और किशमिश को पानी में भिगो दें.

अंडे को चीनी के साथ फेंटें - व्हिस्क या मिक्सर से। पनीर, किशमिश और अन्य सभी सामग्री डालें।

सांचा तैयार करें - तेल से चिकना करें और सूजी या आटा छिड़कें। परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं, सतह को समतल करें और जर्दी, खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित जर्दी से ब्रश करें। पकाते समय, यह तैयार उत्पाद को एक स्वादिष्ट क्रस्ट देगा। ओवन को पहले से गरम (180C) करें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। गर्म होने पर पुलाव के टुकड़े करें। ऊपर से खट्टा क्रीम, जेली या जैम डालकर परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: पनीर और कद्दू पुलाव

उज्ज्वल, रसदार, धूपदार नारंगी पुलाव। बिना सूजी के. आप कद्दू की प्यूरी बना सकते हैं या कद्दू को क्यूब्स में काटकर दूध में 10 मिनट तक उबाल सकते हैं। और बहुत, बहुत स्वादिष्ट. केवल प्यूरी से ही स्थिरता अधिक एक समान होगी और रंग उज्जवल होगा। कद्दू की मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, फिर आप पूरी तरह से चीनी के बिना कर सकते हैं या इसकी मात्रा कम कर सकते हैं। ऊपर से सेब के टुकड़े डालें या जर्दी से ब्रश करें। कम वसा वाला और सूखा पनीर लेने की सलाह दी जाती है। यदि आप उच्च वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं, तो आप नुस्खा से क्रीम को हटा सकते हैं।

सामग्री: कम वसा वाला पनीर - 0.5 किलो, कद्दू की प्यूरी - 1 कप (कच्चे कद्दू का एक टुकड़ा), स्टार्च - 2 बड़े चम्मच, 2 अंडे, क्रीम (10%), - 100 मिली, चीनी - ½ कप, सजावट के लिए सेब , मसाले (वेनिला, दालचीनी, इलायची, अदरक)।

कद्दू की प्यूरी तैयार करें. टुकड़ों में कटे कद्दू को ओवन में (आस्तीन या बेकिंग बैग में) लगभग आधे घंटे (180C) तक बेक करें। या फिर इसे पानी में उबाल लें. ब्लेंडर से पीस लें या मिला लें। कद्दू का रंग जितना चमकीला होगा, पुलाव उतना ही सुंदर और सुंदर दिखेगा।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कद्दू की प्यूरी और अन्य सामग्री डालें। - मिश्रण को मिलाकर फ्राइंग पैन या अन्य किसी बर्तन में रखें. सेब को स्लाइस में काटें और दही द्रव्यमान पर रखें, चीनी छिड़कें। लगभग 40 मिनट (180C) तक बेक करें। ठंडा करके परोसें.

पकाने की विधि 3: गाढ़े दूध के साथ दही पुलाव

नाजुक स्थिरता, सुखद स्वाद, तैयारी में आसानी और तीन सामग्रियों से यह सब आनंद। यदि आपकी राय में आटा पानीदार हो जाता है, तो आप आधा गिलास आटा मिला सकते हैं। नुस्खा में शामिल नहीं है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप ताजा केले, कैंडीड फल या अन्य सूखे फल जोड़ सकते हैं। अगर आपको ज्यादा मीठी चीजें पसंद नहीं हैं तो कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा कम कर दें।

सामग्री: पनीर - 0.5 किलो, 3-4 अंडे, गाढ़ा दूध (चीनी के साथ) - 1 जार।

अंडे फेंटें, कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ, गाढ़ा दूध डालें और 40 मिनट तक (180-200C) बेक करें। आप इसे थोड़ा अलग ढंग से कर सकते हैं. सफेद भाग को अलग कर लें और उन्हें फ्रिज में रख दें। पनीर, जर्दी और गाढ़ा दूध मिलाएं। सफ़ेद भाग को मिक्सर से झाग आने तक फेंटें, बाकी मिश्रण के साथ मिलाएँ और तैयार पैन में रखें।

बेकिंग के अंत में, टूथपिक से छेद करके पुलाव के पक जाने की जाँच करें। आटा चिपकना नहीं चाहिए, छड़ी सूखी होनी चाहिए.

पकाने की विधि 4: पनीर पुलाव "नेज़ेंका"

पुलाव इतना कोमल और हवादार है कि यह पाई जैसा दिखता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और परिणाम बहुत खूबसूरत है, जैसे कि एक घंटे से अधिक का काम किया गया हो। आटा शाम को तैयार किया जा सकता है और नाश्ते के लिए बेक किया जा सकता है.

सामग्री: कोई भी पनीर - 0.5 किलो, ½ कप, केफिर या खट्टा क्रीम, 4 अंडे, मक्खन - आधा पैक (100 ग्राम), सूजी - 2/3 कप, दानेदार चीनी - ½ कप, सोडा 2/3 चम्मच, एक चुटकी नमक और वेनिला.

मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ, बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, पहले चम्मच से, फिर मिक्सर से। - सूजी को फूलने के लिए कम से कम आधे घंटे से एक घंटे के लिए छोड़ दें. आटे को सांचे में डालें (तेल से पहले से चिकना करें) और पूरी तरह से ठंडे ओवन में रखें। आंच चालू करें, तापमान (180C) सेट करें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। आप जैसे चाहें उपयोग करें - गाढ़े दूध के साथ, जैम के साथ या ऐसे ही, चाय या कॉफी के साथ।

पकाने की विधि 5: टोस्ट पर पनीर पुलाव

एक साधारण से प्रतीत होने वाले व्यंजन की असामान्य प्रस्तुति। पुलाव की स्थिरता स्वयं हवादार है, आटा अच्छी तरह से पका हुआ है, और नीचे के क्राउटन में सुनहरे क्रस्ट के साथ एक सुखद क्रंच है। आटा तरल और बहने वाला होना चाहिए। अगर यह गाढ़ा लगे तो एक और अंडा डालें।

सामग्री: पाव रोटी, रोल या सफेद ब्रेड के टुकड़े, वेनिला के साथ मीठा दही द्रव्यमान - 0.5 किलो (आप एक मिक्सर के साथ वेनिला चीनी और दानेदार चीनी के साथ नियमित पनीर को हरा सकते हैं), सूजी - 3 चम्मच, मक्खन - तली को चिकना करने के लिए 50 ग्राम साँचा।

अंडे को सूजी और दही द्रव्यमान के साथ चिकना होने तक मिलाएं। चाहें तो कटे हुए सूखे मेवे या किशमिश भी डाल सकते हैं.

पैन के तले में मक्खन डालें या उसे गाढ़ा चिकना कर लें। ऊपर पूरी पाव रोटी के टुकड़े रखें। परिणामी छिद्रों को भी ब्रेड से भरना होगा, उन्हें वांछित आकार में काटना होगा, अर्थात। तली पूरी तरह से ब्रेड की परत से ढकी होनी चाहिए। इसके ऊपर आटा डालें और 40 मिनट तक (160-180C) बेक करें। पकाते समय, पुलाव बहुत ऊपर उठ जाएगा, लेकिन फिर ठंडा होने के बाद गिर जाएगा। इसलिए अगर डिश नहीं बनी तो चिंता न करें, ऐसा ही होना चाहिए।

पकाने की विधि 6: संतरे के साथ दही चावल पुलाव

चावल के लचीले दाने नाजुक और नरम पनीर के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। पुलाव का मीठा स्वाद किशमिश की खटास और संतरे के छिलकों के तीखेपन से पूरित होता है। संतरे के टुकड़े आश्चर्यजनक रूप से मक्खन के मलाईदार स्वाद को उत्साह के साथ जोड़ते हैं, जिससे पकवान के समग्र स्वाद को एक आकर्षक स्पर्श मिलता है।

सामग्री: शीर्ष परत - पतले छिलके वाला नारंगी - 1-2 पीसी।, 1/3 कप। चीनी, मक्खन - 30 ग्राम आटा: पनीर - 0.5 किलो, चावल - 150 ग्राम, दानेदार चीनी और आटा ½ कप, 3 अंडे, 100 ग्राम किशमिश।

चावल को नरम और ठंडा होने तक उबालें। अच्छी तरह धुली हुई किशमिश भिगो दें. चीनी और अंडे को सख्त होने तक फेंटें, पनीर और आटा डालें। - फिर चावल और किशमिश डालकर चलाएं.

कड़वाहट कम करने के लिए संतरे को उबलते पानी में कई बार उबालें। पानी से धोकर पतले स्लाइस, अर्धवृत्त या गोलाकार टुकड़ों में काट लें।

मक्खन को पिघलाएं और सांचे के तले में डालें। इष्टतम आकार 25-28 सेमी है। चीनी छिड़कें और संतरे के टुकड़े डालें। उन पर दही-चावल का मिश्रण है। सतह को चिकना करें और लगभग 45 मिनट (200-220C) तक बेक करें।

पुलाव को सीधे पैन में ठंडा करें, फिर साइड की दीवार पर चाकू चलाकर सामग्री को अलग कर लें। - पैन को किसी बड़ी प्लेट या डिश से ढक दें और पलट दें. यदि पुलाव तुरंत बाहर नहीं गिरता है, तो आप इसे थोड़ा हिला सकते हैं। टुकड़ों में काट कर परोसें.

पकाने की विधि 7: मैक्सिकन कैसरोल या कॉटेज चीज़ फ़्लान

बहुत स्वादिष्ट पुलाव. नाजुक और हवादार, मार्शमैलो जैसी स्थिरता के साथ। पनीर व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है। एक अद्वितीय और दिव्य स्वाद मलाईदार कारमेल, खाद्य स्वाद (वैकल्पिक - अमारेटो लिकर या तिरामिसु सार) और निश्चित रूप से नींबू के रस के साथ वेनिला जैसे अवयवों के संयोजन से दिया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है. एकमात्र मनमौजी नोट कारमेल से आ सकता है। लेकिन हर चीज़ अनुभव के साथ आती है। कारमेल पकाते समय, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। यदि ऐसा होता है, तो आपको फिर से उबलता हुआ दूध या पानी डालना होगा। लक्ष्य एक कठोर कारमेल कैंडी नहीं, बल्कि एक नरम, चिपचिपा द्रव्यमान (मुलायम टॉफ़ी की तरह) प्राप्त करना है।

सामग्री: पनीर - 0.5 किलो, गाढ़ा दूध - 200 ग्राम, 3 अंडे, नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच, स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच, स्वाद (सार या लिकर, नींबू का छिलका, वैनिलिन)। कारमेल: मक्खन - 30 ग्राम, 1/3 कप। चीनी, 5 बड़े चम्मच। झूठ पानी या दूध.

अंडों को मिक्सर से फेंटकर मजबूत फोम बना लें। नींबू का रस, पनीर, स्वाद (यदि ज़ेस्ट के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें द्रव्यमान को पीटने के बाद जोड़ा जाना चाहिए), गाढ़ा दूध और स्टार्च जोड़ें। फिर से मिक्सर से फेंटें. द्रव्यमान बिल्कुल सजातीय होना चाहिए।

कारमेल तैयार करें. मक्खन को लोहे या अग्निरोधक कटोरे में पिघलाएँ। सांचे को चिकना कर लीजिए. सॉस पैन में बचे पिघले मक्खन में दानेदार चीनी डालें और आग लगा दें। जैसे ही द्रव्यमान का रंग थोड़ा बदल जाए (काला होने लगे), सॉस पैन उठाएं और इसे बर्नर पर रखे बिना आग पर रखें। दूध या पानी डालें और आग पर रखकर कारमेल मिश्रण को चीनी घुलने तक थोड़ा उबालें।

जिस सांचे को चिकना किया गया है उस पर हल्के से चीनी छिड़कें ताकि वह दीवारों और तली पर चिपक जाए। बेकिंग के दौरान मिश्रण काफी ऊपर उठ जाएगा, इसलिए ऊंचे किनारे आवश्यक हैं। कैरेमल को सांचे में डालें और ऊपर दही का मिश्रण रखें। कैसरोल के आकार और व्यास के आधार पर 170-190C पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट या एक घंटे के लिए बेक करें।

सांचे को निकालें, किनारों पर चाकू चलाएं और एक बड़े बर्तन से ढक दें। जो कुछ बचा है उसे पलट देना है और पुलाव परोसना है।

- पनीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में निकाल लें। या दही के द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में डालें और निचोड़ें।