चिकन को लहसुन के साथ ओवन में बेक करें। ओवन में लहसुन के साथ चिकन पकाने की दो अद्भुत रेसिपी। ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

हमारी स्वाद प्राथमिकताएं जो भी हों, देर-सबेर हर गृहिणी के सामने यह सवाल आता है कि ओवन में चिकन कैसे पकाया जाए। छुट्टियों की तैयारी करते समय यह प्रश्न विशेष रूप से प्रासंगिक है, क्योंकि मांस व्यंजन के बिना छुट्टी का क्या मतलब? संपूर्ण ओवन-बेक्ड चिकन रेसिपी हमेशा मांग में रहती है; यह एक जीत-जीत विकल्प है, आपके सभी मेहमानों को खुश करने का एक अवसर है। लहसुन के साथ सुर्ख, सुगंधित चिकन केक या मिठाई की तरह उत्सव का एक अनिवार्य गुण है।

यह पहले से ही हमारी वेबसाइट पर है. मैं आपको बताऊंगा कि मेयोनेज़ में चिकन कैसे पकाया जाता है। पोल्ट्री तैयार करने के लिए यह भी एक काफी सामान्य विकल्प है। यह इस तथ्य के कारण लोकप्रिय है कि सभी सामग्रियां आमतौर पर पहले से ही उपलब्ध हैं, यह सिर्फ चिकन की बात है।

ओवन में लहसुन के साथ मेयोनेज़ में पका हुआ चिकन किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त है, और इसे रोजमर्रा के खाने के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

तथ्य यह है कि हम चिकन को ओवन में दो चरणों में बनाएंगे: मैरीनेट करना और सीधे पकाना। इसलिए हम सभी जोड़-तोड़ को भी दो दिनों में बांट देंगे. तो यह पता चला है कि पहले दिन चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा, और दूसरे दिन हमें कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं होगी, बस पक्षी को ओवन में डाल दें, और लगभग एक के बाद घंटा इसे तैयार-तैयार निकाल लें।

आइए सुनिश्चित करें कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्रियां उपलब्ध हैं। हमें उनकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं होगी.

मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें। आप नुस्खा में बताए गए से अधिक लहसुन ले सकते हैं या, इसके विपरीत, कम।

चिकन शव को पूर्व-संसाधित करने की आवश्यकता होगी। हालाँकि हमारी दुकानों में बिकने वाले पक्षी पहले से ही काफी साफ-सुथरे होते हैं, लेकिन पंखों के आवरण के बिना, व्यक्तिगत पंख अभी भी बचे रहते हैं। आप आग पर शव पर तेल लगा सकते हैं।

शव पर नमक डालें, चारों तरफ और अंदर सनली हॉप्स, काली मिर्च छिड़कें, फिर मेयोनेज़ और लहसुन के साथ उदारतापूर्वक कोट करें। इस तरह हम अपने पक्षी को कई घंटों के लिए, संभवतः रात भर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देंगे।

अगले दिन (या कुछ घंटों बाद) हम ओवन में लहसुन के साथ मेयोनेज़ में चिकन पकाना जारी रखेंगे। हमें बस अपने पक्षी को सेंकना है। खाना पकाने का समय शव के आकार पर निर्भर करता है। लगभग एक किलोग्राम वजन वाले चिकन को लगभग एक घंटे तक बेक करें। प्रक्रिया के दौरान, हम उस वसा को शव पर डालते हैं। सांचे या बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करना न भूलें।

यहाँ हमारा पक्षी तैयार है। हम इसे ओवन से सीधे टेबल पर परोसते हैं, मेहमान इसका इंतजार कर रहे होते हैं। साइड डिश के रूप में आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज और सब्जियाँ उपयुक्त हैं। कोई भी गर्म सॉस एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

इससे पहले कि आप उस रेसिपी के अनुसार खाना बनाना शुरू करें जो आपको सबसे अच्छी लगती है, आपको शव को सही ढंग से चुनना और तैयार करना होगा:

1. सबसे पहले, ब्रॉयलर ताज़ा होना चाहिए। ठंडा शव खरीदने की बहुत सलाह दी जाती है, क्योंकि जमे हुए मुर्गियों में बहुत अधिक पानी होता है, जो सामान्य बेकिंग में बाधा उत्पन्न करता है। चिकन का इष्टतम वजन लगभग 2 किलोग्राम है, फिर यह काफी रसदार और मांसयुक्त होगा।
2. दूसरे, यदि छोटे पंख बचे हैं, तो उन्हें उखाड़ने की जरूरत है। चिकन के अंदर की जांच करें: अक्सर चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े पीछे रह जाते हैं, जिससे एक अप्रिय गंध आती है।
3. यह देखने के लिए ध्यान से देखें (विशेषकर पंखों के क्षेत्र में) कि कहीं कोई फुंसी तो नहीं बची है। यदि मिले तो उन्हें आग पर जलाना सुनिश्चित करें। शव को बहते पानी के नीचे धोएं और पोंछकर सुखा लें।
4. भविष्य के पकवान की उपस्थिति में सुधार करने के लिए, गर्दन और पेट पर अतिरिक्त त्वचा काट लें। अतिरिक्त वसा भी हटा दें; यह पूरी तरह से अनावश्यक है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान चिकन इसका बहुत अधिक उत्पादन करेगा।
5. तैयार शव को बाहर और अंदर नमक से अच्छी तरह रगड़ें, इसके बाद इसे कम से कम आधे घंटे तक पड़ा रहना चाहिए। नमक बारीक पिसा हुआ होना चाहिए; यह बेहतर अवशोषित होता है और पकाते समय मांस पर परत नहीं बनती है।

ओवन में लहसुन के साथ चिकन रेसिपी

लहसुन के साथ पके हुए चिकन के लिए सबसे सरल और, शायद, सबसे स्वादिष्ट नुस्खा, जो हमेशा बिल्कुल सही निकलता है! मांस कोमल और बहुत रसदार होगा, और गंध बस मंत्रमुग्ध कर देने वाली है, इसका विरोध करना बहुत मुश्किल है।

तैयार करने के लिए, लें:

• मुर्गा;
• लहसुन के साथ नमक.

तैयार बेकिंग शीट या बेकिंग ट्रे को बेकिंग के लिए विशेष चर्मपत्र कागज से चिकना या पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। शव के स्तन को नीचे रखें; यह इस स्थिति में है कि यह डिश के तल पर जमा होने वाले रस में सबसे अच्छा भिगोया जाएगा।

स्टोव को 180°C पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट को शव के साथ ओवन में रखें। उसे वहां कम से कम डेढ़ घंटा रुकना चाहिए. बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, समय-समय पर तलने के दौरान निकलने वाले रस को ऊपर से डालने की सलाह दी जाती है; इस प्रकार मांस अधिक रसदार और नरम हो जाएगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पक गया है, मांस के पकने की जाँच करें। इसे किसी नुकीली चीज (चाकू या कांटा) से छेदें और देखें कि "घाव" से किस रंग का रस निकलता है। यदि यह गुलाबी है, तो इसे बाहर निकालना जल्दबाजी होगी, यदि यह हल्का और पारदर्शी है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं!

पके हुए चिकन को ओवन से निकालें और लहसुन को चाकू से बारीक काट कर कद्दूकस करने के लिए तैयार कर लें. जितना अधिक लहसुन, उतना अधिक सुगंधित और तीखा होगा। चिकन को एक बड़ी थाली या प्लेट में निकाल लें और उसके चारों ओर लहसुन रगड़ें, ध्यान रखें कि वह अंदर तक रगड़े।

चिकन को और भी अधिक स्वादिष्ट और आकर्षक लुक देने के लिए डिश के किनारों को किसी भी खट्टे फल, स्लाइस या सर्कल से सजाएँ। इस स्वादिष्ट व्यंजन को गर्मागर्म परोसना बेहतर है, जब इसमें लहसुन की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध आती है।

मेयोनेज़ में लहसुन और गाजर के साथ चिकन

इस रेसिपी के अनुसार चिकन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है, यह न केवल उत्सव की मेज के लिए आदर्श है, बल्कि आपकी रोजमर्रा की मेज में भी विविधता लाएगा और घर पर सभी को सुखद रूप से प्रसन्न करेगा। इसे बनाना आसान है और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए यह रेसिपी बहुत व्यस्त लोगों के काम आएगी।

तैयार करने के लिए, तैयारी करें:

• चिकन और तेज पत्ता;
• लहसुन के साथ गाजर;
• नमक और मिर्च;
• मेयोनेज़।

गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए ताकि आप इसे चिकन में भर सकें, इसी तरह लहसुन भी तैयार कर लीजिए. चिकन ब्रेस्ट और पैरों में छोटे-छोटे कट लगाएं। शव में एक-एक करके गाजर और लहसुन भरें और शव को मेयोनेज़ से कोट करें, आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

पिछली रेसिपी की तरह बेकिंग डिश तैयार करें। विशेष कागज का उपयोग करना बेहतर है, इससे आपको बेकिंग के बाद बेकिंग शीट को लंबे समय तक धोना नहीं पड़ेगा। तलते समय तेज पत्ता रखें, तलते समय इसका स्वाद बढ़ जाएगा।

चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से अच्छे से सीज़न करें। आप चाहें तो मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, इससे आपका चिकन और भी स्वादिष्ट बनेगा. ओवन को 190°C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। ब्रॉयलर को डेढ़ घंटे तक बेक करने के लिए भेजें। यदि शव बहुत बड़ा है, तो इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा। समय-समय पर चिकन पर उसका रस छिड़कना न भूलें, इससे मांस रसदार और मुलायम हो जाएगा।

सुगंधित चिकन को हटाने से पहले, मांस के पक जाने की जांच कर लें। यह करना बहुत आसान है: एक कांटा (चाकू) के साथ एक पंचर बनाएं और जो रस निकलता है उसे देखें, जैसा कि पहले नुस्खा में है।

तैयार चिकन को निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक उपयुक्त डिश में डालें और सजाना शुरू करें। अपने व्यंजन को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए प्लेट के किनारों पर ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियाँ या सेब के टुकड़े रखें। चिकन को गर्मागर्म परोसा जाता है, जब वह सबसे अधिक स्वादिष्ट और रसदार होता है।

एक और बढ़िया नुस्खा: .

नमस्कार प्रिय पाठकों. आज मैंने बाजार से घर का बना चिकन खरीदा और इसे ओवन में टुकड़ों में पकाने का फैसला किया। मैंने मेयोनेज़ के साथ एक सरल नुस्खा चुना। घर का बना चिकन मांस स्वादिष्ट, मुलायम, कोमल होता है। मैं चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करता हूं, फिलेट से कटलेट या मीटबॉल तैयार करता हूं, और जो बचता है वह एक सूप सेट होता है, जो एक स्वादिष्ट सूप बनाता है। इस रेसिपी के अनुसार आप सिर्फ चिकन के टुकड़े ही नहीं, बल्कि जांघें, टांगें, पंख या टांगें भी पका सकते हैं. यह नुस्खा पूरी तरह से छुट्टियों की मेज का पूरक होगा, या एक उत्कृष्ट दोपहर का भोजन होगा।

ओवन में स्वादिष्ट और रसदार चिकन के टुकड़े। लहसुन के साथ मेयोनेज़ में फोटो के साथ पकाने की विधि

चिकन के टुकड़े सुगंधित और स्वादिष्ट बनते हैं; आप उन्हें अपने पसंदीदा सॉस (प्लम, चेरी प्लम, टमाटर या टमाटर केचप, किसी भी बेरी सॉस) के साथ पूरक कर सकते हैं।

• चिकन के टुकड़े 1 किलो.
• 1 चम्मच सरसों
• लहसुन की 1-2 कलियाँ (वैकल्पिक)
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
• नमक स्वादअनुसार (मैंने 1 चम्मच डाला, बहुत ज्यादा नहीं)
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• चिकन के लिए मसाले (आप उनके बिना भी कर सकते हैं)

मेरा चिकन वसायुक्त है, घर का बना है, बड़ा है, यह ब्रॉयलर है।

चिकन को मैरीनेट करने और ओवन में पकाने की प्रक्रिया:

आप चिकन के टुकड़ों को ओवन में आस्तीन में या पन्नी में पका सकते हैं; मैं आमतौर पर एक सांचे में पकाता हूं। आप चाहें तो नीचे से आलू और प्याज को टुकड़ों में काट सकते हैं.

यह हमारे ब्लॉग पर है। और वहां है। हम अक्सर चिकन खरीदते हैं और उसे पकाते हैं, यह स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक होता है।

चिकन को टुकड़ों में काटने की जरूरत है, मुझे जांघें, पैर, पंख, गर्दन मिलती हैं। मैं आज फ़िललेट्स को बेक नहीं करूंगी; आप इसका उपयोग चिकन कटलेट बनाने के लिए कर सकते हैं, या इसे ओवन में बेक कर सकते हैं।

मुर्गे के अंदर कलेजा और दिल था, उन्हें भी ओवन में पकाऊंगा.

आगे आपको सॉस तैयार करने की ज़रूरत है जिसमें चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट किया जाएगा। मैं मेयोनेज़ को उस कटोरे में स्थानांतरित करता हूं जिसमें मैं मांस को मैरीनेट करूंगा। मैंने स्टोर से मेयोनेज़ खरीदा है, आपको जो वसा प्रतिशत सबसे अच्छा लगता है उसे लें (मेरा 67% है)।

नमक, पिसी हुई काली मिर्च, राई डालें। मैंने चिकन के लिए मसाले लिए (ऐसे मसाले बाजार में या दुकान में बेचे जाते हैं), लेकिन आप उनके बिना भी कर सकते हैं, उन्हें मिर्च के मिश्रण से बदल दें।

मैं लहसुन की 1 कली भी डालती हूं, मेरी बड़ी है। मैं इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं, लेकिन आप इसे प्रेस के माध्यम से भी डाल सकते हैं।

मैं मैरिनेड को चम्मच से हिलाता हूं, चिकन के टुकड़ों को डुबोता हूं और हिलाता हूं। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है ताकि मांस का प्रत्येक टुकड़ा मैरिनेड में रहे।

अब मैं इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजता हूं। यदि आपके पास मांस को मैरीनेट करने का समय नहीं है, तो इसे कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर आप चिकन के टुकड़ों को ओवन में बेक कर सकते हैं।

मैं टुकड़ों को एक प्लास्टिक ट्रे में स्थानांतरित करता हूं और एक एयरटाइट ढक्कन के साथ कवर करता हूं, और उन्हें मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं। आप कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में केवल सीलबंद कंटेनरों में रखें। यह अवश्य करना चाहिए, अन्यथा रेफ्रिजरेटर लहसुन से भर जाएगा।

अगले दिन, मैं चिकन के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखता हूं (मैंने इसे चर्मपत्र से ढक दिया है)। कांच के रूप में बेक किया जा सकता है.

मैंने मांस को ओवन में रखा और 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक किया। आप अपने ओवन पर ध्यान दें.

आप आलू या प्याज के टुकड़ों को सांचे या बेकिंग शीट के नीचे रख सकते हैं। लेकिन मैं कुछ नहीं जोड़ता.

मांस इस तरह दिखता है. आप इसे केचप या किसी अन्य सॉस (डॉगवुड, प्लम, करंट, आदि) के साथ परोस सकते हैं।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में चिकन के टुकड़े रसदार, मुलायम, कोमल बनते हैं। मांस सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है. मेरे पास साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज था। उन्होंने तुरंत मांस खा लिया और एक भी टुकड़ा नहीं छोड़ा।

पपड़ी कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है, और मांस कोमल और मुलायम होता है। लहसुन की सुगंध बहुत ही अद्भुत होती है। मैंने एक बड़ी कली डाली, मांस मसालेदार नहीं है, लेकिन आप चाहें तो लहसुन की 2-3 कलियाँ मिला सकते हैं।

लेकिन सुगंध अविश्वसनीय है, और स्वाद भी। यह मांस किसी भी छुट्टी पर परोसा जा सकता है, यह स्वादिष्ट है और मेहमानों को इसकी सराहना मिलेगी। लंच या डिनर के लिए तैयार किया जा सकता है.

आप इसे ताजी या डिब्बाबंद सब्जियों, आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज या पास्ता के साथ परोस सकते हैं। या फिर एक टुकड़ा सॉस के साथ खाएं.

बॉन एपेतीत!

रसदार चिकन ब्रेस्ट को लहसुन के साथ सोया सॉस में मैरीनेट किया गया, पन्नी में ओवन में पकाया गया - वीडियो रेसिपी

चिकन मांस लहसुन के साथ आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से जुड़ता है, एक आकर्षक तीखापन और अविश्वसनीय स्वाद प्राप्त करता है। हम ओवन में लहसुन के साथ चिकन पकाने की विधि प्रदान करते हैं। आपके लिए, खट्टा क्रीम में लहसुन के साथ नींबू और कटा हुआ पोल्ट्री के साथ एक पूरे पक्षी को पकाने के विकल्प हैं।

ओवन में लहसुन और नींबू के साथ मेयोनेज़ में पकाया हुआ पूरा चिकन

सामग्री:

• चिकन शव - 1 पीसी ।;
• बड़ा नींबू - 1 पीसी ।;
• (आदर्श रूप से घर का बना) - 165 ग्राम;
• लहसुन का बड़ा सिर - 1 पीसी ।;
• अपनी पसंद की सुगंधित सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले - स्वाद के लिए;

तैयारी

1. लहसुन के साथ चिकन पकाना आसान है, और परिणाम आश्चर्यजनक हैं। सबसे पहले, खाना पकाने से कुछ घंटे पहले पक्षी को मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, धुले और सूखे शव को नमक, काली मिर्च (कई प्रकार का मिश्रण), साथ ही अपनी पसंद और स्वाद की सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ रगड़ें। आप मुर्गे को भूनने के लिए एक विशेष मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं या बस थोड़ी सी सूखी तुलसी, अजवायन, मार्जोरम, हल्दी या करी लें और परिणामी मिश्रण को कुरु पर रगड़ें।
2. ऐसे में हम नींबू को नहीं काटेंगे, बल्कि पहले उसे पूरा पानी में पांच मिनट तक उबालेंगे और टूथपिक से उसकी पूरी परिधि पर छेद कर देंगे।
3. अब हमने साइट्रस के किनारों को काट दिया और फल को चिकन बेली में रख दिया।
4. हम लहसुन की कलियाँ छीलते हैं, उनमें से कुछ को काटते हैं या प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं और मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं, और बाकी को स्तन, जांघों और पैरों के क्षेत्र में चिकन में भर देते हैं।
5. अब पक्षी को बेकिंग डिश में रखें, लहसुन मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें और लगभग एक घंटे के लिए 195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ ओवन में चिकन - नुस्खा

सामग्री:

• चिकन - 1.2-1.6 किलो;
• खट्टा क्रीम - 165 ग्राम;
• हार्ड पनीर (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
• लहसुन की कलियाँ - 4-6 पीसी ।;
• और इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• मेंहदी (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
• सब्जी या मक्खन - 45 ग्राम;
• मोटा सेंधा नमक और पिसी हुई काली मिर्च (कई प्रकार का मिश्रण) - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. इस मामले में, हम चिकन को पूरे शव के रूप में नहीं पकाएंगे, बल्कि इसे भागों में काटेंगे या एक बार में केवल पैर या जांघें लेंगे।
2. धुले और सूखे मांस को नमक, करी और जड़ी-बूटियों और पिसी हुई मिर्च के सुगंधित मिश्रण के साथ सीज़न करें और कम से कम कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. - अब चिकन मीट को मक्खन लगे सांचे में डालें और इसमें खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन का मिश्रण डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. हम भोजन को आगे की तैयारी के लिए 195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और चालीस मिनट तक पकाते हैं।
5. प्रक्रिया समाप्त होने से लगभग दस मिनट पहले, यदि वांछित हो, तो भोजन को कसा हुआ पनीर के साथ कुचल दें।