ब्रेस्ट रेसिपी कैसे बनाएं। चिकन स्तन पकाना। कई व्यंजन

निविदा, सुगंधित चिकन स्तन को पकाने में देर नहीं लगती है, और मेज पर यह एक धमाके के साथ जाता है। इसके अलावा, यह भी बहुत है उपयोगी उत्पाद, जो महत्वपूर्ण घटकों में से एक है पौष्टिक भोजन. आखिर में है मुर्गी का मांसइसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा और यहां तक ​​कि फास्फोरस भी होता है।

बिना किसी कारण के अपने परिवार को थोड़ी छुट्टी देने के लिए चिकन स्तनों से क्या पकाना है? हाँ, जो भी हो! सलाद, सूप, ऐपेटाइज़र, निविदा कटलेट चिकन ब्रेस्टआपकी मेज पर स्वागत योग्य दावत बन जाएगा। "पाक ईडन" ने आपके लिए चिकन स्तनों से क्या पकाने के लिए व्यंजनों का चयन किया है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा, और जिसकी तैयारी में कम से कम प्रयास करना होगा।

सलाद "मकर"

सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट
6 prunes, खड़ा हुआ
2 अंडे,
2 ताजा खीरा
1 गुच्छा डिल,
1 छोटा चम्मच कुचल अखरोट की गुठली,
अजमोद की कुछ टहनी
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
स्तनों को उबालें, मांस को हड्डियों से अलग करें। प्रून्स को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर निचोड़ लें। कड़ी उबले अंडे उबाल लें। ताजा खीरेबारीक काट लें, साग काट लें। सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीज़न करें। सलाद के ऊपर कटे हुए अखरोट छिड़कें।

सलाद "उपहार"

सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट
3-4 अंडे
5-6 अचार,
हरी मटर की 1 कैन
200 ग्राम मेयोनेज़,
1 प्याज
1 पाउच इंस्टेंट जिलेटिन
200 ग्राम पनीर
1 ताजा खीरा।

खाना बनाना:
स्तन और अंडे उबाल लें। मांस को क्यूब्स में काटें, अंडे को पीस लें। प्याज काट लें और नमकीन खीरेसब कुछ मिला लें, मटर डालें और मिलाएँ। जिलेटिन को पानी में भिगोएँ, पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए, 1 मिनट के लिए, फिर उबाल लें और ठंडा होने दें, मेयोनेज़ में डालें और मिलाएँ। जिलेटिन के साथ मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें, मिश्रण करें, एक मोल्ड में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे के लिए सख्त होने के लिए छोड़ दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, इसे डिश पर छिड़कें और खीरे के ताजे स्ट्रिप्स के "धनुष" से सजाएं।

पेनकेक्स के साथ स्मोक्ड चिकन स्तन का सलाद "साहस"

सामग्री:

250 ग्राम हम
30-40 ग्राम अखरोट की गुठली,
200 ग्राम मेयोनेज़,
पेनकेक्स,
साग।

खाना बनाना:
स्तन, हैम और पेनकेक्स को स्ट्रिप्स में काटें, नट्स काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीजन करें और मिलाएं। सलाद को एक डिश पर रखें और जड़ी बूटियों से सजाएं।

सलाद "एक्सोटिका"

सामग्री:
1 मध्यम चिकन स्तन,
2 अंडे,
1 गाजर
1 प्याज
100 ग्राम पनीर
डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन
लहसुन की 2 कलियां
200 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:
मांस, अंडे और गाजर उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को भी काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, अनानास को क्यूब्स में काट लें। सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

पकौड़ी के साथ झटपट चिकन ब्रेस्ट सूप

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट
1 प्याज
1 गाजर
2 आलू
1 जर्दी,
थोड़ा आटा
डिल साग, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज और गाजर के साथ स्टू करें। एक सॉस पैन में स्थानांतरण करें और पानी डालें। उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें और आलू डालें। जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें पकौड़ी डालें। पकौड़ी तैयार करने के लिए, जर्दी को फेंटें, पैनकेक की तरह नमक और थोड़ा सा आटा डालें। तैयार पकौड़ी एक चम्मच के साथ सूप में डालें और 5 मिनट तक पकाएं। तैयार सूप में कटा हुआ डिल डालें।

सोल्यंका "सित्नाया"

सामग्री:
किसी भी मांस का 500 ग्राम,
2 बल्ब
200 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट,
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
3 आलू
3 अचार,
1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
2 तेज पत्ते,
4-5 काली मिर्च।
अजमोद, नमक - स्वाद के लिए,
नींबू।

खाना बनाना:
प्याज और गाजर काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। मांस को बारीक काट लें, तली हुई सब्जियों में डालें, थोड़ा पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि मांस पक न जाए। चिकन ब्रेस्ट, सॉसेज और खीरे को क्यूब्स में काटें और स्टू में टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ डालें और 5 मिनट तक पकाएं। आलू को क्यूब्स में काटिये, उबाल लें, मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं, नमक, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, उबाल लेकर 2-3 मिनट तक पकाएं। तैयार हॉजपॉज को प्लेटों में डालें और परोसने से पहले नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ चिकन स्तन

सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट
1 स्टैक खट्टी मलाई।
3-4 लहसुन लौंग,
150 ग्राम पनीर
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
नमक, काली मिर्च खट्टा क्रीम, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश में चिकन ब्रेस्ट डालें, उन्हें खट्टा क्रीम और लहसुन से चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ बारीक कद्दूकस पर छिड़कें और ओवन में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:
1 चिकन स्तन।
बेहतरी के लिए:
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़,
2-3 बड़े चम्मच। एल आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन ब्रेस्ट तैयार करें: इसे दो बड़े और दो छोटे फ़िललेट्स में विभाजित करें। छोटी पट्टिका को एक बैग में रख कर फेट लीजिये, बड़ी पट्टिका को 3-4 भागों में काट लीजिये और इसी तरह से फैंट लीजिये. बैटर तैयार करने के लिए, एक कटोरे में एक अंडा तोड़ें, उसमें मेयोनेज़, नमक, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे-धीरे आटा डालें जब तक कि आटा पैनकेक के आटे जैसा न हो जाए। पीटा हुआ काली मिर्च, नमक और घोल में डूबा हुआ, एक कड़ाही में गर्म तेल में दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

पनीर के साथ चिकन स्तन

सामग्री:
6 चिकन स्तन,
200 ग्राम पनीर
2 अंडे,
ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
स्तनों को कुल्ला, लंबाई में काट लें, परिणामस्वरूप "जेब", नमक, काली मिर्च में पनीर का एक टुकड़ा डालें, पीटा अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और कुरकुरा होने तक गर्म वसा में भूनें।

"स्पेनिश जुनून"

सामग्री:
600-700 ग्राम चिकन स्तन,
2 बड़े संतरे
1.5 ढेर। बादाम स्वाद के साथ शराब,
2 चुटकी पिसी हुई दालचीनी,
4 लौंग,
वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
नमक और काली मिर्च के साथ स्तन को रगड़ें, 1 स्टैक के मिश्रण में रात भर भिगो दें। लिकर, एक चुटकी दालचीनी और 2 लौंग की कलियाँ। छिलके वाले संतरे को स्लाइस में अलग करें, ध्यान से फिल्मों को हटा दें, शेष शराब के साथ गूदा डालें, लौंग और दालचीनी डालें और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। स्तन को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, "मैरीनेड" डालें जिसमें यह भिगोया गया था, 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर निकालें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। लिकर में पके हुए मसालेदार संतरे के साथ पूरे स्तन या कटा हुआ परोसें।

आड़ू में चिकन स्तन

सामग्री:
1 किलो चिकन ब्रेस्ट,
मीठी मिर्च की 2 फली,
2 टमाटर
6 डिब्बाबंद आड़ू
1 स्टैक खट्टी मलाई
1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
2-3 लहसुन लौंग,
अजवाइन के पत्ते, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मिर्च, चिकन, आड़ू, टमाटर और अजवाइन को बारीक काट लें। एक पैन में काली मिर्च को नरम होने तक भूनें, चिकन डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आड़ू, टमाटर और अजवाइन डालें, खट्टा क्रीम डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें और ढक्कन के नीचे पकने तक उबालें।

चिकन स्तन "खस्ता"

सामग्री:
6 चिकन स्तन, त्वचा पर और बिना हड्डी
½ स्टैक आटा,
6 बड़े चम्मच घी,
2 अंडे,
2 ढेर छिले और कटे बादाम
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन ब्रेस्ट को हल्का सा फेंटें, उन्हें एक समान आकार दें, नमक और काली मिर्च डालें। अंडे को फेंट लें। चर्मपत्र की एक शीट पर आटा डालो, चर्मपत्र की दूसरी शीट पर कटे हुए बादाम को एक पतली परत में डालें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को आटे में रोल करें, फेटे हुए अंडे में डुबोएं, बादाम में रोल करें, नट्स के टुकड़ों को हल्के से अपने हाथ से दबाएं ताकि वे उखड़ न जाएं। एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें तैयार ब्रेस्ट डालें और लगातार तेल डालते हुए, हर तरफ 4 मिनट गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

रसदार चिकन स्तन कटलेट

सामग्री:
300 ग्राम चिकन स्तन,
100 मिली दूध
1 टुकड़ा गेहूं की रोटी
40 ग्राम मक्खन,
1 अंडा
वनस्पति तेल, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, ब्रेड को दूध में भिगो दें। मांस की चक्की के माध्यम से रोटी के साथ मांस पास करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गूंध लें। इसे 4 भागों में बाँट लें, प्रत्येक से एक केक बना लें और प्रत्येक के बीच में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। कीमा बनाया हुआ मांस को कटलेट में आकार दें ताकि तेल अंदर रह जाए। ऐसे प्रत्येक कटलेट को ब्रेडक्रंब में, फेंटे हुए अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और मध्यम गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मलाईदार चिकन स्तन मशरूम के साथ भरवां

सामग्री:
3 स्तन पट्टिका,
1 स्टैक मलाई,
50 ग्राम मक्खन,
½ प्याज
200-300 ग्राम शैंपेन,
कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मशरूम को स्लाइस में काटें और प्याज के साथ जल्दी से भूनें। फ़िललेट में एक गहरा कट बनाएं और उसमें तले हुए मशरूम डालें। प्रत्येक स्तन पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, क्रीम डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, स्तनों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

नट के साथ आटे में चिकन स्तन

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट
2 अंडे,
30 ग्राम अखरोट,
2 बड़ी चम्मच आटा,
1 लहसुन लौंग

खाना बनाना:
चिकन ब्रेस्ट को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, चिकन के टुकड़ों को एक बैग में रखें और फेंटें। फिर प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े में नमक और काली मिर्च। लहसुन काट लें अखरोटएक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े के लिए, थोड़ा लहसुन और ½ छोटा चम्मच डालें। पागल पट्टिका के टुकड़ों को वापस बैग में डालें और धीरे से फेंटें। एक बाउल में अंडे तोड़ें, नमक, काली मिर्च, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

टमाटर क्रीम सॉस में चिकन स्तन

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट
2-3 टमाटर
1 स्टैक मलाई,
1 मशरूम क्यूब
वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
स्तन को सपाट टुकड़ों में काटें, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें। टमाटर को उबलते पानी में ब्लांच करें, फिर ठंडे पानी से डालें, छिलका हटा दें और बारीक काट लें। एक सॉस पैन में तले हुए चिकन की एक परत डालें, काली मिर्च, टमाटर का एक हिस्सा, फिर चिकन की एक परत, फिर टमाटर डालें। क्रीम डालो, क्रम्बल मशरूम क्यूब के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

जीरूडका बेल मिर्च के साथ दम किया हुआ

सामग्री:
1 चिकन स्तन।
2-3 मिर्च
3 लहसुन लौंग,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कड़ाही में कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें, तेज़ आँच पर रखें, ढककर 5 मिनट तक भूनें, फिर आँच और नमक को कम कर दें। चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स, नमक में काटें, काली मिर्च में डालें और 15 मिनट के लिए नरम होने तक उबालें।

सेब के साथ पके हुए चिकन स्तन

सामग्री:
3 चिकन ब्रेस्ट
2-3 सेब
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में डालें, ऊपर से कटे हुए सेब की एक परत डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

बर्तन में आलू और मशरूम के साथ चिकन स्तन

सामग्री:
चिकन स्तनों,
आलू,
मशरूम,
खट्टी मलाई,
पनीर,
नमक और पानी।

खाना बनाना:
मांस, आलू, मशरूम काट लें। मांस को बर्तन, नमक के तल पर रखें, फिर मशरूम और नमक फिर से डालें। ऊपर से थोड़ा पानी डालें, 1 टेबल स्पून डालें। खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बर्तनों को ढक्कन से बंद करके ओवन में 40-50 मिनट के लिए रख दें।

चिकन "ट्रफल्स"

सामग्री:
300-400 ग्राम चिकन स्तन,
3 पिघला हुआ पनीर
1 मीठी मिर्च
लहसुन की 2 कलियां
जैतून,
अखरोट की गुठली,
मेयोनेज़,
साग,
सलाद पत्ता,
नींबू।

खाना बनाना:
ब्रेस्ट को उबालें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। दही को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें, काली मिर्च को छीलकर बारीक काट लें। मांस के साथ उत्पादों को मिलाएं, थोड़ा मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। साग को काट लें। प्रत्येक जैतून में अखरोट का एक टुकड़ा डालें। केंद्र में जैतून के साथ चिकन द्रव्यमान से गेंदें बनाएं, उन्हें साग में रोल करें। डिश को लेट्यूस, लेमन वेजेज से सजाएं और "ट्रफल्स" बिछाएं।

ये व्यंजन हैं, अलग, सरल और अधिक जटिल ... अब यह केवल यह चुनना है कि चिकन स्तनों से क्या पकाना है और अपने प्रियजनों को पाक प्रसन्नता के साथ खुश करना है।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना

चिकन, या बल्कि चिकन स्तन, हमारी परिचारिकाओं की रसोई में सबसे आम प्रकार का मांस है। अपेक्षाकृत कम कीमत और तैयारी में आसानी के कारण इसने अपनी लोकप्रियता अर्जित की है। लेकिन इसकी क्षमता को कम मत समझो। थोड़ी सी सरलता और धैर्य के साथ, आप अपने घर को स्वादिष्ट और के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं मूल व्यंजन. और आप सीखेंगे कि चिकन ब्रेस्ट को कैसे पकाना है ताकि यह अभी विदेशी व्यंजनों की तरह दिखे।हम आपको सबसे तेज़ पेटू द्वारा अनुमोदित व्यंजनों के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

ओवन में पके हुए चिकन पट्टिका "मांस आश्चर्य"

मुर्गे के स्तनों के गुण हर मोड़ पर तुरही बजाते हैं। यह प्रोटीन का एक स्रोत है, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, और यह सब न्यूनतम मात्राकैलोरी। एकमात्र सवाल यह है कि परिवार के सभी सदस्यों को स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाने के लिए चिकन स्तन से क्या पकाना है। इस नुस्खा का उपयोग करके, आपको रसदार मांस मिलेगा, एक स्वादिष्ट भरने के साथ, जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसे पकाने के लिए, हमें 2 स्तन चाहिए (अधिमानतः जमे हुए नहीं)।

मैरिनेड के लिए भी:

• 1 बड़ा चम्मच शहद (अधिमानतः एक प्रकार का अनाज);
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
• आधा मध्यम नींबू का रस।

भराई के लिए:

• 300 ग्राम मशरूम (अधिमानतः शैंपेन);
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• 100 ग्राम चिकन लीवर;
• मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
• डिल का 1 गुच्छा;
• बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच;
• एक चुटकी पिसी हुई मिर्च, हल्दी और करी का मिश्रण;
• नमक स्वादअनुसार;
• एक सुंदर कुरकुरापन के लिए 2 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज शहद;
• पन्नी को चिकना करने के लिए 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन।

हम अपना "आश्चर्य" तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

1. मांस को कई स्लाइस में काटें। हमने प्रत्येक प्लास्टुश्का को दो तरफ से हराया। शहद, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ हमारे चॉप्स को चिकनाई दें और उन्हें 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, भरने को तैयार करें।
2. मशरूम छोटे क्यूब्स में काटते हैं। कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, मसाले और नमक डालें। हमारे मशरूम में डालें और पकने तक भूनें।
3. लीवर मोड क्यूब्स और मशरूम में जोड़ें। लगभग 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। हम वहां बारीक कटा हुआ खीरा भी डालते हैं और 5 मिनट के लिए उबालते हैं। ठंडा द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल जोड़ें।
4. हम अपनी डिश को पन्नी में बेक करेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको इसमें से लगभग 15 सेमी x 15 सेमी के वर्ग तैयार करने होंगे।मांस के किनारों को जोड़ने के लिए हमें टूथपिक्स की भी आवश्यकता है। मैरीनेट किए हुए मांस को पिघले हुए मक्खन से सने हुए पन्नी के एक वर्ग पर रखें। बीच में लीवर-मशरूम स्टफिंग डालें। हम किनारों को उठाते हैं और उन्हें टूथपिक से काटते हैं। हम परिणामस्वरूप "आश्चर्य" को पन्नी में पैक करते हैं और 25-30 मिनट के लिए 190 डिग्री तक गर्म ओवन में डालते हैं।
5. समय के अंत में, हमें अपनी रचना मिलती है। के लिये पूरी तरह से तैयारकेवल एक चीज गायब है, वह है गोल्डन क्रस्ट जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। ऐसा करने के लिए, हमारे "आश्चर्य" के ऊपर से पन्नी को हटा दें (मांस रहता है, जैसा कि एक गिलास पन्नी में था), उनमें से टूथपिक्स को हटा दें और धीरे से एक डॉक्टर के साथ चिकना करें। इसे फिर से ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।

हमें अपने सुर्ख आश्चर्य मिलते हैं। इन्हें सर्विंग प्लैटर्स पर बिछाएं। अधिक स्वादिष्ट दिखने के लिए, आप इसे लेट्यूस के पत्तों और कटी हुई ताजी सब्जियों से सजा सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इस व्यंजन को उबले हुए चावल और खट्टा क्रीम सॉस के साथ जोड़ा जाएगा।

पनीर और हैम के साथ भरवां क्राउटन में चिकन स्तन

तलने के बाद मांस का रस न खोने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में ब्रेड करना सबसे अच्छा है। ब्रेडक्रंब बनाने के लिए, एक दो स्लाइस सफ़ेद ब्रेडओवन में सुखाएं, और फिर परिणामस्वरूप क्राउटन को एक रोलिंग पिन के साथ गूंध लें। पटाखों के अलावा, हमें चाहिए:

• 4 स्तन;
• 60 ग्राम परमेसन;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम हैम;
• परिष्कृत सूरजमुखी का तेलतलने के लिए;
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

रसदार चिकन ब्रेस्ट को स्टेप बाई स्टेप पकाना।

1. हम चाकू के ब्लेड के कुंद पक्ष के साथ प्रत्येक पट्टिका को हल्के से हरा देते हैं और उसमें एक गहरा अनुदैर्ध्य चीरा बनाते हैं। परिणामस्वरूप "जेब" को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण से अंदर और बाहर रगड़ें।
2. हमने पनीर को क्यूब्स में काट दिया, और हैम को छोटे क्यूब्स में काट दिया। आइए उन्हें जेब में तोड़ दें। हम स्तन के एक किनारे को थोड़ा सा मोड़ते हैं, फिलिंग को कवर करते हैं, दूसरे के साथ हम पहले किनारे को कवर करते हैं।
3. एक प्लेट में, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ आटा मिलाएं, और दूसरे में - कसा हुआ परमेसन के साथ क्राउटन। अंडे को अलग से फेंट लें।
4. हम अपनी "भरी हुई जेब" लेते हैं और उन्हें पहले आटे में रोल करते हैं, फिर उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोते हैं और परमेसन ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं।
5. हम पैन गरम करते हैं, उसमें थोड़ा सा रिफाइंड तेल डालते हैं और एक स्वादिष्ट क्रस्ट तक सभी तरफ ब्रिस्किट तलते हैं, गर्मी कम करते हैं और निविदा तक तलते हैं।

इस तरह से पके हुए फ़िललेट्स बहुत नरम और रसीले होते हैं। और अगर आपने मैश किए हुए आलू को दूसरे साइड डिश के रूप में प्लान किया है, तो वे भी संतोषजनक हैं।

"फास्ट चिकन"

चिकन स्तनों के लिए पिछले व्यंजनों में समय लगता था। लेकिन क्या होगा अगर खाना पकाने के लिए बहुत कम समय हो? तो यह रेसिपी आपके लिए है। इसके लिए हमें चाहिए:

• हड्डी पर 2 चिकन स्तन;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1 बड़ा चम्मच गर्म मिर्च की चटनी;
• यूरोपीय सरसों का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, करी, अजवायन और मेंहदी;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम इसका संसेचन तैयार करके अपने स्वादिष्ट स्तन तैयार करना शुरू करेंगे। ऐसा करने के लिए, एक मसालेदार चटनी लें और उसमें सरसों और जैतून का तेल मिलाएं, सभी मसाले और नमक डालें। लहसुन को बारीक काट लें और मिश्रण में मिला दें।
2. हम ब्रिस्केट लेते हैं और इसे कई जगहों पर छेदते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि यह संसेचन से संतृप्त हो, जिसके साथ हम अपने मांस को हर तरफ से सावधानी से रगड़ते हैं।
3. हम बेकिंग के लिए एक आस्तीन लेते हैं और उसमें एक अच्छी तरह से तेल से सना हुआ स्तन रखते हैं। हम इसे लगभग आधे घंटे के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करते हैं। अगर हम क्रिस्पी क्रस्ट पाना चाहते हैं, तो समय के अंत में हम स्लीव खोलेंगे और इसे ओवन में कुछ और मिनटों के लिए रख देंगे।
4. यह व्यंजन रात के खाने के लिए लाजवाब है, क्योंकि यह बहुत हल्का होता है और इसमें बहुत अधिक वसा नहीं होती है, यह लगभग में तैयार किया जाता है खुद का रस. और इसके स्वाद पर जोर दें खट्टा क्रीम सॉससाग के साथ।

मशरूम के साथ क्रीम सॉस के साथ चिकन पट्टिका "सित्नाया पोलीना"

इस व्यंजन की मुख्य विशेषता यह है कि इसे भाप में पकाया जाता है। और सॉस इसे एक अविस्मरणीय नाजुक स्वाद देता है। 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 2 चिकन पट्टिका;
• टमाटर का पेस्ट के 3 चम्मच;
• 400 ग्राम उबला हुआ चावल;
• 250 ग्राम शैंपेन;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• जमीन जायफल का आधा चम्मच से थोड़ा कम;
• 1 गुच्छा ताजा जड़ी बूटियों (सीताफल और अजमोद);
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सबसे पहले 100 ग्राम उबले हुए चावल लें, उसमें टमाटर का पेस्ट और थोड़ी सी कटी हुई सब्जियां मिलाएं।
2. पट्टिका को आधा लंबाई में काटें, थोड़ा हराएं, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। पके हुए चावल को किनारे पर रखें और लकड़ी के टूथपिक से सुरक्षित करते हुए, पट्टिका को रोल में रोल करें। हम उन्हें एक डबल बॉयलर में पकाते हैं जब तक कि मांस तैयार न हो जाए।
3. बारीक कटे हुए लहसुन को नरम होने तक भूनें। मक्खनऔर हम इसे हटा देते हैं। मशरूम को स्लाइस करके इस तेल में हल्का सा भूनें।
4. क्रीम में डालें और धीमी आँच पर 7-10 मिनट तक पकाएँ। हम आग से निकालते हैं। नमक, जायफल और बारीक कटा हुआ साग डालें। हिलाओ, इसे 5 मिनट तक पकने दें।
5. मशरूम के साथ सॉस को गर्म प्लेटों पर डालें। तैयार रोल्स को ऊपर रखें। बचे हुए चावल से हम पकौड़ी बनाते हैं और उन्हें सॉस पर भी डालते हैं। हम अपने स्वादिष्ट "सित्नाया पोलीना" को टमाटर के स्लाइस, तुलसी के पत्तों से सजाते हैं।

एक पैन में पनीर के साथ चिकन रोल "कोमल पल"

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया चिकन मांस रसदार होता है, जिसमें नाजुक मलाईदार स्वाद होता है। एकमात्र दोष यह है कि यह खाने की मेज से बहुत जल्दी गायब हो जाता है।

6 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• 1 चिकन स्तन;
• थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ 200 ग्राम पनीर (उदाहरण के लिए, रूसी);
• डिल का 1 गुच्छा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
• 1 अधूरा चम्मच करी;
• नमक स्वादअनुसार।

चटनी के लिए:

• 1/2 कप क्रीम (20% वसा);
• किसी भी हार्ड पनीर के 100 ग्राम;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच आलू स्टार्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• डिल साग का 1 छोटा गुच्छा;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. "कोमलता" तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि चॉप की तैयारी के साथ शुरू होती है। हम स्तन लेते हैं और 2 हिस्सों में काटते हैं, प्रत्येक आधे को 3 भागों में विभाजित किया जाता है। आइए उन्हें दोनों तरफ से हटा दें। प्रत्येक प्लास्टुश्का नमक, करी के साथ मौसम।
2. पनीर को पतले स्लाइस में काटें, डिल को बारीक काट लें। प्रत्येक टूटी हुई पट्टिका को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, ऊपर पनीर का एक टुकड़ा डालें और रोल को रोल करें, टूथपिक के साथ ठीक करें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में, मक्खन और वनस्पति तेल मिलाकर अच्छी तरह गरम करें। हमारे रोल्स को दोनों तरफ से फ्राई कर लें। उनमें चिकन शोरबा जोड़ें, उबाल लेकर आओ, ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
4. सॉस के लिए पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। क्रीम को एक उबाल में लाएं और उनमें पनीर डालें, धीमी आंच पर कई मिनट तक उबालें, लगातार चलाते हुए, और स्टोव से हटा दें।

हम स्टार्च को दूध के साथ मिलाते हैं, मिलाते हैं और पनीर सॉस में डालते हैं। वहां नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ सोआ और लहसुन डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

हम अपने स्ट्यूड रोल को एक आग रोक रूप में बदलते हैं, उन्हें परिणामस्वरूप मलाईदार पनीर मिश्रण से भरते हैं और उन्हें 10 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

सॉस में पका हुआ मीट शैंक साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

हमने आपको ऐसे व्यंजनों की पेशकश की है जिन्हें आप सुरक्षित रूप से आधार के रूप में ले सकते हैं। अवयवों को जोड़ने और बदलने से, आपको बिल्कुल नया परिणाम मिलेगा। एक चीज अपरिवर्तित रहेगी - सब कुछ बहुत स्वादिष्ट होगा। बनाएं और आनंद लें।

वीडियो: रसदार चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए - शेफ से एक नुस्खा

मुर्गे की जांघ का माससबसे स्वादिष्ट विनम्रता और आहार मांस है। कई व्यंजनों में विभिन्न तरीकों से फ़िललेट्स की तैयारी शामिल है: तलना, उबालना, स्टू करना, मैरीनेट करना।

सबसे सुखद और कोमल व्यंजन को स्वादिष्ट माना जाता है ओवन में चिकन स्तन।खाना पकाने की प्रक्रिया त्वरित और आसान होगी, और यदि आप सभी सिफारिशों और नुस्खा का पालन करते हैं, तो पकवान स्वाद और आहार में उत्कृष्ट हो जाएगा!

इसलिए, यदि आप उबाऊ फिटनेस व्यंजनों और "खाली" चिकन स्तन के स्वाद से थक चुके हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप वजन कम करने के पागलपन से दूर हो जाएं और अंत में चिकन स्तन सहित भोजन का आनंद लेना सीखें! 'क्योंकि वह रहती है' किसी भी तैयारी में प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत!

उत्पादों के साथ चिकन ब्रेस्ट का संयोजन

चिकन ब्रेस्ट के लिए सर्वश्रेष्ठ "साथी" माने जाते हैं

• एक अनानास
• शिमला मिर्च
• टमाटर
• मशरूम

मसालों का अलग-अलग उपयोग किया जा सकता है, और सबसे उपयुक्त "अतिरिक्त" हैं: दौनी, काली मिर्च, प्याज।सॉस बनाने का आदर्श आधार शहद, क्रीम, केफिर, खट्टा क्रीम, शराब और सोया सॉस होगा।

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट एक अद्भुत बनाता है चावल, सब्जियों और आलू के साथ गठबंधन।ओवन में स्तन पकाते समय, छिड़कने के लिए कसा हुआ पनीर का उपयोग करना बेहतर होता है।

स्वाद और स्वादिष्ट गुणों में अद्वितीय सुनहरा क्रस्ट पानी और शहद का मिश्रण बनाता है।

1. चिकन पट्टिका व्यंजन विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ परोसें।
2. ओवन में स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट नरम हो सकता है अगर यह है पन्नी में पकाना।तैयार होने के बाद ही इसे 10-15 मिनट के लिए खोला जा सकता है, ताकि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे। यदि आप सब्जियों को स्तन में मिलाते हैं, तो यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों निकलेगी।
3. मांस में रस जोड़ने के लिए, खाना पकाने से पहले यह लायक है सोया सॉस, वाइन, शहद, केफिर, सोडा या प्याज में मैरीनेट करें।
4. ब्रेस्ट को सॉफ्ट बनाने के लिए खाना बनाने से पहले इसका सेवन करना चाहिए दूध में भिगो दें।
5. उबला हुआ चिकन स्तन पट्टिकाअगर शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाए तो सूखा नहीं होगा।

चिकन ब्रेस्ट की रोचक और स्वादिष्ट रेसिपी

स्वादिष्ट चिकन स्तन - नुस्खा "एक टोपी में चिकन"

सामग्री:

• 2 चिकन पट्टिका,
• 1/8 छोटा चम्मच धनिया और करी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च,
• 1/10 चम्मच लाल कड़वा पीसी हुई काली मिर्च,
• एक चुटकी अदरक, पिसी हुई जायफल और लौंग,
• नमक।

"टोपी" के लिए उत्पाद:

• 2 बड़े उबले आलू,
• 1 गाजर और चुकंदर,
• 1 जर्दी,
• 20 ग्राम पनीर
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पट्टिका को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। फिर इसे एक परत बनाने के लिए लंबाई में काटा जाता है। इसे कांटे से काट लें।
2. अलग से एक बाउल में सारे मसाले और नमक मिला दिया जाता है। तैयार पट्टिका को मिश्रण में घुमाया जाता है और एक गोल आकार दिया जाता है, और फिर एक सांचे में रखा जाता है। यदि समय हो, तो आप इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। फिर फॉर्म को 180C पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है और चिकन को लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है।
3. इस समय, उबली हुई सब्जियों से "बूब्स" तैयार किए जाते हैं। आलू को फोर्क से मैश कर लें, उसमें पनीर, जर्दी और नमक डालें। गाजर के साथ बीट्स को एक अलग कटोरे में बारीक कद्दूकस के माध्यम से रगड़ा जाता है। हर सब्जी में 2 बड़े चम्मच प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. तैयार पट्टिका के ऊपर आलू के द्रव्यमान को एक टोपी की तरह फैलाएं, और उसके ऊपर "बुबो" रखें। फॉर्म को एक और 10 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।
5. हमारी टोपियाँ उपयोग के लिए तैयार हैं! उत्सव की मेज के लिए यह एक स्वादिष्ट और बहुत ही सुरुचिपूर्ण व्यंजन है।

एक आस्तीन में स्वादिष्ट चिकन स्तन

रसदार स्तन केवल ओवन में अल्पकालिक खाना पकाने के साथ प्राप्त किया जाता है। हम आपको मसालेदार मांस के लिए एक मसालेदार और सुगंधित नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• 2 चिकन पट्टिका,
• 1.5 चम्मच चिली सॉस,
• 4 लहसुन लौंग,
• 1 चम्मच यूरोपीय सरसों,
• 1 चम्मच वनस्पति तेल,
• काली मिर्च, नमक और मसाला स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गर्म सॉस, तेल, सरसों, कटा हुआ लहसुन और मसाला मिलाकर मैरिनेड तैयार करके शुरू करें। परिणामी मिश्रण स्तन को अच्छी तरह से रगड़ता है और इसे 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देता है।
2. फिर मांस को आस्तीन में स्थानांतरित किया जाता है और लगभग 40 मिनट के लिए 200C के तापमान पर ओवन में भेजा जाता है।
3. फॉर्म निकालने के बाद, आस्तीन काट दिया जाता है और ब्राउनिंग के लिए ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

पनीर और अनानास के साथ स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:

• 4 स्तन
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
• 2 चम्मच खट्टा क्रीम,
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• 1 लहसुन लौंग
• 1 अंडा
• नमक, काली मिर्च और ब्रेडक्रंब।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फ़िललेट्स को धोया और सुखाया जाता है। फिर मांस को एक कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है और किनारों पर कटौती की जाती है। परिणामी जेब में, फिर आप फिलिंग डाल सकते हैं। पट्टिका को सभी तरफ नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से रगड़ा जाता है।
2. कुचल लहसुन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और जेब के मिश्रण से चिकना किया जाता है। अगला, भरने की तैयारी शुरू करें। अनानास को क्यूब्स में काट दिया जाता है, उन पर पनीर मला जाता है और द्रव्यमान को बांधने के लिए थोड़ा खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
3. इसमें जेब भर दी जाती है और टूथपिक से काट दिया जाता है। इसके बाद, अंडे से नमक का घोल तैयार करें, और पटाखे एक अलग कटोरे में डालें।
4. पट्टिका को पहले अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में डुबोया जाता है।
5. पॉकेट्स को एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें और ढक्कन से ढक दें। आग कम हो जाती है, और पट्टिका ढक्कन के नीचे तत्परता तक पहुंच जाती है।

पूरे परिवार के लिए और छुट्टी के लिए स्वादिष्ट चिकन स्तन - विचार

उस चिकन पट्टिका को ध्यान में रखते हुए - स्वाद में तटस्थ, परिचारिका को "अपने किनारों से खेलने" के कई अवसर दिए जाते हैं। विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने से मांस के स्वाद पैलेट को प्रकट करने में मदद मिलती है। छुट्टी की मेज के लिए बिल्कुल सही Prunes के साथ चिकन मांस,लेकिन काम के बाद किसी भूखे परिवार को खिलाने के लिए आप आलू से ब्रेस्ट बना सकती हैं।

कई गृहिणियां मेनू में विविधता लाने का प्रयास करती हैं, और चूंकि चिकन स्तन अधिकांश परिवारों द्वारा पसंद किए जाते हैं, इसलिए महिलाएं अक्सर इस विशेष उत्पाद को पकाने के लिए नए व्यंजनों की तलाश करती हैं। चिकन पट्टिका के कई फायदे हैं - यह अन्य प्रकार के मांस की तुलना में सस्ता है, इसमें आहार गुण हैं, जो एथलीटों और डाइटर्स के लिए भी स्तनों को आकर्षक बनाता है। सफेद मांस में वसा नहीं होता है, लेकिन इसमें भारी मात्रा में प्रोटीन होता है जिसकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। चिकन का एक और महत्वपूर्ण लाभ इसकी तैयारी में आसानी है।

तस्वीरों के साथ चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट की मदद से, हार्दिक और हल्के सलाद, रसदार मीटबॉल, सुगंधित चॉप, हार्दिक सूप, कोमल गोलश, नमकीन स्नैक्स और यहां तक ​​​​कि बारबेक्यू बनाना मुश्किल नहीं है। हालांकि, सफेद मांस के सभी लाभों के साथ, खाना पकाने के दौरान इसे अधिक सुखाने से इसे खराब किया जा सकता है। इस तरह की परेशानी से बचने और स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के लिए, आपको इस उत्पाद को पकाने के रहस्यों को सीखना चाहिए और सफल व्यंजनों का स्टॉक करना चाहिए।

ओवन में सब्जियों के साथ आहार स्तन

चिकन स्तन के साथ क्या पकाना है? यदि आप स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं या सख्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर हैं, तो बेझिझक सब्जियों के साथ चिकन स्तन पकाने की विधि का उपयोग करें। पकवान की ख़ासियत यह है कि ओवन में पके हुए चिकन, सब्जियों के रस के लिए धन्यवाद, निविदा, रसदार, हल्का निकलेगा। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि आपके पास स्वतंत्र रूप से सामग्री का चयन करने और उनकी मात्रा को समायोजित करने का अवसर है। यह सब आपके परिवार की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन ब्रेस्ट।
• लहसुन।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• टमाटर।
• तुरई।
• स्ट्रिंग बीन्स।
• गाजर।
• सख्त पनीर।
• मसाले।

सब्जियों के साथ चिकन पकाने की प्रक्रिया:

रसदार चिकन स्तन गुलाश कैसे पकाने के लिए

स्वादिष्ट और सेहतमंद - यह एक आदर्श व्यंजन का नियम है, बच्चों के आहार की बात आती है तो हम विशेष रूप से इसका पालन करते हैं। बच्चों के लिए चिकन ब्रेस्ट गोलश पकाने की कोशिश करें, जिसे विभिन्न प्रकार के साइड डिश - चावल, दलिया, सब्जी या आलू प्यूरी, एक प्रकार का अनाज दलिया, पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार को खुश करेगा।

सामग्री:

• 300-400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट।
• पानी का गिलास।
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• बल्ब।
• नमक, लाल शिमला मिर्च।

खाना कैसे बनाएं:

1. बहते पानी के नीचे मांस को कुल्ला, अतिरिक्त पानी को एक नैपकिन के साथ दाग दें। पट्टिका को बराबर टुकड़ों में काट लें, यह ध्यान में रखते हुए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे आकार में कम हो जाएंगे।
2. एक छोटे गहरे सॉस पैन में तेल गरम करें, फिर चिकन को एक कंटेनर में रखें, कुछ मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।
3. प्याज को छीलकर क्यूब्स में बारीक काट लें।
4. प्याज़ को पैन में ब्रिस्केट के साथ डालें, जो अब लगभग सफेद हो गया है। दोनों सामग्रियों को मिलाएं और 5-8 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें, लगातार चलाते रहें।
5. लाल शिमला मिर्च लें और तले हुए खाद्य पदार्थ छिड़कें, पकवान को नमक दें। पैन में एक गिलास पानी डालें और तरल को उबाल लें, फिर आँच को कम से कम कर दें। लगातार उबलने वाली ग्रेवी के साथ गोलश को पकाएं, इसमें लगभग 30-40 मिनट का समय लगेगा।

खट्टा क्रीम सॉस में तला हुआ पैन

आपको चाहिये होगा:

• आधा किलो चिकन पट्टिका।
• 2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई।
• 2 बल्ब।
• 350 मिलीलीटर शोरबा (आप क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं)
• ½ कप मैदा।
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल।
• स्वाद के लिए मसाला।

तला हुआ स्तन खट्टा क्रीम के साथ पकाना:

1. पट्टिका को 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें पंच करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सॉस तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम और शोरबा मिलाएं। मिश्रण को सीज़न करें और उबाल लें।
3. मांस को आटे या ब्रेडक्रंब में तोड़ना चाहिए।
4. प्याज को काट कर पैन में थोड़ा सा भूनें। प्याज को ब्रेस्ट पर रखें, आंच तेज करें और तेज आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें।
5. एक सॉस पैन में पट्टिका और सॉस रखें, कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें। तैयार भोजनचावल या आलू के साथ परोसें।

स्मोक्ड चिकन और अनानास का सलाद

चिकन का तीखा स्वाद और सुगंध आपको कई अन्य उत्पादों के साथ स्तनों को मिलाने की अनुमति देता है, जिससे मूल स्वाद संयोजन बनते हैं। अनुभवी गृहिणियांउबले हुए चिकन ब्रेस्ट से सलाद सहित नए व्यंजनों के अनुसार व्यंजन पकाने का साहसपूर्वक कार्य करें। चिकन का मांस तली हुई, ताजी या उबली हुई सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। हालांकि, स्मोक्ड ब्रेस्ट और अनानास के साथ सलाद में सबसे तेज स्वाद और सुगंध होती है।

सामग्री:

• 400 ग्राम स्मोक्ड चिकन।
• डिब्बाबंद अनानास।
• 2-3 उबले अंडे।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• मेयोनेज़ या दही।

खाना बनाना:

1. स्तन उबाल लें, त्वचा को हटा दें। उबले हुए मांस को मनमाना आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. अंडे, अनानास को बारीक काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। सभी उत्पादों को एक गहरी प्लेट में परतों में रखें। दही या मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत के बीच फैलाएं।
3. अनानास और जड़ी बूटियों के साथ सलाद के ऊपर।

धीमी कुकर में मशरूम और आलू के साथ पट्टिका

सामग्री:

• कई आलू।
• 0.5 किलो चिकन स्तन।
• शैंपेन के 300 ग्राम।
• 2 पीसी। ल्यूक।
• 1 लहसुन लौंग।
• मेयोनेज़ का 1 छोटा पैक
• क्रीम (50 ग्राम)।
• वनस्पति तेल।
• साग, मसाले।

धीमी कुकर में फ़िललेट्स कैसे पकाने के लिए:

1. मांस को क्यूब्स में काटें, आलू को पतली छड़ें या निकल में, शैंपेन को स्लाइस में, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
2. कटोरे को तेल से उपचारित करें, उसमें पट्टिका की एक परत डालें, इसे नमक, मौसम, मेयोनेज़ के साथ छिड़कें। इसके बाद, निम्नलिखित परतें बिछाएं: प्याज और लहसुन, आलू की एक परत, मसाला और मेयोनेज़ फिर से।
3. परिष्करण परत मशरूम है, जिसके बाद आपको पकवान को फिर से सीज़न करना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ सामग्री को चिकना करना चाहिए।
4. क्रीम के साथ पकवान के ऊपर, कटोरे को ढक्कन के साथ कवर करें, "बेकिंग" मोड चालू करें और पट्टिका को लगभग 40 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।

माइक्रोवेव में ब्रेस्ट कैसे पकाएं

आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सोया सॉस।
• 100 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम।
• स्तन की कोई भी मात्रा।
• मसाले।

खाना बनाना:

1. अपने स्वाद के लिए मसाले के साथ मांस, मौसम को धो लें (चिकन को हल्दी, करी के साथ जोड़ा जाता है), थोड़ा नमक।
2. हम पट्टिका को खट्टा क्रीम के साथ रगड़ते हैं, इसे बेकिंग स्लीव या एक साधारण प्लास्टिक बैग में डालते हैं - यह आवश्यक है ताकि माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के दौरान मांस सूख न जाए।
3. हमने चिकन ब्रेस्ट को 800 वाट की शक्ति पर 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दिया।
4. मांस को ओवन से निकालकर, इसे पानी दें सोया सॉसऔर साग से सजाएं।

बैटर में चिकन कटलेट बनाने की विधि

खाना पकाने के कटलेट का पारंपरिक संस्करण प्रदान करता है कि मुख्य घटक की भूमिका ग्राउंड पोर्क और बीफ है, लेकिन इस व्यंजन के लिए नीचे दी गई रेसिपी कम स्वादिष्ट नहीं है और उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। चिकन पट्टिका कटलेट पकाने के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें सबसे नरम संरचना और रसदार स्वाद है। बैटर में चिकन कटलेट न केवल बड़ों को बल्कि अचार वाले छोटों को भी पसंद आएंगे।

उत्पाद:

• 500-600 ग्राम स्तन।
• केले के कई टुकड़े।
• 1 बल्ब।
• 1 छोटी गाजर
• नमक, चीनी।
• वनस्पति तेल।
• मेयोनेज़।
• 100 ग्राम आटा।
• चार अंडे।
• पनीर के 100 ग्राम।
• 0.5 लीटर दूध।

खाना बनाना:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें या मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और दूध में नरम एक लंबी रोटी के साथ पट्टिका को पास करें।
2. गाजर को कद्दूकस करें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, फिर मसाले के साथ मिश्रण को सीज़न करें।
3. कटलेट के लिए फिलिंग तैयार करें: पनीर, 2 अंडे को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
4. घोल तैयार करने के लिए, एक कटोरे में 2 अंडे और मेयोनेज़ को फेंटें, धीरे-धीरे तरल में आटा मिलाते हुए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को थोड़ा सा नमक करें।
5. गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस से एक ही आकार के छोटे गोले रोल करें, उनमें (बीच में) पायदान बनाएं, जहां आप अंडे और पनीर की फिलिंग रखते हैं। उसके बाद, पैटी बनाएं।
6. कटलेट को बैटर में डुबोएं और धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे तलें।

चिकन रोल बनाने की वीडियो रेसिपी

चिकन मांस हमारे टेबल पर अक्सर आने वाला उत्पाद है। कोमल, स्वादिष्ट, आहार पट्टियां बहुतों को पसंद होती हैं। स्तनों की इस तरह की लोकप्रियता के कारण बड़ी संख्या में उपस्थिति हुई विभिन्न व्यंजनों, जो कार्यदिवस लंच और दोनों के लिए उपयुक्त हैं हॉलिडे टेबल. इन व्यंजनों में से एक के लिए एक बढ़िया विकल्प चिकन रोल है। इसे छुट्टियों और सामान्य दिन दोनों में परोसा जा सकता है। पनीर, सब्जियों, आलूबुखारा के साथ भरवां, रोल को ऐपेटाइज़र के रूप में या किसी भी साइड डिश के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।