एक नकारात्मक कैलोरी सूची वाले फल। खाओ और वजन कम करो: नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों के बारे में सच्चाई और मिथक

कुछ सब्जियां, जैसे कि मूली, अजवाइन की जड़, शिमला मिर्च, पालक, को अक्सर "नकारात्मक कैलोरी सामग्री" का श्रेय दिया जाता है और माना जाता है कि इससे चमत्कारिक रूप से वजन कम होता है। कथित तौर पर उत्पादों के साथ " नकारात्मक कैलोरी» वजन घटाने के लिए आप असीमित मात्रा में खा सकते हैं और वजन नहीं बढ़ता है। जैसे कि नियमित रूप से स्मोक्ड सॉसेज खाने और उन्हें अजवाइन के साथ खाने से आप बचा सकते हैं पतली कमर. तो आइए नजर डालते हैं इस क्षेत्र के प्रमुख मिथकों पर।

नकारात्मक कैलोरी मिथक

पहला मिथककहा गया है कि शरीर को नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए, इससे प्राप्त होने वाली कैलोरी से अधिक कैलोरी खर्च करने की आवश्यकता होगी।

आइए एक उदाहरण देखें। यह जाना जाता है कि पोषण मूल्यपालक 23 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है - यह शरीर (आय) में इतना लाता है। हमारे मिथक के अनुसार, एक सब्जी (खर्च) को पचाने के लिए शरीर को 23 किलो कैलोरी से अधिक की आवश्यकता होगी। यह पता चला है कि यदि आप केक का एक टुकड़ा खाते हैं और पालक का एक अच्छा गुच्छा चबाते हैं, तो केक के साथ आने वाली कैलोरी सुरक्षित रूप से जल जाएगी।

लेकिन यह एक भ्रम है, क्योंकि किसी भी मौजूदा उत्पाद में इससे अधिक कैलोरी की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री की परिभाषा के बजाय, "शून्य के करीब" की परिभाषा का उपयोग करना अधिक उपयुक्त है, क्योंकि जब इन उत्पादों के पाचन पर खर्च की गई राशि के साथ प्राप्त कैलोरी की संख्या की तुलना की जाती है, तो अंतर है लगभग शून्य।

दूसरा मिथकविश्वास दिलाते हैं: यदि आप जो कुछ भी खाते हैं, लेकिन साथ ही कम कैलोरी वाली सब्जियों के साथ वसा पर कब्जा करना सुनिश्चित करते हैं, तो वजन कम हो जाएगा।

हालांकि, "नकारात्मक कैलोरी सामग्री" वाले उत्पाद केक और स्मोक्ड मीट के साथ आए वसा को नहीं जला सकते हैं। बड़ी मात्रा में खाए गए हानिकारक खाद्य पदार्थों से प्राप्त सभी वसा को शरीर नहीं तोड़ पाएगा, चाहे आप उन्हें अजवाइन और तोरी के साथ कितना भी खा लें। इसलिए, असंसाधित वसा अनिवार्य रूप से स्टॉक में चली जाएगी।

एक इष्टतम आहार में कम कैलोरी वाली सब्जियों और दुबले मांस और मछली के व्यंजनों का संयोजन होना चाहिए। ऐसा मेनू शरीर को विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों का पर्याप्त सेट प्रदान करता है।

तीसरा मिथकका दावा है कि "नकारात्मक कैलोरी" खाद्य पदार्थ वसा को जलाते हैं।

यह सच है कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ चयापचय प्रक्रिया को तेज करने में मदद करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं। हालांकि, इनमें फैट बर्निंग गुण नहीं होते हैं। मांसपेशियों की गतिविधि वसा जलने के लिए जिम्मेदार होती है, दूसरे शब्दों में, नियमित शारीरिक गतिविधि।

कम कैलोरी वाली सब्जियों और फलों से वजन कम करें

लेकिन यह कथन कि तथाकथित "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ वजन घटाने में योगदान करते हैं, यह मिथक नहीं है, बल्कि वास्तविक सत्य है।

किसी भी मात्रा में गोभी, खीरे, सबसे कम कैलोरी वाले फलों का सलाद खाने से अतिरिक्त वजन नहीं होगा। लेकिन ऐसे सलाद के लिए ड्रेसिंग मेयोनेज़ नहीं, बल्कि वनस्पति तेल या नींबू का रस होना चाहिए। कम कैलोरी वाली सब्जियां शाम को भी खाई जा सकती हैं, लेकिन सोने से 1 घंटे पहले नहीं।

कम वसा वाले वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बदलने के लिए लगभग शून्य कैलोरी सामग्री वाली सब्जियों और फलों का उपयोग किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप लगातार चिप्स को खस्ता अजवाइन के डंठल से बदलते हैं, तो निश्चित रूप से वजन कम होगा, हालांकि इसके कारण नहीं नकारात्मक मूल्यवनस्पति कैलोरी। यह कम-कैलोरी खाद्य पदार्थ है जो अक्सर वजन घटाने के लिए आहार द्वारा उपयोग किया जाता है, जब आपको इसकी आवश्यकता होती है थोडा समयएक महत्वपूर्ण राशि गिराओ अधिक वज़नउदाहरण के लिए प्रति सप्ताह 5 या 10 किग्रा।

कम कैलोरी वाली सब्जियों और फलों की प्रचुरता विटामिन, उपयोगी ट्रेस तत्वों से संतृप्त होती है, लेकिन आपको उन्हें विशेष रूप से नहीं खाना चाहिए, क्योंकि वे सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं कर सकते हैं। आखिरकार, न केवल पौधे की उत्पत्ति का भोजन वसा से लड़ सकता है, वसा जलने वाले खाद्य पदार्थों के शीर्ष में आप प्रोटीन खाद्य पदार्थ और पेय दोनों देख सकते हैं, उदाहरण के लिए, पानी, हरी चाय. लेकिन पानी विशेष बात है।

पानी बिना कैलोरी वाला भोजन है सत्ता

दुनिया में बिना कैलोरी, बिना प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के केवल एक ही उत्पाद है। यह पानी के बारे में है। किसी भी अन्य उत्पादों में किसी प्रकार की ऊर्जा सामग्री होती है, क्योंकि उनमें निश्चित रूप से प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ये पोषक तत्व अनिवार्य रूप से ऊर्जा स्रोत हैं, इसलिए नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के अस्तित्व को बाहर रखा गया है।

नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ क्या हैं? यह पता चला है कि वही जादुई भोजन जो आप खाते हैं और वजन कम करते हैं। अर्थात्, भोजन जो पक्षों, जांघों और पेट पर जमा नहीं होता है, क्योंकि शरीर इसके पाचन और आत्मसात करने की तुलना में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। ऐसा लगता है कि यह हमारे सपनों का मेनू है - चिकन ब्रेस्टदोपहर के भोजन के लिए अजवाइन, रात के खाने के लिए फूलगोभी, और मिठाई के लिए स्ट्रॉबेरी! और कमर पर एक भी अतिरिक्त चना नहीं - सब कुछ बिना किसी निशान के जल गया।

सच्ची में? इस लेख में, हम इस बारे में बात करेंगे कि नकारात्मक कैलोरी वाला भोजन वास्तव में क्या है, यह किन खाद्य पदार्थों में होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि क्या सभी कथन सत्य हैं?

जादू या धोखा: ऊर्जा खाद्य पदार्थ वास्तव में कैसे काम करते हैं

प्रारंभ में, हम ऐसे भोजन के स्वांगीकरण की प्रक्रिया को ही समझने का प्रयास करेंगे। वह हमें क्या देती है और वजन कम करने वालों के बीच वह इतनी लोकप्रिय क्यों है?

ज्यादातर, जब माइनस कैलोरी की बात आती है, तो उनका मतलब सब्जियां या ठंडे पानी से होता है। भोजन को पचाने के लिए शरीर प्राप्त ऊर्जा खर्च करता है - इसलिए प्रभाव।

पादप खाद्य पदार्थ फाइबर से भरपूर होते हैं। और इसे समझ पाना बहुत कठिन है। यह पता चला है कि अगर तोरी, अजवाइन, फूलगोभी हैं, तो हमारा पाचन निष्क्रिय हो जाएगा। और इसका मतलब है कि आत्मसात करने की लागत अधिक होगी - वजन कम करने का सही तरीका।

क्या होता है जब रिवर्स कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं? यह सही है, वह तीव्रता से ऊर्जा खर्च करना शुरू कर देता है। सक्रिय कार्य के लिए "ईंधन" कहाँ से आता है? शरीर की चर्बी से। तो आप खा सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं।

लेकिन क्या सच में ऐसा है?

हमारे शरीर की ऊर्जा खपत को भोजन का थर्मोजेनिक प्रभाव कहा जाता है - संक्षिप्त में टीईएफ। नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान प्राप्त सभी कैलोरी जीवन को सहारा देने के लिए नहीं जाती हैं। भाग भोजन के पाचन और स्वांगीकरण की प्रक्रिया को संभव बनाता है।

विभिन्न उत्पादों के अलग-अलग टीईएफ होते हैं। उदाहरण के लिए, मांस, अंडे और पशु प्रोटीन के अन्य स्रोतों में, यह सूचक उच्चतम (30% तक) में से एक है। यही है, प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ने के लिए, शरीर को कड़ी मेहनत करनी चाहिए - एक उन्नत मोड में काम करें और अधिक ऊर्जा जारी करें।

इस सुविधा का उपयोग लोकप्रिय एक्सप्रेस आहार के रचनाकारों और प्रतिबंधों के आधार पर अन्य तरीकों से किया जा सकता है। वे हमें प्रदान करते हैं टर्नकी समाधान- आहार में प्रोटीन की अधिकता। हालाँकि, अगर एक चीज़ बहुत है, तो दूसरी पर्याप्त नहीं हो सकती है। तो यह इस मामले में है। हमारा शरीर ग्रस्त है, जो मूल्यवान पोषक तत्वों - विटामिन, ट्रेस तत्वों, कार्बोहाइड्रेट, वसा की कमी को पूरा करने के लिए मजबूर है।

वैसे, कार्बोहाइड्रेट के बारे में क्या? उनका टीईएफ 5 से 10% के बीच है। लेकिन मत भूलो - सरल हैं, लेकिन जटिल कार्बनिक पदार्थ हैं, और उनके बीच एक बड़ा अंतर है। तो, मीठे सोडा को पचाने और आत्मसात करने के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फाइबर से भरपूर अनाज या सब्जियां पूरी तरह से अलग मामला है।

0 कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची बनाने के लिए, आपको 100% से अधिक के थर्मोजेनिक प्रभाव वाले भोजन की तलाश करनी होगी। यहाँ सबसे दिलचस्प शुरू होता है। यह पता चला है कि ऐसा भोजन मौजूद नहीं है। लेकिन ऐसी सब्जियां और फल हैं जिनमें कम ऊर्जा घनत्व होता है - वे एक बड़ी मात्रा में कम ऊर्जा मूल्य के साथ प्रतिष्ठित होते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें अपना ध्यान इन पर लगाना बंद कर देना चाहिए।

हमारे वजन घटाने के कार्यक्रमों के बारे में और जानें:

पचाने में मुश्किल आसान भोजन के बारे में मिथक

ताकि आप अंततः आश्वस्त हो जाएं कि एंटी-कैलोरी उत्पाद वह नहीं हैं जिसके लिए उन्हें दिया जाता है, हम आपको अनुमान लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं: मिथक या वास्तविकता वह है जिसके बारे में हम बात करेंगे।

• एक नकारात्मक ऊर्जा मूल्य के साथ भोजन को पचाने के लिए शरीर को भोजन से प्राप्त होने वाली तुलना में बहुत अधिक "खिला" की आवश्यकता होती है।

सच या मिथक? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आइए कल्पना करें कि पालक वही सार्वभौमिक उत्पाद है जो वजन कम करने में मदद करता है, बस आहार में मौजूद होना - चाहे कुछ भी हो। यदि इसकी कैलोरी सामग्री (23 किलो कैलोरी) को "कच्चा माल" माना जाता है जो हमें प्राप्त होता है, तो आत्मसात करने की लागत कई गुना अधिक होनी चाहिए। और हम सलाद के तुरंत बाद वसायुक्त क्रीम के साथ एक केक खा सकते हैं - क्योंकि सभी कैलोरी जलने की गारंटी है।

मुझे लगता है कि आपने पहले ही अनुमान लगा लिया है कि यह झूठ है - कोई भी उत्पाद, यहां तक ​​​​कि सबसे उपयोगी और कम ऊर्जा मूल्य, शरीर से अधिक कैलोरी की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

लब्बोलुआब यह है कि नकारात्मक कैलोरी सिर्फ एक कल्पना है। लेकिन ऐसा भोजन है जिसे "शून्य" संकेतक के करीब कहा जा सकता है - यदि हम प्राप्त आय और ऊर्जा लागत की तुलना करते हैं, तो हम देख सकते हैं कि शेष राशि शून्य के करीब पहुंच रही है।

• आप वह भी खा सकते हैं जो हानिकारक है, एक शर्त के तहत - मिठाई, अचार, फास्ट फूड और अर्ध-तैयार उत्पादों को जब्त करने के लिए जिनमें वसा होता है बड़ी संख्या में, आपको पादप खाद्य पदार्थ (साग, सब्जियां) चाहिए। इससे हमें वजन कम करने में मदद मिलेगी।

सच या मिथक? आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, और कोई भी समझदार व्यक्ति जो फिगर की परवाह करता है और स्वस्थ संतुलित आहार का पालन करता है, यह जानता है। यदि हम व्यवस्थित रूप से लाभहीन उत्पादों का सेवन करते हैं, चमत्कारी सब्जियां और जड़ी-बूटियां दिन में एक-दो बार खाते हैं, तो कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा - वजन अभी भी बढ़ेगा।

आप अपने फिगर की चिंता किए बिना तोरी, फूलगोभी और अजवाइन का सलाद खा सकते हैं। लेकिन अगर आप उनमें केक, स्मोक्ड मीट, तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थ मिलाते हैं, तो आपका शरीर अतिरिक्त कैलोरी को नए किलोग्राम के रूप में जमा कर लेगा, क्योंकि यह सभी पोषक तत्वों को अंत तक संसाधित नहीं कर सकता है।

आप उन लोगों को क्या सलाह दे सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं? आदर्श संयोजन आहार मांस या दुबली मछली और सब्जियां हैं। दोपहर के भोजन और बाद के भोजन दोनों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। आपको अधिकतम विटामिन और खनिज मिलते हैं, साथ ही मांसपेशियों के ऊतकों के लिए एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक - प्रोटीन भी मिलता है।

• रिवर्स कैलोरी फूड भी अच्छे फैट बर्नर हैं।

सच या मिथक? कम ऊर्जा मूल्य वाले खाद्य पदार्थ हैं - उदाहरण के लिए, अजवाइन, मूली, जो चयापचय दर को बढ़ाते हैं - फैल जाते हैं चयापचय प्रक्रियाएंऔर पेट और आंतों को भोजन के पाचन से निपटने में मदद करता है, बिना ट्रेस के सभी पोषक तत्वों को आत्मसात करता है। हालांकि, इसका फैट बर्निंग इफेक्ट नहीं होता है। मसल्स के काम करने पर कैलोरी बर्न होने लगती है। तो आपके लिए आदर्श विकल्प एक सक्रिय जीवन शैली के साथ उचित पोषण का संयोजन है।

• नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ आपको पतला होने में मदद करेंगे।

सच या मिथक? इससे असहमत होना मुश्किल है, क्योंकि अधिकांश भाग ये कम ऊर्जा मूल्य वाली सब्जियां हैं। अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना आप जितना चाहें ताजा मिर्च, खीरे और टमाटर का सलाद खा सकते हैं। उचित ड्रेसिंग के बारे में मत भूलना - कोई मोटा मेयोनेज़ नहीं, बस वनस्पति तेल या हल्का ड्रेसिंग।

स्वस्थ भोजन सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण है मुख्य चरणप्रति पतला आंकड़ा. आहार संतुलित होना चाहिए। इसका मतलब है कि आप सिर्फ सब्जियां नहीं खा सकते हैं। हमें पशु प्रोटीन, बहुअसंतृप्त वसा युक्त भोजन चाहिए। अपने आप को मना न करें कि शरीर के लिए क्या फायदेमंद है - इसकी अनुमति दें। मुख्य बात यह नहीं है कि स्थिति को नियंत्रित करना न भूलें। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष डायरी शुरू कर सकते हैं, जहाँ आप प्रतिदिन खाए जाने वाले प्रत्येक भोजन के ऊर्जा मूल्य पर ध्यान देंगे।

वजन घटाने के लिए नकारात्मक कैलोरी उत्पाद: सूची और तालिका

तो, हम आश्वस्त हैं: भोजन जो हमें देता है उससे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, बस अस्तित्व में नहीं है। इस परिभाषा के जितना करीब हो सके केवल भोजन है, जिसके बारे में हम बाद में बात करेंगे।

अधिकांश भाग के लिए, ये सब्जियाँ, फल और जामुन हैं, जो फाइबर से भरपूर हैं और कम कैलोरी सामग्री के साथ अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में हैं। गोभी ऐसे उत्पादों की लगभग सभी सूचियों में अग्रणी है। उसका टीईएफ लगभग 15% है। अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में एक अन्य सहायक हरी रसदार और खस्ता पत्तियों के साथ आइसबर्ग लेट्यूस है। 100 ग्राम में केवल 3 कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

क्या होता है? सब्जियां हमें ज्यादा ऊर्जा नहीं देतीं - आप अभी भी प्रोटीन भोजन के बिना नहीं कर सकते। लेकिन वे पेट को अच्छी तरह से भरते हैं (फाइबर यहां एक भूमिका निभाता है), तृप्ति की भावना देते हैं लंबे समय के लिए, इसलिए वजन कम करते समय, ये उत्पाद अपरिहार्य हैं।

पादप खाद्य पदार्थों के बारे में आपको और क्या पता होना चाहिए?

कच्चे फल और सब्जियां हमारे लिए बहुत मायने रखती हैं।

गर्मी उपचार के दौरान, फाइबर नष्ट हो जाते हैं, विटामिन और पोषक तत्व खो जाते हैं।

क्या आपने देखा है कि उबालने या पकाने के बाद सब्जियों की मात्रा कैसे बदलती है? खाना पकाने के दौरान, तरल और घुलनशील पदार्थ उन्हें छोड़ देते हैं।

क्या वास्तव में वनस्पति खाद्य पदार्थों को विशेष रूप से कच्चा खाना आवश्यक है? इसे 50 से 50 होने दें - सलाद में सब्जियों का हिस्सा, स्टू या पुलाव में हिस्सा।

नीचे एक तालिका है जो प्रतिभागियों को माइनस या नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों की सूची में प्रस्तुत करती है।

हम आपको सबसे प्रसिद्ध सब्जियों और जामुन के बारे में और बताएंगे जो वजन कम करने में आपकी मदद करेंगे।

अजवायन की जड़ - यह जड़ वाली सब्जी न सिर्फ मजबूत करती है हड्डी का ऊतक, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, लेकिन पाचन में भी सुधार करता है। केवल 100 ग्राम अजवाइन की कैलोरी सामग्री - 25 किलो कैलोरी। 94% तरल है - यानी अब हम खाते नहीं हैं, बल्कि पीते हैं। भोजन से पहले जड़ का उपयोग शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करता है, और इसमें मौजूद मोटे फाइबर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से आंतों की दीवारों को पूरी तरह से साफ करते हैं। इस उत्पाद के लाभों का एक अन्य प्रमाण कम जीआई है।

फूलगोभी- यह उन लोगों की मेज पर पाया जा सकता है जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। और अच्छे कारण के लिए: इसमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम पोषक तत्व होते हैं। इसमें बहुत अधिक फाइबर नहीं है, लेकिन यह सबसे अच्छा है: पुष्पक्रम गैस्ट्रिक म्यूकोसा को कम परेशान करते हैं। फूलगोभी हमारे पाचन में मदद करती है, धीमी चयापचय को तेज करती है। इसे उबला हुआ, बेक किया जा सकता है, विभिन्न प्रकार के सलाद में जोड़ा जा सकता है, सब्जी स्टॉज में शामिल किया जा सकता है।

आटिचोक - शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, चयापचय को सक्रिय करता है, भोजन के सामान्य अवशोषण में योगदान देता है। यह पौधा हाल ही में हमारी टेबल पर दिखाई दिया है, और बहुत से लोग इसे खाना और पकाना नहीं जानते हैं। और यह इतना मुश्किल नहीं है: आटिचोक को उबाला जाता है, जिसके बाद केंद्रीय मोटे पत्ते हटा दिए जाते हैं, खाद्य भाग को बहुत बीच में छोड़ दिया जाता है - आकार में आलू के समान।

कलिना - इस बेरी की कम कैलोरी सामग्री इसे अपने आहार में शामिल करने का एक कारण है। इसके साथ हल्के पाई बेक किए जाते हैं, इससे जेली पकाई जाती है और प्राकृतिक और स्वादिष्ट मुरब्बा बनाया जाता है। मिठाई के प्रेमियों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, खुद को उपहारों से वंचित किए बिना, यह एक आदर्श विकल्प है।

एक प्रकार का फल हमारी मेज पर एक और दुर्लभ अतिथि है। यह पौधा आंतों को साफ करता है, चयापचय में सुधार करता है, पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। खाने योग्य भाग तना होता है। इससे स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, इसे सलाद में भी मिलाया जाता है, जिसका उपयोग मांस और मछली के लिए साइड डिश के रूप में किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी विटामिन का एक अनिवार्य स्रोत है, होममेड आइसक्रीम, मूस, कॉम्पोट्स, जैम के लिए कम कैलोरी वाला बेस। इस बेरी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ, साथ ही फाइबर को हटाते हैं, जो आंतों के कामकाज को सामान्य करता है और भोजन के उचित पाचन के लिए सभी स्थितियों का निर्माण करता है।

हमारी सूची में कैलोरी के बिना कोई उत्पाद नहीं है - केवल वे हैं जिनके बिना कल्पना करना असंभव है उचित पोषण. यह मत भूलो कि आहार संतुलित होना चाहिए - फिर आपकी मेज पर हर व्यंजन वजन घटाने में योगदान देगा।

हमारे विशेषज्ञ अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और परिणाम को ठीक करने के लिए सही उपाय खोजने में आपकी सहायता करेंगे। हम आपकी प्राथमिकताओं और शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए एक व्यक्तिगत कार्यक्रम तैयार करेंगे, हर चरण में बहुमूल्य सिफारिशें और समर्थन देंगे, ताकि अस्वास्थ्यकर भोजन से सही और "लाभप्रद" में परिवर्तन कठिनाइयों का कारण न बने। आनंद के साथ वजन कम करें - बिना किसी प्रतिबंध और निषेध के।

01/11/2015 16:54

जितना चाहें उतना खाना और एक ही समय में वजन नहीं बढ़ना आकर्षक लगता है, है ना? लेकिन जादुई उत्पाद मौजूद हैं! सुंदरता उनकी नकारात्मक कैलोरी सामग्री में है।

एक नकारात्मक कैलोरी क्या है

"नकारात्मक कैलोरी" नाम अपने आप में कुछ हद तक भ्रामक है, एक अधिक उपयुक्त शब्द "शून्य कैलोरी" है। ऐसे खाद्य पदार्थों से उपभोग किए गए पोषक तत्वों को तोड़ना और आत्मसात करना, शरीर ऊर्जा खर्च करता है और जितना आपने खाया उतना कैलोरी जलता है।

यहाँ कुछ माइनस कैलोरी खाद्य पदार्थ हैं:

कैलोरी सामग्री "माइनस" वाले उत्पादों को लेने की सुविधाएँ

कई खाद्य पदार्थ नकारात्मक कैलोरी सामग्री, विशेष रूप से फल, सब्जियां, जामुन और विभिन्न मसालों का दावा कर सकते हैं।

एक नोट पर!मध्यम दैनिक दरएक वयस्क के लिए "माइनस" कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाना - लगभग 500 ग्राम फल और 500 ग्राम सब्जियां।

अधिक उपयोगिता के लिए, ऐसे उत्पादों का सबसे अच्छा ताजा सेवन किया जाता है, क्योंकि इस तरह वे बहुत बचत करते हैं उपयोगी गुण. यदि आप स्टू में कुछ पकाने का निर्णय लेते हैं, तो वसायुक्त सॉस, पशु वसा और सबसे महत्वपूर्ण रूप से नमक और चीनी का उपयोग न करें। अन्यथा, "माइनस" निश्चित रूप से "प्लस" में बदल जाएगा, और पहली नज़र में स्वस्थ व्यंजन आपकी कमर में कुछ अतिरिक्त सेंटीमीटर जोड़ देंगे।

वजन घटाने के लिए लाभ

फिर भी, नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों को अधिक वजन से निपटने के लिए रामबाण नहीं कहा जा सकता है। उनके पाचन के लिए ऊर्जा के बड़े व्यय के बावजूद, यह वसा जलाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

कल्पना करना:एक से भी छुटकारा पाने के लिए अधिक वजनहजारों कैलोरी बर्न करने के लिए जरूरी है। संतुलित आहार के नियमों का पालन किए बिना और व्यायाम किए बिना नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की कम मात्रा का ध्यान देने योग्य प्रभाव नहीं होगा।

हालांकि, इन उत्पादों में निस्संदेह लाभ हैं - सबसे पहले, उनमें बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं, और दूसरी बात, वे विभिन्न प्रकार के हानिकारक व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

खाने के लिए चाहता था?

• अस्वास्थ्यकर आलू के चिप्स के लिए मत पहुंचें - बेहतर है कि एक सेब या एक संतरा लें। स्वादिष्ट, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण - अतिरिक्त पाउंड का कोई खतरा नहीं। यही कारण है कि कई आहारों के मेनू में नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाता है।

अति प्रयोग से हानि

ज़ीरो-कैलोरी खाद्य पदार्थों के गुण उन्हें रोजमर्रा के संपूर्ण आहार की तरह दिखते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा बहकें नहीं! बेशक, ऐसे कई आहार हैं जो विशेष रूप से कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि ऐसे आहारों पर लंबे समय तक रहना आपके स्वास्थ्य को गंभीर रूप से कमजोर कर सकता है।

एक नोट पर!

1. शरीर अकेले विटामिन से भरा नहीं होगा - जब आप सख्त आहार पर हों तब भी इसे प्रोटीन और वसा की आवश्यकता होती है। आपको अचानक कम कैलोरी वाले आहार पर नहीं जाना चाहिए - एक सक्षम पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें और एक पूर्ण, लेकिन आहार मेनू बनाएं।
2. इसके अलावा, यह न भूलें कि कुछ लोगों के पास मशरूम, बेरी, साइट्रस फल और यहां तक ​​कि कुछ लोग खाते हैं विभिन्न प्रकारहरी सब्जियों से एलर्जी हो सकती है। इस मामले में, मोहक के उपयोग से उपयोगी उत्पादमना करना बेहतर है।
3. कुछ उत्पादों को विभिन्न रोगों में उपयोग के लिए contraindicated है। उदाहरण के लिए, पेट और डुओडनल अल्सर के साथ-साथ मधुमेह के लिए आड़ू और गैस्ट्र्रिटिस के लिए स्ट्रॉबेरी निषिद्ध हैं।

आपको हमेशा अपने शरीर और स्वास्थ्य की स्थिति की विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए। तथाकथित नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों की विविधता बड़ी है, और हर कोई अपने लिए सबसे अधिक लाभ के साथ कुछ चुनने में सक्षम होगा।

क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खा सकती हैं?

नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ भविष्य में या पहले से ही नर्सिंग माताओं के आहार में शामिल किए जाने चाहिए। सब्जियां और फल पेक्टिन और फाइबर का एक वास्तविक भंडार हैं, आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करते हैं। और साग शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध करेगा। उदाहरण के लिए, चुकंदर एडिमा, एनीमिया से निपटने और गुर्दे के कार्य में सुधार करने में मदद करेगा, और सेब माँ और बच्चे दोनों की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।

महत्वपूर्ण!गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को करना चाहिए विशेष ध्यानएलर्जीनिक खाद्य पदार्थों पर - स्ट्रॉबेरी, खरबूजे, संतरे। इनके अत्यधिक उपयोग से शिशु में एलर्जी हो सकती है, इसलिए आपको अपने आहार के बारे में अधिक सावधान रहना चाहिए।

सच्चाई और मिथक

वे शून्य-कैलोरी खाद्य पदार्थों के बारे में क्या बात नहीं करते हैं। हमने आपके लिए कुछ एक साथ रखा है। रोचक तथ्यऔर मिथक!

मिथक # 1। शरीर प्राप्त करने की तुलना में नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों को पचाने में अधिक कैलोरी खर्च करता है।

वास्तव में यह सच नहीं है। उदाहरण के लिए, आपने 100 ग्राम पालक खाया, जिसमें 23 कैलोरी होती है। इसे पचाने में लगभग 23 कैलोरी भी लगेगी, लेकिन इससे अधिक नहीं।

मिथक # 2। आप जितना चाहें उतना मीठा और वसा खा सकते हैं, जादुई खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और साथ ही वजन कम कर सकते हैं।

शायद यह सबसे आम गलत धारणा है। लेकिन दुर्भाग्य से स्वादिष्ट व्यवहार के सभी प्रशंसकों के लिए, इस तरह के चमत्कारिक भोजन का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है। यदि आप बहुत अधिक मीठे, स्टार्चयुक्त और वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की कोई भी मात्रा आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेगी।

मिथक #3। जीरो कैलोरी फूड्स फैट बर्न करने में मदद करते हैं।

दरअसल, नियमित एक्सरसाइज और एक्सरसाइज से फैट बर्न होता है सक्रिय छविजीवन, और शून्य-कैलोरी खाद्य पदार्थ चयापचय को गति देने और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।

और अब आइए मिथकों से एक निर्विवाद तथ्य की ओर बढ़ते हैं:

• वजन घटाने के दौरान एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ आपके मित्र बन सकते हैं - यह कैंडी और अन्य मिठाइयों के लिए सबसे अच्छा प्रतिस्थापन है। आहार का पालन करते हुए, ऐसे उत्पादों का लगभग बिना किसी प्रतिबंध के सेवन किया जा सकता है, यहां तक ​​कि शाम 6 बजे के बाद भी (लेकिन सोने के समय से 2 घंटे पहले नहीं)।

नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों से क्या बनाया जा सकता है?

एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों की विविधता आपको सपने देखने और बड़ी संख्या में स्वस्थ व्यंजन पकाने की अनुमति देती है।

सबसे लोकप्रिय और आसानी से पकने वाले व्यंजन:

• मसालेदार सब्जी का सूप।
• चिकन स्तन हरी बीन्स के साथ।
• पालक के साथ सूप.
• तोरी कार्पेस्को।
• अजवाइन के साथ दाल।
• पत्ता गोभी का सूप।
• सामन और फलों का सलाद।
• कीवी और सब्जियों के साथ चिकन।
• गर्म मसालों के साथ दम किया हुआ मशरूम।
• सब्जी मुरब्बा।

डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों की राय

पोषण विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि करते हैं कि शून्य कैलोरी वाले फल और सब्जियां शरीर के लिए अच्छी होती हैं। लेकिन अपने आहार से प्रोटीन और वसा युक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक एकीकृत दृष्टिकोण सभी बीमारियों के लिए रामबाण है! अपने मेनू में कम कैलोरी वाले व्यंजनों को शामिल करें, उन्हें अन्य स्वस्थ व्यंजनों (कम वसा वाले और बिना मिठास वाले) के साथ मिलाएं, एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करें और इससे छुटकारा पाएं बुरी आदतेंतभी आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा।