फलों को पचने में कितना समय लगता है? मानव पेट में पाचन का समय

खाद्य संगतता बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि हमारे स्वास्थ्य या खराब स्वास्थ्य पर उत्पादों के सही या गलत संयोजन के रूप में कुछ भी इतना मजबूत प्रभाव नहीं डालता है।

कभी-कभी खाने के बाद हमें सोने की इच्छा होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पाचन के लिए शरीर के सभी कार्यों के लिए बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता होती है। हृदय, फेफड़े, नसों, मस्तिष्क, अंतःस्रावी ग्रंथियों, सभी अंगों और प्रणालियों के काम के लिए लगातार एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है। पाचन अपने सभी कार्यों की तुलना में शरीर से अधिक ऊर्जा लेता है और कोई भी व्यायाम तनाव(दौड़ना, साइकिल चलाना, आदि)।

शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा कहाँ से मिल सकती है? जाहिर है कि केवल दो ही तरीके हैं।

• आसानी से पचने योग्य भोजन करें, जिस पर शरीर अपनी ऊर्जा और समय को पचाने, आत्मसात करने और शुद्ध करने में कम से कम खर्च करता है।
• उत्पादों का सही संयोजन।

आसानी से पचने योग्य भोजन को हम क्या कह सकते हैं?

यह अच्छी गुणवत्ताधूप, हवा, पानी, हर्बल उत्पाद, न केवल प्रकाश, पानी, ऑक्सीजन, बल्कि फाइबर, विटामिन, ट्रेस तत्वों, अमीनो एसिड, फैटी एसिड, क्षारीय आधारों में भी समृद्ध है।

फल, जब ठीक से खाया जाता है (ताजा, कच्चा, अन्य खाद्य पदार्थों से अलग, खाली पेट, भोजन से पहले) आमतौर पर 30-80 मिनट के भीतर पच जाता है। अलग-अलग या सही संयोजन में सेवन की गई सब्जियां 2 घंटे में पच जाती हैं। साथ ही, हमारा शरीर शारीरिक और आनुवंशिक दोनों रूप से उनके आत्मसात करने के लिए अनुकूलित है। लेकिन अन्य उत्पादों के साथ सब्जियों के संयोजन के लिए, कुछ कानूनों को जानना आवश्यक है ताकि बाद में अपच, गैस बनने, असुविधा न हो, जिससे पुरानी बीमारियां हो सकती हैं। ये कानून क्या हैं?

फल और सब्जियां छोटी आंत में पच जाती हैं, जिससे पेट बहुत जल्दी निकल जाता है। रोटी और मांस, इसके विपरीत, पहले पेट के रस द्वारा संसाधित किया जाना चाहिए। जब आप एक ही समय पर मांस, रोटी और फल खाते हैं, तो पेट में अल्कोहल बनने के साथ किण्वन शुरू हो जाता है, सिरका अम्लऔर अन्य अवांछित उत्पाद। यह पता चला है कि यह ऐसे उत्पाद नहीं हैं जो अपने आप में हानिकारक हैं, बल्कि उनके गलत संयोजन हानिकारक हैं।

असंगत उत्पाद, पेट में प्रवेश करते समय, पाचन की प्राकृतिक प्रक्रिया को बाधित करते हैं, जहरीले हो जाते हैं।

यह लंबे समय से ज्ञात है: निम्नलिखित मिश्रण एक दूसरे के साथ खराब रूप से संयुक्त हैं: मछली और दूध - एक ही समय में दो प्रोटीन का उपयोग नहीं किया जा सकता है; दूध और फल - फल किसी भी चीज के साथ अच्छे नहीं लगते; अंडे और मछली - दो प्रोटीन - अधिभार; मटर और चीनी - प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट गठबंधन नहीं करते हैं; चिकन और खट्टा दूध - दो प्रोटीन पच नहीं पाते हैं; शहद और तेल - वसा और कार्बोहाइड्रेट।

हर भोजन का आधार ताजी हरी सब्जियां होनी चाहिए; और उनमें से अधिकतर (यदि सभी नहीं) कच्चे होने चाहिए।

सलाद में बहुत अधिक तेल और एसिड जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है: अतिरिक्त एसिड स्टार्च और प्रोटीन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, और तेल पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की रिहाई को काफी कम कर देता है।

गोभी और अन्य सब्जियों का रस गैस्ट्रिक जूस और एंजाइम के स्राव को उत्तेजित करता है, यही वजह है कि हरी सब्जियों के साथ मांस या मछली खाना बहुत अच्छा होता है।

साधारण भोजन के साथ एक साथ खाए जाने वाले फल पेट और आंतों में सड़ने वाले द्रव्यमान में बदल सकते हैं: इसलिए, उन्हें अलग से खाना बेहतर होता है - आखिरकार, फलों को पचाने के लिए शरीर को केवल 40-60 मिनट की आवश्यकता होती है। फल खाओ, एक घंटा रुको, फिर रात के खाने के लिए बैठ जाओ। कोशिश करें कि खट्टे और मीठे फलों को न मिलाएं।

एल्कलाइन डाइट आपके शरीर के लिए हेल्दी होती है, इसलिए जरूर खाएं कच्ची सब्जियांऔर कच्चे फल।

जो लोग ताजी सब्जी और फलों के रस, ताजी सब्जियों के सलाद और ताजे फलों के सलाद पसंद करते हैं, वे आने वाले वर्षों तक अपने स्वास्थ्य को बनाए रखेंगे।

भोजन को मिलाने का सही तरीका क्या है? भोजन अनुकूलता। भोजन अनुकूलता का सिद्धांत

1902 में, महान शरीर विज्ञानी आई। पी। पावलोव ने "पाचन ग्रंथियों का काम" काम प्रकाशित किया। उन्होंने पाया कि प्रत्येक उत्पाद के लिए शरीर अपने स्वयं के एंजाइम और रस ("ब्रेड जूस", "मांस जूस", आदि) का उत्पादन करता है। इस कार्य ने भौतिक और जैव रासायनिक आधार पर खाद्य पदार्थों के संयोजन के लिए बुनियादी नियम तैयार करने में वैज्ञानिक विचार को गति दी।

असंख्य गहरे वैज्ञानिक अनुसंधानखाद्य पदार्थों के संयोजन के लिए समर्पित दुनिया के कई वैज्ञानिकों द्वारा किए गए थे। विश्व प्रसिद्ध डॉ. हर्बर्ट एम. शेल्टन द्वारा दिलचस्प अध्ययन किए गए। उनके मजदूरों ने पोषण का विज्ञान बनाया, जिसे उन्होंने "ऑर्थोट्रॉफी" कहा, जहां उन्होंने खाद्य उत्पादों (खाद्य संगतता) के संयोजन के लिए बुनियादी नियमों को स्पष्ट रूप से तैयार किया:

• एक ही समय में एक केंद्रित प्रोटीन और एक केंद्रित कार्बोहाइड्रेट कभी न खाएं। इसका मतलब है: रोटी, अनाज, आलू, केक, मीठे फल के साथ मेवा, मांस, अंडे, पनीर और अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थ न खाएं। एक भोजन में आपको अंडे खाने की जरूरत है, दूसरे में - मछली, तीसरे में - दूध, चौथे में - पनीर, और पूरी तरह से अलग समय में - रोटी या अनाज, या नूडल्स। यदि आप आटा उत्पादों को मना नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें अलग से खाएं।
• कभी भी कार्बोहाइड्रेट और एसिडयुक्त खाद्य पदार्थ एक साथ न खाएं। इसका मतलब है कि ब्रेड, आलू, मटर, बीन्स, केला, खजूर और अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ नींबू, संतरा, अंगूर, अनानास, क्रैनबेरी, टमाटर और अन्य अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।
• एक भोजन में दो केंद्रित प्रोटीन कभी न खाएं। दो गिलहरी कुछ अलग किस्म काऔर अलग-अलग संरचना के लिए अलग-अलग पाचक रस और उनकी अलग-अलग सांद्रता की आवश्यकता होती है। ये रस अलग-अलग समय पर पेट में निकलते हैं। इसलिए, आपको हमेशा नियम का पालन करना चाहिए: एक समय में एक प्रोटीन।
• कभी भी प्रोटीन युक्त वसा का सेवन न करें। मलाई, मक्खनखट्टा क्रीम, वनस्पति तेल मांस, अंडे, पनीर, नट और अन्य प्रोटीन के साथ नहीं खाना चाहिए। वसा गैस्ट्रिक ग्रंथियों की क्रिया को दबा देता है और गैस्ट्रिक रस के स्राव को रोकता है।
• प्रोटीन युक्त खट्टे फल न खाएं। पनीर, मेवा, अंडे, मांस के साथ संतरा, नींबू, टमाटर, अनानास, चेरी, खट्टे आलूबुखारे, खट्टे सेब नहीं खाने चाहिए। भोजन का मिश्रण जितना कम जटिल होता है, हमारा भोजन उतना ही सरल होता है, हमारा पाचन उतना ही अधिक कुशल होता है।
• स्टार्च और चीनी एक साथ न खाएं। जेली, जैम, फ्रूट बटर, शीरा चीनी, सिरप को ब्रेड के साथ या साथ ही अनाज या पेस्ट्री - केक, केक, बन्स के साथ नहीं खाना चाहिए। यह सब आंतों में किण्वन और फिर शरीर में जहर पैदा करेगा। आमतौर पर केक, मिठाई, पेस्ट्री के साथ छुट्टियां उल्टी, बीमारी का कारण बनती हैं, खासकर बच्चों और बुजुर्गों में।

• प्रति भोजन केवल एक केंद्रित स्टार्च खाएं। यदि एक समय में दो प्रकार के स्टार्च (आलू या दलिया) का सेवन किया जाता है, तो उनमें से एक अवशोषण के लिए चला जाता है, और दूसरा पेट में बरकरार रहता है, भार की तरह, आंतों में नहीं जाता है, अवशोषण में देरी करता है अन्य खाद्य पदार्थ, किण्वन का कारण बनते हैं, गैस्ट्रिक अम्लता में वृद्धि, रस, डकार आदि।
• खरबूजे को हमेशा अलग से और किसी भी फल की तरह खाली पेट खाना खाने से 1 घंटा 20 मिनट पहले खाना चाहिए।
• दूध सबसे अच्छा में परिवर्तित होता है किण्वित दूध उत्पाद, अलग से लिया गया या बिल्कुल नहीं लिया गया। दूध वसा कुछ समय के लिए गैस्ट्रिक रस के स्राव को रोकता है। दूध पेट में नहीं बल्कि ग्रहणी में बसता है, इसलिए पेट दूध की उपस्थिति पर स्राव के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, जो दूध या डेयरी उत्पादों के साथ आने पर अन्य भोजन के अवशोषण को रोकता है। उत्पादों के सही संयोजन का एक मुख्य कार्य आंतों में भोजन के किण्वन और अपघटन को रोकना है।
• जी. शेल्टन के अनुसार सलाद में न तो वनस्पति तेल और न ही एसिड मिलाना चाहिए। अम्ल स्टार्च और प्रोटीन के अवशोषण में बाधा डालते हैं। यदि भोजन में गैर इमल्शन वसा मिला दी जाए, तो पेट में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल का स्राव कमजोर हो जाता है या पूरी तरह से अनुपस्थित हो जाता है। वसा भी प्रोटीन के अवशोषण में बाधा डालते हैं। यदि आवश्यक हो, तो सब्जियों के रस के साथ सलाद को सीज़न करना बेहतर होता है। गोभी और अन्य सब्जियों का रस भोजन में मिलाने से गैस्ट्रिक जूस का स्राव बहुत बढ़ जाता है। इसके अलावा, रस एंजाइमों की सामग्री में काफी वृद्धि करते हैं।
• वसा शरीर में पचने में सबसे कठिन होते हैं। मोटी भी बड़ी संख्या मेंगैस्ट्रिक जूस के स्राव को धीमा कर देता है। गोभी का रस गैस्ट्रिक जूस के स्राव और गैस्ट्रिक गतिशीलता पर वसा के निरोधात्मक प्रभाव का लगभग पूरी तरह से विरोध करता है।
• उच्च होने के बावजूद किसी अन्य भोजन के साथ खाए जाने वाले फल पोषण का महत्व, सभी भोजन को सड़ने वाले द्रव्यमान में बदल देगा। अन्य उत्पादों के संयोजन में, फल आसानी से किण्वित हो जाते हैं। इन्हें अलग-अलग, भोजन से पहले, एक भोजन में खट्टा और मीठा और खट्टा और दूसरे में मीठा खाने के लिए सबसे अच्छा है। फलों को आत्मसात करने के लिए 65-80 मिनट की आवश्यकता होती है। यदि आप उन्हें ऐसे भोजन के साथ खाते हैं जिसे पचने में कई घंटे लगते हैं, तो पाचन प्रक्रिया गंभीर रूप से गड़बड़ा जाएगी।

कच्चे भोजन का आहार और 24-36 घंटे के साप्ताहिक उपवास का पालन - सबसे अच्छा तरीकाकिसी भी बीमारी का इलाज और रोकथाम।

भोजन के यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण की महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं और आंत में आगे पाचन के लिए इसकी तैयारी पेट में होती है। बैग के रूप में अपने आकार के कारण, पेट खाद्य पदार्थों के संचय और कुछ समय के लिए उनके विलंब में योगदान देता है। भोजन के अधिक संपूर्ण प्रसंस्करण के लिए यह आवश्यक है। लेकिन सभी खाद्य पदार्थ एक ही दर से पचते और अवशोषित नहीं होते हैं। भोजन के प्रकार के आधार पर पेट में कुछ मिनटों से लेकर कई घंटों तक रहता है।

बच्चों और वयस्कों में पेट में पाचन

मानव पेट में प्रवेश करने वाले अधिकांश उत्पादों को पचाने में सक्षम है। खाद्य प्रसंस्करण गैस्ट्रिक ग्रंथियों द्वारा दो मुख्य घटकों के उत्पादन के कारण होता है - पेप्सिन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड। वे उस भोजन के संपर्क में आते हैं जो पेट में प्रवेश कर गया है और इसे चाइम में बदल देता है - एक सजातीय भावपूर्ण द्रव्यमान, जिसे बाद में पाइलोरिक स्फिंक्टर के माध्यम से ग्रहणी में निकाला जाता है।

खाने के प्रकार के आधार पर प्रक्रिया आधे घंटे से लेकर कई घंटों तक चलती है। वयस्कों में ऐसा होता है। शिशुओं में, पेट खराब विकसित होता है, इसकी मात्रा कम होती है और यह केवल स्तन या गाय के दूध को पचाने में सक्षम होता है। नवजात शिशु के पेट में पाचन तीन घंटे से अधिक नहीं रहता है, जो बार-बार दूध पिलाने की आवश्यकता की व्याख्या करता है।

पेट में भारीपन

उत्पाद प्रकार

उत्पादों की गुणवत्ता संरचना पेट में भोजन के पाचन के समय को प्रभावित करती है। इसके आधार पर, 4 प्रकार के व्यंजनों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

1. 1. गैस्ट्रिक जूस द्वारा 3 घंटे से अधिक समय तक संसाधित भोजन।
2. 2. ऐसे व्यंजन जिन्हें पचने में 2 से 3 घंटे का समय लगता है।
3. 3. उत्पाद जो पेट में 1.5 से 2 घंटे तक रहते हैं।
4. 4. ऐसा भोजन जिसे पचने में एक घंटे से अधिक की आवश्यकता न हो।

पहले प्रकार में लगभग सभी डिब्बाबंद भोजन, पकौड़ी, मांस, मुर्गी पालन, कॉफी और दूध के साथ चाय, साथ ही प्रथम श्रेणी के आटे से बने पास्ता शामिल हैं। व्यंजनों की दूसरी श्रेणी में ब्रेड और अन्य पेस्ट्री, हार्ड चीज, अनाज, फलियां, पनीर, सभी प्रकार के मशरूम, बीज और नट्स शामिल हैं। तीसरा प्रकार है अलग - अलग प्रकारसब्जियां, सूखे मेवे, जड़ी-बूटियां, डेयरी उत्पाद (हार्ड चीज और पनीर को छोड़कर)। चौथे समूह में सब्जी और फलों के रस, केफिर, जामुन, ताजे फल (केले को छोड़कर), चिकन अंडे शामिल हैं।

पेट में अलग-अलग खाद्य पदार्थों का पाचन समय:

गैस बनना

पेट में अलग-अलग खाद्य पदार्थों का पाचन

इस तथ्य के बावजूद कि प्रसंस्करण समय के संदर्भ में कई उत्पादों को अलग-अलग समूहों में जोड़ा जा सकता है, शरीर में उनके निवास समय के संदर्भ में समूहों के भीतर भी मतभेद हैं।

शरीर रचना

पानी

पीने के पानी में ऊर्जा का भार नहीं होता है, इसलिए इसे पाचन और पेट में लंबे समय तक रहने की आवश्यकता नहीं होती है। खाली पेट पीने से यह तुरंत छोटी आंत में चला जाता है।

ताज़ा फल

पेट में फलों के प्रसंस्करण की दर सीधे उनमें कार्बोहाइड्रेट और पानी की सामग्री पर निर्भर करती है:

• अंगूर और खट्टे फल पेट में करीब 30 मिनट तक पचते हैं।
• एक पके केले को प्रोसेस होने में 50 मिनट का समय लगेगा, जबकि एक हरे केले को प्रोसेस होने में लगभग एक घंटा लगेगा।
• अनानास के गूदे को फोड़ने में भी लगभग एक घंटे का समय लगता है।
• पचने में सबसे कठिन फल आम है, जिसमें लगभग 2 घंटे लगते हैं।

डेरी

डेयरी उत्पादों के पाचन की दर उनकी वसा सामग्री, तैयारी और भंडारण की विधि से प्रभावित होती है:

• सभी उत्पादों की तुलना में तेजी से, पेट केफिर (90 मिनट तक) छोड़ देगा।
• दही वाला दूध, दही और किण्वित पके हुए दूध में 2 घंटे तक का समय लगेगा
• वसा रहित पनीर को पचने में लगभग 2 घंटे का समय लगेगा, और अधिक वसायुक्त उत्पाद को तोड़ने में 3 घंटे तक का समय लगेगा।

अनाज और फलियां

विभिन्न प्रकार के अनाज 2-3 घंटे में पेट से होकर गुजरते हैं। फलियां, हालांकि वे सब्जी फसलें हैं, उन्हें पचाने के लिए काफी समय की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनकी संरचना में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है:

• दलिया सबसे तेज पचने वाला (90 मिनट तक) है। लेकिन साबुत अनाज को संसाधित होने में 2 घंटे तक का समय लग सकता है।
• एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल के दाने लगभग 2 घंटे लगते हैं।
• 150 मिनट में पेट मकई का सामना कर लेगा।
• ताजे मटर पेट में 160 मिनट तक रहते हैं।
• उबले हुए मटर को पचने में लगभग 3.5 घंटे का समय लगता है।
• अंग दाल और बीन्स पर 3 घंटे बिताएंगे।

रोटी

रोटी के पाचन की दर उस अनाज पर निर्भर करती है जिससे इसे बनाया जाता है, साथ ही खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसमें शामिल सामग्री पर भी निर्भर करता है। राई या गेहूं की रोटी आमतौर पर पेट में 2 से 3 घंटे तक रहती है।

कड़ी चीज

हार्ड चीज का पाचन समय उनकी वसा सामग्री पर निर्भर करता है। कम वसा वाली किस्मों को संसाधित करने में 3 घंटे तक का समय लग सकता है। पूरे दूध से बना फैटी पनीर 5 घंटे तक पेट में रहेगा।

मांस और मांस उत्पाद

मांस का पाचन कई गुणवत्ता विशेषताओं (वसा की मात्रा, ताजगी, आदि) पर निर्भर करता है:

• पोर्क टेंडरलॉइन 210 मिनट के प्रसंस्करण के बाद पेट से निकल जाता है। मोटे भागों को अधिक समय की आवश्यकता होती है।
• मेमने और गोमांस पर शरीर को लगभग 3 घंटे खर्च करने की आवश्यकता होती है।
• सबसे भारी उत्पाद लार्ड है, जिसे पचने में पूरा दिन लग सकता है।

कुक्कुट मांस

प्रसंस्करण के लिए चिकन ब्रेस्टपेट को लगभग 90 मिनट चाहिए। अधिक वसायुक्त भागों में 2 घंटे से अधिक समय लगेगा। तुर्की को भी पचने में 2 घंटे से थोड़ा अधिक समय लगता है। मांस में वसा की मात्रा के कारण बतख और हंस लगभग 3 घंटे तक पेट में रह सकते हैं।

सब्ज़ियाँ

सब्जियों के पाचन की गति मुख्य रूप से उनमें स्टार्च और फाइबर की मात्रा पर निर्भर करती है। और उनमें से अधिक - जितनी देर तक पाचन की प्रक्रिया जारी रहेगी।

मछली और समुद्री भोजन

कम वसा वाली मछली की प्रजातियां (हेक, पोलक, कॉड) पेट द्वारा लगभग आधे घंटे तक संसाधित होती हैं। अधिक वसायुक्त किस्मों (सामन, गुलाबी सामन, ट्राउट, हेरिंग) को प्रसंस्करण के 80 मिनट तक की आवश्यकता होती है। झींगा और समुद्री कॉकटेल को पचाने में 2 से 3 घंटे का समय लगता है।

पेट में भोजन के पाचन की दर को प्रभावित करने वाले कारक

पाचन की गति पाचन तंत्र की स्थिति और उत्पादों को तैयार करने के तरीकों से संबंधित कई कारकों से प्रभावित होती है। यहां तक ​​​​कि जिस तरह से भोजन खाया जाता है, वह जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से इसके आगे के प्रसंस्करण और गति को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है।

यह ज्ञात है कि गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता उत्पादों के पाचन की दर को काफी कम कर देती है। यह प्रभाव हाइपोएसिड गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों में देखा जा सकता है, जो दवाएं लेने के लिए मजबूर होते हैं जो अम्लता को बढ़ाते हैं और पाचन को तेज करते हैं।

कटा हुआ भोजन बहुत तेजी से गैस्ट्रिक जूस की क्रिया के संपर्क में आएगा। इसलिए, ब्लेंडर में अच्छी तरह से चबाया या कटा हुआ भोजन पाचन को तेज करेगा। भोजन के दौरान बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ के सेवन से गैस्ट्रिक जूस का पतलापन, अम्लता में कमी और भोजन में देरी होती है। भोजन के सेवन के समय से पाचन की गति भी प्रभावित होती है। सुबह और दोपहर में पाचन क्रिया तेज होगी।

जिस तरह से भोजन तैयार किया जाता है और परोसा जाता है वह उसके प्रसंस्करण की गति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। थर्मली प्रोसेस्ड भोजन कच्चे की तुलना में अधिक धीरे-धीरे पचता है (उबली हुई सब्जियों को पेट द्वारा ताज़ी सब्जियों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे संसाधित किया जाता है)। आमतौर पर व्यंजन में विभिन्न श्रेणियों के उत्पाद होते हैं। सामग्री जो पचने में लंबा समय लेती है, अन्य अवयवों के प्रसंस्करण को धीमा कर देती है। उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ परोसा जाने वाला सूअर का मांस बाद की पाचन दर को काफी कम कर देगा।

भोजन का पाचन एक जटिल प्रक्रिया है, जो न केवल उत्पादों की गुणात्मक संरचना पर निर्भर करता है, बल्कि उन्हें तैयार करने और उपभोग करने के तरीके के साथ-साथ शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर भी निर्भर करता है।

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उचित स्वास्थ्य बनाए रखने में आहार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पौष्टिक भोजनमोटापे के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की रोकथाम में मदद करता है।

फल, सब्जियां, अनाज, मछली आदि कई प्रकार के खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें शरीर में आसानी से पचाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, इन उत्पादों को उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जो पाचन विकारों से पीड़ित हैं या हाल ही में सर्जरी हुई है। हालाँकि, कब्ज, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS), आदि जैसी बीमारियों को रोकने के लिए इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना बुद्धिमानी है।

आसानी से पचने वाले फल
फल और सब्जियां सबसे ज्यादा हैं हल्के उत्पादपाचन के लिए। इनमें फाइबर होता है जो शरीर में पाचन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है। इसलिए फल और सब्जियां आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में पहले स्थान पर हैं।
सेब
एवोकाडो
केला
ब्लूबेरी
अंजीर
रहिला
बेर
पपीता
स्ट्रॉबेरी
तरबूज
ताजा रस

जिन सब्जियों को पूरी तरह से पकाया गया है, वे कच्ची सब्जियों (उदाहरण के लिए, सलाद में) की तुलना में पचाने में आसान होती हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि बड़ी मात्रा में फलियां, बीन्स और दाल की उपस्थिति से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और इसलिए, उनके सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है।
बीन्स (काला, लीमा)
गाजर
गोभी
मसूर की दाल
मटर
आलू
शकरकंद

कार्बोहाइड्रेट के कई स्रोत शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किए जा सकते हैं, और किण्वित खाद्य पदार्थ पाचन के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। हालांकि, खाद्य किण्वन के प्रभावों के बारे में पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना समझ में आता है। उपरोक्त के अलावा, यहां कुछ और उत्पाद हैं जिन्हें सूची में शामिल किया जा सकता है।
साबुत अनाज
उबले चावल (सफेद, भूरा)
चावल पास्ता
चावल केक और पटाखे
Quinoa
बाजरा
गेहु का भूसा
जई
सेंकना
शोरबा
मछली
मुर्गे की जांघ का मास
खिचडी
दही
इन खाद्य पदार्थों में चावल, किसी भी रूप में, ठीक से पकाया जाता है। यह बीमारी से पीड़ित लोगों, बच्चों, बुजुर्गों आदि के लिए निर्धारित है। चिकन और मछली, पकाए जाने पर, अन्य रूपों में खाने की तुलना में तेजी से पचते हैं।

दूसरी ओर, यदि आप जानना चाहते हैं कि कौनसा खाद्य उत्पादपचने में अधिक समय लें, फिर नट्स, बीज, सोया उत्पाद, गोभी, गेहूं, राई, दूध और डेयरी उत्पाद आदि देखें। हर दिन इन खाद्य पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करने से कब्ज हो सकता है। वहीं करी, मसालेदार भोजन, चाय, कॉफी आदि का सेवन करने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती है। पाचन संबंधी समस्याएं भी पैदा कर सकता है, और इसलिए इसे सीमित किया जाना चाहिए।

खान-पान में बदलाव के साथ-साथ आपको अपनी जीवनशैली में भी बदलाव करने की जरूरत है। छोटे और लगातार भोजन करने की सलाह दी जाती है, 4-5 / दिन। दूसरे, आपको खाने के तुरंत बाद लेटना या सोना नहीं चाहिए, क्योंकि इससे पाचन प्रक्रिया बाधित हो सकती है। आराम करने या किसी भी शारीरिक गतिविधि से 1-2 घंटे पहले खाना बेहतर है।