हेल्बा - सौ बीमारियों का इलाज (पीली मिस्र की चाय)। मिस्र की हेल्बा पीली चाय कैसे पीयें

हेल्बा काढ़ा करने की प्रथा है, क्योंकि पेय एक क्लासिक, पूर्ण चाय नहीं है।

एक विशेष पेय तैयार करने से पहले, उपयोग किए जाने वाले चाय के बीजों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर दो दिनों के लिए सुखाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पौधे के बीजों को सावधानीपूर्वक कागज पर बिछाया जाता है, एक सूखी जगह पर छोड़ दिया जाता है।

हेल्बा को सही तरीके से कैसे काढ़ा करें?

बीजों के आधार पर, निम्नलिखित अनुपात को देखते हुए, एक स्वस्थ पेय बनाने की प्रथा है: 200 मिलीलीटर पानी - 1 चम्मच पीली मिस्र की चाय। यदि वांछित हो, तो पानी की मात्रा को 250 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है। हेल्बा के बीजों को पानी में डालकर 8 मिनट तक उबाला जाता है। तब पेय का आनंद लिया जा सकता है।

हेल्बा कैसे पीयें: स्वस्थ चाय बनाने की महत्वपूर्ण बारीकियाँ

अनिवार्य नियम: ठंडे पानी में तीन घंटे के लिए हेल्बा के बीजों को पहले से भिगो दें। मुख्य कार्य जारी करना है एक बड़ी संख्या मेंउपयोगी सामग्री। बीज खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनमें मूल्यवान आहार फाइबर होता है। प्री-ब्रूइंग एक स्वादिष्ट और हीलिंग ड्रिंक तैयार करने का आधार है।

हेल्बा कैसे काढ़ा करें: दिलचस्प तरीके

सबसे अधिक बार, तीन विधियों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक ध्यान देने योग्य है:

1. 250 मिलीलीटर उबले हुए पानी के साथ मेथी का एक बड़ा चमचा डाला जाना चाहिए, जिसके बाद इसे कम गर्मी पर लगभग पांच मिनट के लिए डाला जाता है। हिलाना आवश्यक है। आप चाहें तो पेय में नींबू, शहद, कम वसा वाला दूध मिला सकते हैं।
2. अगला विकल्प लाभ और स्वाद के दिलचस्प नोटों से प्रसन्न है। मेथी के तीन बड़े चम्मच, 100 ग्राम कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, एक चम्मच हल्दी, जीरा, नींबू: ज़ेस्ट और जूस को 0.5 लीटर उबले पानी में डाला जाता है, और फिर लगभग पाँच मिनट तक उबाला जाता है। जोर देने के लिए लगभग तीन घंटे आवंटित किए जाते हैं। तैयार उत्पाद योगदान देता है प्रभावी वजन घटाने, और नियोजित भोजन से 30-60 मिनट पहले इसे 150 मिलीलीटर पीने की सलाह दी जाती है। यदि तैयार पेय मसालेदार लगता है, तो उसे सादा पानी पीने की अनुमति है।
3. तीसरा विकल्प कैफीन प्रेमियों के लिए आदर्श है: एक चम्मच मेथी, एक बड़ा चम्मच बहुत बारीक पिसी हुई कॉफी। दोनों सामग्रियों को ठंडे पानी से डाला जाता है और पारंपरिक तरीके से तुर्क में उबाला जाता है। उपकरण का एक टॉनिक प्रभाव होता है, लेकिन यह पहली बार इसे पसंद नहीं कर सकता है। ऐसे पेय के बाद ऊर्जा की गारंटी है।

थर्मस में हेल्बा कैसे बनाएं: सबसे आसान विकल्प

पेय तैयार करने का सबसे आसान तरीका: मिस्र के चाय के दानों को थर्मस में रखा जाता है, उबलते पानी से भर दिया जाता है और कसकर बंद कर दिया जाता है। आधे घंटे के लिए उपाय पर जोर देने की सिफारिश की जाती है। लाभ के लिए अदरक, हल्दी, जीरा डालें।

मिस्र की हेल्बा चाय सीआईएस में एक नया और विशिष्ट उत्पाद है, जिसका भविष्य बहुत अच्छा है।

एक चलन है कि सभी अधिक लोगस्वास्थ्य और आकर्षण बनाए रखने के प्राकृतिक साधनों की ओर मुड़ें। कृत्रिम दवाएं और पोषक तत्वों की खुराकऔद्योगिक मूल की लोकप्रियता खो रही है, और हमारे हमवतन की किराने की टोकरी में उनका स्थान प्राकृतिक और "जीवित" उत्पादों द्वारा कब्जा कर लिया गया है। और यद्यपि बहुतों का मुख्य लक्ष्य अभी भी इतना नहीं बचा है संतुलित आहार, कितना वजन घटाना और वजन बनाए रखना, लेकिन यह भी अच्छी खबर है। आखिरकार, यह स्वास्थ्य और उपस्थिति की स्थिति के प्रति समाज के सचेत रवैये की गवाही देता है। और इस लक्ष्य को प्राप्त करने के सबसे लोकप्रिय साधनों में से एक हाल ही में पौधे की उत्पत्ति के पेय बन गए हैं: चीनी चाय, विदेशी जड़ी बूटियों और जामुन के काढ़े। Goji, puer, mate या rooibos जैसे नामों से आज किसी को भी आश्चर्यचकित करना पहले से ही मुश्किल है। और फिर भी ऐसे अल्पज्ञात उत्पाद हैं जिन्हें बहुत कम लोगों ने आजमाया है। और व्यर्थ - आखिरकार, उनके लाभ सिद्ध और निर्विवाद हैं। उदाहरण के लिए, पीले मिस्र की चाय का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।

बहुत संभव है कि आपने अभी-अभी इस पेय का नाम पहली बार देखा हो। तब आपको शायद यह जानने में दिलचस्पी होगी कि हाल तक यह स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय व्यावहारिक रूप से हमारे देश में नहीं जाना जाता था, लेकिन यह तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है। उसके कई कारण हैं। पहला प्रभाव यह है कि पीली चाय का मानव शरीर पर प्रभाव पड़ता है। सबसे पहले, यह चयापचय की चिंता करता है, जो मिस्र की चाय के प्रभाव में काफी तेज हो जाता है और जिससे वजन कम करने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। सद्भाव की सामान्य इच्छा के मद्देनजर, और समुद्र तट के मौसम की पूर्व संध्या पर भी, यह अकेले पीले मिस्र की चाय की बड़ी मांग की गारंटी दे सकता है। लेकिन पेय भी इतना स्वादिष्ट था कि किसी को दवा के रूप में इसे लेने के लिए मजबूर नहीं होना पड़ा, और कई लोग गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के लिए पीने लगे। इसकी लोकप्रियता में एक अतिरिक्त भूमिका, निश्चित रूप से, एक विदेशी मूल के साथ-साथ एक जटिल रचना द्वारा निभाई गई थी। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि आप पीले मिस्र की चाय के गुणों और लाभकारी प्रभावों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें, और साथ ही साथ पीली चाय को सही तरीके से बनाना सीखें। मिस्र की चाययहां तक ​​कि घर पर भी ताकि यह किसी भी तरह से दूर अफ्रीका के एक प्रामाणिक पेय से कमतर न हो।

पीली मिस्री चाय की उत्पत्ति, गुण और लाभ
पीली मिस्र की चाय, या हेल्बा, वास्तव में शब्द के प्रत्यक्ष अर्थ में चाय नहीं है। यह चाय की झाड़ी की पत्तियों से नहीं, और पत्तों से बिल्कुल भी नहीं, बल्कि मेथी के पौधे के बीजों से तैयार किया जाता है, जिसका न केवल चाय की फसलों से कोई लेना-देना नहीं है, बल्कि फलीदार परिवार से भी संबंधित है, जैसे बीन्स या मटर। हालांकि, अंदर बड़ी फलियों वाली इसकी फली लंबे समय से भोजन नहीं, बल्कि एक पेय बनाने के लिए कच्चा माल रही है। उसके लिए, उन्हें बाहर निकाला जाता है, अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है, जिसके बाद वे एक प्रकार का अनाज के लिए एक बाहरी समानता प्राप्त करते हैं। हालांकि, मेथी के बीज को एक प्रकार का अनाज के साथ भ्रमित करना अभी भी संभव नहीं होगा - इसके बीजों सहित पौधे के सभी भागों में Coumarin की उच्च सामग्री के कारण, हेल्बा की विशिष्ट और बल्कि मजबूत गंध से रोका जा सकेगा। और किसी भी संदेह को पूरी तरह से खत्म करने के लिए, उत्पाद के नाम में रुचि लें या इसे पैकेजिंग और/या मूल्य टैग पर पढ़ें। शंभुला, मेथी, चमन, अबिश या यहां तक ​​​​कि ऊंट घास जैसे नाम आपको संकेत देंगे कि आपके सामने वास्तव में हेल्बा से ज्यादा कुछ नहीं है, जो कि पीली मिस्र की चाय की "शराब" है।

आप यह सब पहले से जानते हैं यदि आपने कभी मिस्र में आराम किया है - वहाँ वे उदारतापूर्वक प्रत्येक अतिथि और प्रत्येक पर्यटक के साथ पीली चाय का व्यवहार करते हैं, जो, हालांकि, मेहमाननवाज मिस्रियों के लिए एक ही बात है। वे, बदले में, लंबे समय तक हेल्बा के स्वाद और चिकित्सीय गुणों के सकारात्मक प्रभाव में रहते हैं, दोस्तों को स्मृति चिन्ह के रूप में चाय के कई पैक घर ले जाते हैं और व्यक्तिगत उपयोग के लिए आपूर्ति करते हैं। नतीजतन, हर कोई संतुष्ट है: स्थानीय विक्रेता और आने वाले छुट्टियां मनाने वाले दोनों। और काफी ईमानदारी से और बिना किसी पकड़ के, क्योंकि हेल्बा वास्तव में बहुत उपयोगी है। मेथी के बीज, और इसलिए उनके पेय में अलग-अलग उपयोगी पदार्थ होते हैं: लगभग 25% प्रोटीन (आवश्यक अमीनो एसिड) होते हैं, 30% तक श्लेष्म पदार्थ और कड़वाहट होते हैं, और बाकी सब कुछ ट्रेस तत्व, विटामिन आदि होते हैं। ।डी। इनमें विटामिन ए, सी, पीपी और समूह बी के कई प्रतिनिधि एक साथ हैं। हेल्गा में एंजाइम, स्टार्च, टैनिन और नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ भी बड़ी मात्रा में पाए गए। मिस्र की चाय में लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम, सोडियम और जस्ता की उच्च सामग्री सिद्ध हुई है। इसकी संरचना और फ्लेवोनोइड्स में टैनिन, फैटी और के साथ मौजूद है आवश्यक तेल. इनमें से प्रत्येक घटक इतनी एकाग्रता में है कि इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है चयापचय प्रक्रियाएंमानव शरीर में। साथ में, वे पेट, आंतों और पूरे पाचन तंत्र पर एक सफाई प्रभाव पैदा करते हैं, यकृत और पित्ताशय की थैली के कामकाज को सामान्य करते हैं, और गुर्दे और मूत्राशय से पथरी निकालने में मदद करते हैं। नियमित उपयोग के साथ, हेल्बा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और मधुमेह के पाठ्यक्रम को कम कर सकता है, विशेष रूप से इसे रोकने का साधन बन सकता है।

घर पर, एविसेना और हिप्पोक्रेट्स द्वारा वर्णित हेल्बा के कफोत्सारक प्रभाव का अक्सर उपयोग किया जाता है: मिस्र की पीली चाय घर पर ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और ब्रोन्कियल अस्थमा से उबरने में तेजी लाने में मदद करती है। वहीं, पेय बुखार से राहत देगा और एनीमिया से बचने में मदद करेगा। यह अक्सर दुद्ध निकालना में सुधार, महिलाओं की बीमारियों का इलाज और शक्ति बढ़ाने के लिए निर्धारित किया जाता है। और, ज़ाहिर है, हेल्बा की चयापचय को गति देने की क्षमता, विशेष रूप से, शरीर में वसा के चयापचय, यानी वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए, बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, संतुलित आहार के बिना और शारीरिक गतिविधि, अकेले पीली चाय की मदद से कमर पर जमा चर्बी से छुटकारा पाने की संभावना नहीं है। लेकिन त्वचा और बालों की देखभाल के लिए, यानी कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं, मेथी का काढ़ा कृत्रिम लोशन और टिंचर के बिना वास्तव में अपने आप में बहुत प्रभावी है। इसके अलावा, पाचन और उत्सर्जन प्रणाली की स्थिति को सामान्य करके, यह पहले से ही अंदर से त्वचा की स्थिति, टोन और चिकनाई में सुधार करने में मदद करता है। इसलिए मिस्र की पीली चाय को न केवल स्वास्थ्य, बल्कि सौंदर्य, और युवा और दीर्घायु का भी पेय माना जा सकता है। बेशक, अगर आप इस पेय का सही तरीके से सेवन और सेवन करते हैं। बिल्कुल कैसे? पढ़ते रहिये।

पीली मिस्र की चाय पीने के नियम
पीली मिस्र की चाय बनाने की पारंपरिक तकनीक और इससे जुड़ी कठिनाइयाँ, जिनके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे, हेल्बा की संरचना के कारण हैं। सूखे और किण्वित चाय की पत्तियों के विपरीत, घने लेपित मेथी के बीज आसानी से अपने स्वाद और सुगंध को पेय में स्थानांतरित नहीं करते हैं। सौभाग्य से, आधुनिक मिस्र के दूर के पूर्वजों ने इस समस्या को हल करना सीख लिया, और विदेशी रसोइयों ने उनसे इस तरीके को अपनाया। मिस्र की चाय बनाने में समय और मेहनत लगेगी, लेकिन परिणाम इसके लायक है। क्योंकि ठीक से पीसा हुआ (या बल्कि, पीसा हुआ) हेल्बा एक उज्ज्वल, परिष्कृत स्वाद के साथ सुगंधित पेय में बदल जाता है। इसका स्वाद लेते हुए, आप आसानी से भुने हुए मेवों और धूप से गर्म हुई दक्षिणी जड़ी-बूटियों का स्वाद ले सकते हैं, और कुछ पेटू भी विशिष्ट रूप से वेनिला, शहद और यहां तक ​​​​कि सख्त पनीर के रंगों को महसूस करते हैं। हेल्बा और करीबी की रचना में इसका कुछ भी नहीं है, लेकिन ऐसा मेथी है, या बल्कि, इसका रासायनिक संरचनाकुमारिन से भरपूर। कोशिश करना चाहते हैं? तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:
येलो इजिप्शियन टी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जो सेहत और सेहत दोनों में प्रकट होते हैं दिखावटव्यक्ति। यह बहुत स्वादिष्ट है, कई स्वस्थ पेय के विपरीत, और व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। हेल्बा का उपयोग करते समय एकमात्र बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, जो मानव पसीने की संरचना और गंध पर जैव रासायनिक प्रक्रियाओं पर इसका प्रभाव है। नहीं, मिस्र की चाय के एक-दो कप पीने के बाद आपको बदबू नहीं आने लगेगी, अगर आपकी सामान्य व्यक्तिगत गंध का स्वर थोड़ा बदल जाए तो आश्चर्यचकित न हों। लेकिन पीली मिस्र की चाय पूरी तरह से प्यास बुझाती है, जो मिस्र की गर्मी की स्थिति में भी इसे अपरिहार्य बनाती है। और, दिलचस्प बात यह है कि आधुनिक चिकित्सा भी अभी तक इसके लिए औषधीय एनालॉग्स नहीं खोज पाई है जो समान रूप से मजबूत और साथ ही सुरक्षित एक्सपेक्टोरेंट गुण हैं। सामान्य तौर पर, पहले अवसर पर हेल्बा का स्वाद नहीं लेने का कोई कारण नहीं है, लेकिन साथ ही इसे प्रियजनों को उपहार के रूप में लाएं या मिस्र जाने वालों के लिए ऐसा उपयोगी और स्वादिष्ट उपहार मांगें। न ही प्राचीन यूनानी एथलीट, जो शरीर और आत्मा को मजबूत करने की क्षमता के लिए हेल्बा को महत्व देते थे, और यूरोपीय सम्राट, जिन्होंने मेथी से गंजापन तक की सभी बीमारियों का इलाज किया, गलत है! तो पीली मिस्री चाय पिएं और आप खुश और स्वस्थ रहेंगे!

मिस्र पिरामिडों, चिलचिलाती धूप और पीली चाय का देश है। यह स्वादिष्ट चाय मिस्रवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, उनमें से कुछ इस पेय के एक कप के बिना एक दिन की कल्पना भी नहीं कर सकते। यह चाय क्या है? इसे किस चीज से बनाया जाता है? हेल्बा चाय कैसे तैयार करें, इसमें क्या उपयोगी गुण हैं? क्या वह नुकसान कर सकता है?

हेल्बा क्या है

हेल्बा तिब्बत का मूल निवासी एक वार्षिक पौधा है। पौधे को फंगेरेक, शंभला, मेथी भी कहा जाता है। यह ईरान, मिस्र और अन्य में उगाया जाता है पूर्वी देश. पौधा फलियों का है, इसका तना गोल होता है, जिसकी ऊँचाई 70 सेंटीमीटर तक होती है। शम्भाला मुख्य रूप से कई और एकल फूलों के साथ खिलता है पीला रंग, शायद ही कभी, लेकिन बैंगनी या नीले रंग के फूल होते हैं। फल सेम के समान होते हैं, एक लम्बी टोंटी और एक बेलनाकार आकार होता है। यह बीजों में है कि पौधे के सभी उपयोगी गुण निहित हैं।

फल सुगंधित होते हैं, गंध अखरोट की सुगंध जैसा दिखता है। चाय बनाने, औषधीय प्रयोजनों और खाना पकाने में बीजों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। आइए बात करते हैं हेल्बा के उपचार गुणों की।

हेल्बा चाय के उपचार गुण

हेल्बा चाय है चिकित्सा गुणोंविभिन्न रोगों के उपचार में मदद करता है।

• मधुमेह के इलाज में मदद करता है। पौधे को बनाने वाले पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
• पाचन तंत्र के काम को पुनर्स्थापित करता है। शम्भाला जलसेक का एक कप गैस्ट्रिक म्यूकोसा को मसालेदार भोजन और शराब से बचाता है। मेथी की चाय के नियमित सेवन से पेट के अल्सर से राहत मिलती है, पेट की अम्लता को सामान्य करने में मदद मिलती है।
• यह जननांग प्रणाली के संक्रमण का इलाज करता है, गुर्दे से रेत निकालता है, मूत्राशय की सूजन से राहत देता है।
• महिला रोगों के उपचार में अनुशंसित। पौधे में मादा हार्मोन के तुलनीय पदार्थ होते हैं। चाय पीने से ठीक हो जाता है हार्मोनल पृष्ठभूमि, बांझपन का इलाज करता है, रजोनिवृत्ति के दौरान स्थिति में सुधार करता है।
• जुकाम के साथ, हेल्बा चाय तापमान कम करती है, थूक को हटाती है। बीमारी के पहले संकेत पर चाय पीने से इनसे जल्दी छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
• मेथी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। उच्च रक्तचाप के लिए प्रभावी।
• पश्चात की अवधि में, पेय ताकत बहाल करने, भूख में सुधार करने में मदद करेगा।
• पुरुषों के लिए, मेथी का काढ़ा पुरुष शक्ति को बहाल करने में मदद करेगा।
• कार्यकुशलता बढ़ाने, थकान दूर करने, अवसाद, तनाव से छुटकारा पाने, एकाग्रता बढ़ाने के लिए एक पेय पिएं।

क्या कहता है शोध

दुनिया भर के वैज्ञानिक हेल्बा का अध्ययन कर रहे हैं। अमेरिकन कैंसर सेंटर ने सिद्ध किया है कि मेथी में हाइपोग्लाइसेमिक, हाइपोलिपिड, हाइपोकोलेस्ट्रोल गतिविधि होती है। यूरोपियन साइंटिफिक सोसाइटी ने भी गहराई से काम किया है वैज्ञानिक अनुसंधानजिसके बाद उन्होंने मेथी को उन जड़ी बूटियों की सूची में शामिल किया जो कोलेस्ट्रॉल कम करने और मधुमेह के इलाज के लिए उपयोगी हैं। यह पौधा मुक्त कणों, लिपिड ऑक्सीकरण के स्तर को कम करने में मदद करता है।

जर्मन आयोग (अमेरिकी एफडीए के समान) ने बलगम को भंग करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने के लिए चिकित्सा प्रयोजनों के लिए मेथी के उपयोग को मंजूरी दी। यदि हम प्राचीन चिकित्सकों की ओर मुड़ते हैं, तो एविसेना ने भी लिखा है कि अगर शहद के साथ उबाला जाए तो हेल्बा अस्थमा और खांसी को शांत करने में मदद करेगा।

आंतों के अल्सर के लिए, अगर उबाला जाए तो जड़ी बूटी उपयोगी होती है सेब का सिरका, और पानी का काढ़ा दस्त से छुटकारा पाने में मदद करेगा। पेट के ट्यूमर के लिए हेल्बा ऑयल कारगर है। शहद के साथ मक्खन पकाते समय, आप एक उपाय प्राप्त कर सकते हैं जो मलाशय से विषाक्त पदार्थों को निकालेगा, मूत्र उत्पादन में वृद्धि करेगा। बवासीर के लिए उपयोगी उपाय।

मेथी की रासायनिक संरचना

मेथी में भारी मात्रा में रासायनिक तत्व, पोषक तत्व, खनिज और विटामिन पाए जाते हैं।

• रूटीन;
• फास्फोरस;
• टैनिन;
• फ्लेवोनोइड्स;
• एक निकोटिनिक एसिड;
• स्टेरायडल सैपोनिन;
• कुमारिन;
• कड़वा पदार्थ;
• मैग्नीशियम;
• आर्सेनिक;
• जस्ता;
• स्टार्च;
• नाइट्रोजनी पदार्थ;
• विटामिन सी, ए, बी 2, बी 9, बी 1।

यह रासायनिक तत्वों की पूरी सूची नहीं है।

हेल्बा चाय contraindications

• गर्भावस्था के पहले महीनों में, पीली चाय को contraindicated है।
• हाइपरप्लासिया, एंडोमेट्रियोसिस और मायोमा के साथ इस पौधे से पेय पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• चाय के दुरुपयोग से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, पेट खराब हो सकता है।

चाय कैसे बनाये

हेल्बा कैसे काढ़ा करें? पेय बनाया जा सकता है नियमित चाय, लेकिन यह मत भूलो कि यह एक असामान्य पेय है। इसमें पत्तियां नहीं, बल्कि फलियां होती हैं, यह उबलते पानी के साथ काढ़ा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। बीन्स इतनी जल्दी नहीं खुल सकती। इसलिए हेल्दी ड्रिंक पाने के लिए मेथी को उबाला जाता है।

1. बीन्स को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए।
2. सूखी बीन्स को कटा हुआ पैन में तलने की जरूरत है।
3. एक कंटेनर में 1 कप पानी डालें, एक चम्मच बीन्स डालें।
4. कंटेनर को आग पर रखो, दस मिनट तक पकाएं।
5. तनाव, ठंडा होने दें।

पीली चाय कैसे पियें

मिस्र की चाय में कमाल के गुण होते हैं, यह दूसरी चायों से बहुत अलग होती है। गर्म होने पर, ऐसा पेय गर्म होता है, और ठंडा होने पर यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है। अपने लिए एक नया स्वाद खोजने के लिए, बस कुछ खजूर पीसे हुए चाय में डालें।

स्वाद के लिए अदरक, शहद, दालचीनी डालें। पेय बहुत सुगंधित होता है। चाय का स्वाद दिलचस्प है, कुछ इसकी तुलना पनीर, मशरूम, अन्य मसालों के स्वाद से करते हैं। पानी को दूध से बदला जा सकता है, दूध के साथ हेल्बा चाय पेय बनाने का एक प्राचीन मिस्र का तरीका है।

पीली चाय की रेसिपी

हेल्बा येलो टी में कई उपयोगी गुण हैं, इसे कैसे काढ़ा करें ताकि यह विभिन्न रोगों के उपचार में फायदेमंद हो?

आंतों की सफाई के लिए

200 मिली शुद्ध जल 2 चम्मच पिसी हुई बीन्स के साथ मिलाएं। पांच मिनट के लिए, मिश्रण वाले कंटेनर को कम गर्मी पर रखा जाना चाहिए। आप रात भर बीन्स पर उबलते पानी डाल सकते हैं, रात भर डालने के लिए छोड़ दें। खाने से पहले इस चाय में अंजीर या शहद मिलाकर पिएं।

एनजाइना के इलाज के लिए

500 मिलीलीटर उबलते पानी को करछुल में डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। मेथी के चम्मच। आग को न्यूनतम पर सेट करें, मिश्रण को आधे घंटे तक पकाएं। 15 मिनट बाद काढ़े को छान लें। परिणामी काढ़े का उपयोग गरारे करने के लिए किया जाना चाहिए। कुछ प्रक्रियाओं के बाद सूजन दूर हो जाती है।

गुर्दे के लिए

किडनी के इलाज के लिए चाय कैसे बनाएं? 5 सेंट। कुचल बीज के बड़े चम्मच को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, 200 मिलीलीटर पानी, 2-3 खजूर डालें। इस मिश्रण को सात मिनट तक उबालें। स्ट्रेन टी, तीन खुराक में प्रतिदिन 300 मिली लें। पेय के नियमित सेवन से छोटे गुर्दे की पथरी कुचल जाएगी, उन्हें रेत से साफ कर देगी।

ब्रोंकाइटिस के लिए

एक आसव तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित पौधे लें:

मेथी - 1 छोटा चम्मच

सौंफ - 1 छोटा चम्मच

एल्डरबेरी - 1 चम्मच

वायलेट तिरंगा - 2 छोटे चम्मच

लिंडेन खिलना - 2 बड़े चम्मच

सभी जड़ी बूटियों को मिलाया जाता है, 200 मिलीलीटर पानी में आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की आवश्यकता होती है। एक चम्मच फाइटोकलेक्शन। मिश्रण को दो घंटे के लिए जोर देना चाहिए, फिर इसे पांच मिनट तक उबालना चाहिए। परिणामी पेय पूरे दिन पीना चाहिए। चाय गुनगुना पीनी चाहिए। ऐसा माना जाता है कि अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों के साथ पीली चाय का उपयोग पुरानी ब्रोंकाइटिस को भी ठीक करने में मदद करेगा।

महिलाओं के इलाज के लिए

मेथी के बीज के अर्क का नियमित उपयोग हार्मोनल स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, मासिक धर्म के दौरान दर्द के लक्षणों से राहत देता है और चक्र को बहाल करता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के शरीर पर चाय का अद्भुत प्रभाव पड़ता है। हेल्बा दुद्ध निकालना बढ़ाता है। दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए, आपको एक आसव तैयार करने की जरूरत है। कंटेनर में आपको 1 बड़ा चम्मच डालना होगा। एक चम्मच मेथी के फल, एक गिलास पानी डालें, लगभग दस मिनट तक उबालें। तनाव के बाद, आपको 30 मिलीलीटर दूध जोड़ने की जरूरत है। तैयार चाय को दिन में तीन गिलास पीने की सलाह दी जाती है।

मेथी के काढ़े को रंगने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी के साथ 2 चम्मच बीन्स डालें, ढक दें, इसे 20 मिनट तक पकने दें। डचिंग का एक कोर्स योनि के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करेगा।

कॉस्मेटोलॉजी में हेल्बा

हेयर मास्क:

1. पौधे के फलों से आप हेयर मास्क तैयार कर सकते हैं। मेथी के फलों को कुचलने की जरूरत है, एक गाढ़ा मिश्रण प्राप्त होने तक पानी डालें। मास्क को बालों की जड़ों पर लगाना चाहिए, इससे बालों के विकास में तेजी आनी चाहिए, उन्हें मजबूत करना चाहिए।
2. बालों के लिए आप जैतून के तेल से मास्क तैयार कर सकते हैं। मेथी को कुचल कर जैतून के तेल में मिलाएं, काला डालें पीसी हुई काली मिर्च. परिणामी मिश्रण को बालों के नीचे की त्वचा में मालिश करें। फिर आपको अपना सिर लपेटने की जरूरत है, आधे घंटे के बाद अपने बालों को धो लें। मास्क बालों को मजबूत करेगा और डैंड्रफ से छुटकारा दिलाएगा।

बाल कंडीशनर। आप मेथी के काढ़े से अपने बालों को धो सकते हैं।

फेस लोशन। जलसेक से धोने से त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकने में मदद मिलेगी।

चेहरे के लिए मास्क। 1 चम्मच पिसे हुए शमबला फलों को 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाना चाहिए। मिश्रण को चेहरे पर 10 मिनट के लिए लगाया जाता है। मुंहासों को दूर करने, त्वचा को साफ करने का यह एक बेहतरीन तरीका है।

सदियों की गहराई से आने वाले हेल्बा के पौधे का आज भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसके लाभकारी गुणों की मांग बहुत अधिक है। लोग दवाएं, और खाना पकाने में।

हेल्बा क्या है

फलीदार परिवार के इस वार्षिक पौधे के लिए मेथी, शम्भाला, फंगरेक आम नाम हैं। लंबा तना आकार में गोल होता है और शाखाओं के शीर्ष के साथ ऊंचाई में 70 सेमी तक पहुंचता है। इन्फ्लोरेसेंस एकाधिक या अकेले हो सकते हैं, अक्सर पीले रंग के होते हैं, नीले रंग के साथ कम आम होते हैं या बैंगनी फूल. पत्तियाँ छोटी, 4 सेमी तक चौड़ी होती हैं।

हेल्बा फल आकार में बेलनाकार होते हैं और एक लंबी आयताकार टोंटी के साथ चपटी फलियों के समान होते हैं। यह वे गुण हैं जिनके लिए यह पौधा इतना मूल्यवान है। अखरोट की सुगंध के समान फलों में बहुत विशिष्ट गंध होती है। इनका उपयोग मसाले बनाने और औषधि के रूप में किया जाता है।

हेल्बा तिब्बत की मूल निवासी हैं। धीरे-धीरे यह पौधा फैल गया दक्षिणी देश- मिस्र, ईरान, सऊदी अरब। आज, हेल्बा का पौधा लगभग पूरी दुनिया में उगाया और इस्तेमाल किया जाता है।

लाभकारी गुण

प्राचीन डॉक्टरों में से एक के अनुसार, यदि आप उन सभी बीमारियों को रखते हैं जो मानव जाति को तराजू के एक तरफ और हेल्बा को दूसरी तरफ रखते हैं, तो तराजू संतुलित हो जाएगा। इस पौधे की अनूठी रचना इसे कई बीमारियों के इलाज में इस्तेमाल करने की अनुमति देती है। स्व-दवा और पारंपरिक चिकित्सा में लोगों की बढ़ती रुचि के कारण हेल्बा विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। इसका उत्तेजक, पुनर्स्थापनात्मक, टॉनिक, विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक प्रभाव पाचन तंत्र, सर्दी, ब्रोंकाइटिस आदि को ठीक करने में मदद करता है। यह कई स्त्रीरोग संबंधी समस्याओं का भी सफलतापूर्वक सामना करता है। हेल्बा का उपयोग तनाव दूर करने और शामक के रूप में भी किया जाता है।

जिन लोगों को इस संयंत्र ने स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में मदद की, उनकी समीक्षाएं बहुत अधिक हैं। उनमें से, कई उदाहरणों का वर्णन किया गया है जब विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करने और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए हेल्बा की शक्तिशाली क्षमता के कारण वजन कम करना संभव था।

वजन घटाने के लिए हेल्बा चाय

अधिक वजन वाले लोगों में विशेष रूप से लोकप्रिय हेल्बा बीजों से बनी चाय है। इसकी क्रिया शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने, मूत्रवर्धक प्रभाव और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की क्षमता पर आधारित है। हेल्बा से बने चाय के दैनिक आहार में शामिल करना, फाइबर से भरपूरभूख कम करने और अधिक खाने से रोकने में मदद करता है। यह आपको किसी भी प्रतिबंधात्मक आहार में समायोजित करने में भी मदद करेगा। साथ ही, हेल्बा चाय जैसे पेय का उपयोग करने के लिए कुछ नियमों को जानना और उनका पालन करना महत्वपूर्ण है: अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए इसे कैसे बनाना है, इसे कैसे लागू करना है।

चाय की रासायनिक संरचना

इस पौधे के बीजों की संरचना में मौजूद उपयोगी पदार्थ संतृप्त होते हैं और उनसे बने पेय को अत्यंत उपयोगी बनाते हैं। ये ट्रेस तत्व हैं जैसे सेलेनियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, लोहा, सोडियम, आदि। लगभग पूरी आवर्त सारणी में हेल्बा होता है।

इस पौधे के बीजों की चाय का उपयोग फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एसिड, एंजाइम, टैनिन, विटामिन ए, सी और बी, अमीनो एसिड और पॉलीसेकेराइड (हेमिकेलुलोज, स्टार्च, पेक्टिन, आदि) की उच्च सामग्री के कारण भी स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करता है। ).

100 ग्राम मेथी के बीज में फाइबर - 10 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 58.4 ग्राम, वसा - 6.4 ग्राम, प्रोटीन - 23 ग्राम होते हैं।

कैसे काढ़ा और हेल्बा लें

मिस्र की हेल्बा चाय बनाने से पहले बीज तैयार करना आवश्यक है। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर कागज पर बिछाया जाता है और 2 दिनों के लिए सूखी जगह पर सूखने के लिए रख दिया जाता है। सूखे बीजों को पानी (1 चम्मच प्रति गिलास पानी) के साथ सॉस पैन में डाला जाता है और 8 मिनट तक उबाला जाता है। तैयार पेय को एक कप में डाला जाता है और पिया जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि यह एक विशिष्ट उत्पाद है, इसलिए इससे बनी चाय को वैसे नहीं पीना चाहिए जैसे हम आमतौर पर पीते हैं। मध्यम खुराक का निरीक्षण करना आवश्यक है ताकि कोई अवांछनीय परिणाम न हो और हेल्बा उन लाभकारी गुणों को दिखाने में सक्षम हो जो उसके पास जितना संभव हो सके।

तैयार पेय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप इसमें अतिरिक्त सामग्री मिला सकते हैं: अदरक, जीरा, हल्दी, ज़ेस्ट। शहद, दूध और नींबू के साथ एक बेहतरीन स्वाद संयोजन प्राप्त होता है।

कॉस्मेटोलॉजी में हेल्बा

जीरा और जैतून के तेल को मिलाकर बारीक पिसी हुई मेथी से हेयर मास्क तैयार किया जाता है। परिणामी मिश्रण को बालों की जड़ों में अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए, सिर को गर्म करना चाहिए और 30 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर गर्म पानी से कुल्ला करना चाहिए। ऐसा मास्क न केवल बालों के विकास को तेज करता है, बल्कि डैंड्रफ से छुटकारा दिलाता है और स्कैल्प पर मौजूद डर्मेटाइटिस को ठीक करता है।

हेल्बा का उपयोग चेहरे की त्वचा को साफ करने के साधन के रूप में भी किया जाता है, जिसके लाभकारी गुण मुँहासे, सभी प्रकार के जिल्द की सूजन और अन्य कॉस्मेटिक समस्याओं से निपटने में मदद करते हैं।

मेथी पर आधारित बहुत प्रभावी और फेस मास्क। बीजों के अलावा, इसकी तैयारी के लिए आपको शहद, जीरा और जैतून का तेल (सभी एक चम्मच में) और एक अंडे की जर्दी की आवश्यकता होगी। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है और 15 मिनट के लिए त्वचा पर लगाया जाता है। इस मास्क का मुख्य रूप से पौष्टिक प्रभाव होता है। त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने के लिए, वनस्पति तेलों के बजाय मिश्रण में गाजर का रस और मुसब्बर मिलाया जाता है।

बांझपन के लिए हेल्बा

हेल्बा एक बायोएडिटिव नहीं है, बल्कि औषधीय गुणों वाला एक साधारण पौधा है, जिसके उपयोग के लिए डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता नहीं होती है। बांझपन के उपचार में इसका प्रयोग करने से प्रजनन प्रणाली पर प्रभाव पड़ने से अच्छा परिणाम प्राप्त होता है। साथ ही, कई ऊतकों और पूरे शरीर का कायाकल्प होता है। छोटे श्रोणि में रक्त परिसंचरण में सुधार के परिणामस्वरूप, हेल्बा के सामान्य मजबूती और एंटीसेप्टिक प्रभाव, कई महिलाओं की समीक्षा लंबे समय से प्रतीक्षित गर्भावस्था की शुरुआत को नोट करती है। गर्भाशय और अंडाशय के ट्यूमर के इलाज में भी परिणाम हैं।

पुरुषों के लिए हेल्बा की भी सिफारिश की जाती है, जिससे कंजेस्टिव से छुटकारा पाने में मदद मिलती है भड़काऊ प्रक्रियाएं. श्रोणि में रक्त परिसंचरण बढ़ने से शक्ति, प्रोजेस्टेरोन उत्पादन, यौन इच्छा में वृद्धि और शुक्राणुजनन में वृद्धि होती है।

जो लोग माँ बनना चाहते हैं, उनके लिए ऐसे व्यंजन हैं जहाँ हेल्बा का उपयोग किया जाता है। इसे कैसे पीना है ऊपर वर्णित है, परिणामी शोरबा में केवल टकसाल, शहद, दालचीनी, अदरक और नींबू जोड़ा जाना चाहिए। आपको इस पेय को कम से कम एक महीने तक दिन में कई बार लेने की आवश्यकता है। एक काढ़े के बजाय, आप बस बीजों को तीन घंटे के लिए भिगो सकते हैं, फिर पीने से पहले थोड़ा गर्म करके छान लें।

हेल्बा रेसिपी

विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए, 2 चम्मच कुचले हुए हेल्बा के बीजों को एक गिलास पानी में डाला जाता है और बहुत कम आँच पर पाँच मिनट तक उबाला जाता है। आप शाम को उबलते पानी में बीज डाल सकते हैं और इसे सुबह तक काढ़ा कर सकते हैं। पेय को भोजन से पहले खाली पेट पिएं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें शहद या अंजीर मिलाया जाता है। मूल पेय हेल्बा को ग्राउंड कॉफी के साथ मिलाकर कॉफी मेकर में बनाया जाता है।

फंगल रोगों से छुटकारा पाने के लिए मेथी के दानों का घोल तैयार किया जाता है, जिसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाला जाता है।

ठंडे द्रव्यमान को सूती कपड़े की मदद से त्वचा के प्रभावित क्षेत्र से बांध दिया जाता है।

हेल्बा नफरत वाले सेल्युलाईट से निपटने में भी मदद करेगा। मिश्रण तैयार करने की विधि बहुत ही सरल, लेकिन प्रभावी है और आपको "संतरे के छिलके" से आसानी से छुटकारा पाने में मदद करेगी। ऐसा करने के लिए, हेल्बा के बीजों को पाउडर में उबलते पानी के साथ डाला जाता है, और ठंडा होने के बाद, परिणामी घोल को एक घंटे के लिए शरीर के समस्या क्षेत्रों पर लगाया जाता है। यदि प्लास्टिक की फिल्म शीर्ष पर लपेटी जाती है तो प्रभाव बढ़ जाएगा। प्रक्रिया सप्ताह में 2 बार की जाती है।

खाना पकाने में हेल्बा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह कई अलग-अलग सीज़निंग का हिस्सा है जो लगभग हर टेबल पर पाए जाते हैं।

मतभेद

स्व-चिकित्सा करते समय, हेल्बा जैसे पौधे पर आधारित उत्पादों का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। लाभकारी गुणयह निस्संदेह है, लेकिन साथ ही पूर्ण चिकित्सा अध्ययन नहीं किया गया है। सभी समीक्षाएं लोगों के अनुभव पर आधारित हैं।

हेल्बा के उपयोग के लिए एक contraindication गर्भावस्था है प्रारंभिक तिथियां, महिला जननांग अंगों के कुछ रोग, जैसे फाइब्रॉएड, एडिनोमायोसिस, एंडोमेट्रियोसिस, हाइपरप्लासिया।

हेल्बा को मधुमेह, गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों को सावधानी से लेना चाहिए।

इससे पहले कि आप हेल्बा पिएं, आपको खुद को परिचित करने की जरूरत है दुष्प्रभावजो प्रकट हो सकता है। मूल रूप से, ये एलर्जी की प्रतिक्रिया या अपच हैं। यदि ये लक्षण प्रकट होते हैं, तो दवा बंद कर दी जानी चाहिए।

उपस्थिति का इतिहास

इस लेख से आप सीखेंगे:

मिस्र दुनिया के सबसे पुराने देशों में से एक है। यहाँ शानदार धूप समुद्र तटों, स्मारकीय पिरामिडों और असामान्य पीली चाय - हेल्बा के लिए जगह थी। पुराने समय से, स्थानीय आबादी न केवल इसके अस्तित्व के बारे में जानती थी, बल्कि इसके सकारात्मक गुणों की भी बहुत सराहना करती थी।

अधिकांश स्त्रीरोग संबंधी रोगों के इलाज के लिए हिप्पोक्रेट्स ने पेय का उपयोग किया। यह स्थापित किया गया है कि मेथी (चाय का आधार) मासिक धर्म चक्र के दौरान असुविधा को दूर करने में सक्षम है।

हेल्बा चाय की पत्तियों का उपयोग टिंचर्स, चाय की पत्तियों, दवाओं, पिसे हुए पाउडर और खाद्य योजकों के रूप में किया जाता था। पेय को अन्य नामों से भी जाना जाता था - अबिश, हेल्बा, मेथी, चमन, शंभुला, ऊंट घास। इसके पकने का नुस्खा वास्तव में नहीं बदला है, इस तथ्य के बावजूद कि तब से कई शताब्दियां बीत चुकी हैं।

वे कहाँ एकत्र किए जाते हैं?

हेल्बा येलो टी के उत्पादन की ख़ासियत पर ध्यान देते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह अपने शास्त्रीय अर्थों में चाय नहीं है। इसे चाय की झाड़ियों की पत्तियों से नहीं निकाला जाता है। पेय का आधार फलियों से संबंधित "मेथी घास" नामक पौधे के बीज हैं। परंपरागत रूप से, वे क्षेत्र में खाना पकाने, चिकित्सा प्रयोजनों में उपयोग किए जाते हैं दक्षिण अमेरिका, इथियोपिया, भारत और चीन, साथ ही कई अन्य क्षेत्रों में।

मिस्र के कई पर्यटकों को पीली चाय के शानदार स्वाद का आनंद लेने की पेशकश की जाती है। मेरा विश्वास करो, आपको ऐसे अवसर से इंकार नहीं करना चाहिए। नेत्रहीन, पेय बहुत अजीब लग सकता है - एक गिलास में आप छोटे दाने देख सकते हैं, न कि पारंपरिक पत्ते।

स्वाद सुविधाएँ

पीली चाय पीने का स्वाद काफी विशिष्ट होता है, जो सभी प्रकार के रंगों से भरपूर होता है। हर यूरोपीय इसकी सराहना नहीं कर सकता या इसे समझ भी नहीं सकता। स्वाद प्रमुख भूमिका निभाता है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसे एडिटिव्स के साथ थोड़ा पतला किया जा सकता है, जिसके बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।

लाभकारी गुण

हेल्बा चाय में भारी मात्रा में ट्रेस तत्व और पोषक तत्व होते हैं। उनका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अगर हम पेय के बारे में बात करते हैं, तो यह एक कफोत्सारक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, टॉनिक, एंटीस्पास्मोडिक और विरोधी भड़काऊ एजेंट है। यह उन मामलों के लिए बहुत अच्छा है जहां जटिल उपचार की आवश्यकता होती है। रोगनिरोधी के रूप में चाय पीना भी उपयुक्त है।