सफेद गोभी का सलाद। हर दिन के लिए ताजा गोभी का सलाद रेसिपी

ताजा गोभी सलाद की तुलना में ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए अधिक बजटीय विकल्प की कल्पना करना मुश्किल है। इस सीधी-सादी सब्ज़ी से आप रोज़ से लेकर उत्सव तक कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

वे न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि बहुत उपयोगी भी होंगे। यहाँ कुछ सबसे लोकप्रिय विकल्प दिए गए हैं। उनके अलावा - खाना पकाने की प्रक्रिया के नुस्खा और वीडियो का एक विस्तृत फोटो विवरण।

ताजा गोभी और गाजर का सलाद - तले हुए पेनकेक्स के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा

अत्यधिक दिलचस्प समाधान, सब्जियों के सलाद में अंडे की जगह ऑमलेट पैनकेक का उपयोग करें, एक अद्भुत परिणाम देता है! इसके अलावा, यहां मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके बजाय, खट्टा क्रीम, सरसों और लहसुन की एक ताज़ा और सुगंधित ड्रेसिंग है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

आप प्रयोग कर सकते हैं: उबले हुए चिकन या हैम के रूप में मांस के घटक को ठंडे पकवान में जोड़ें।

सामग्री:

• युवा गोभी - 200 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 50 मिली;
• साग - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• सरसों - ½ छोटा चम्मच ;
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

युवा गोभी को बारीक काट लें। नमक और अपने हाथों से मिलाएं। रेशों को नरम होने दें और रस निकलने दें।

एक बड़े grater पर गाजर को पीस लें। गोभी को संलग्न करें। पिसी हुई काली मिर्च, नमक छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं।

अंडे के साथ दूध मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और व्हिस्क से फेंटें। पेनकेक्स के रूप में वनस्पति तेल के साथ एक पैन में आमलेट मिश्रण भूनें। उन्हें ठंडा होने दें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों में डालें।

सलाद के ऊपर बारीक कटा हुआ डिल डालें। खट्टा क्रीम सरसों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में लहसुन की कलियां निचोड़ें।

सलाद के कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।

पकाने की विधि (कैंटीन में) गाजर और सिरका के साथ

यह सब्जी सलाद का शायद सबसे आसान संस्करण है। लेकिन यह पूरी तरह से नियमित खपत के लिए एक पूर्ण ठंडे पकवान के सभी फायदे रखता है।

इस व्यंजन का तकनीकी मानचित्र बी, पीपी और सी विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहे के रूप में खनिजों की सामग्री को इंगित करता है। एक कम कैलोरी सामग्री, 91 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से कम, इस सलाद को आहार पोषण के लिए अपरिहार्य बनाती है।

क्या आपने भी घर पर खानपान की इस आम रेसिपी को दोहराने की कोशिश की है? बात नहीं बनी? या हो सकता है कि यह काम करे, लेकिन जैसा आप चाहते हैं वैसा नहीं? हमारी रेसिपी ट्राई करें। परिणाम आपको हर तरह से प्रसन्न और संतुष्ट करेगा।

• गोभी - 600 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• टेबल सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. गोभी को कद्दूकस कर लें। इसमें नमक डालकर हाथों से मिला लें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें। गोभी के साथ मिलाएं।
3. नमक और चीनी डालें, टेबल सिरका और अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं। तैयार सलाद को लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेजें।

सूरजमुखी के तेल में टमाटर, खीरे के साथ

बहुत हल्का, ताजा वसंत हवा की तरह, आहार सलाद, बिना कारण नहीं, खाना पकाने की गति में चैंपियन होने का दावा करता है। और क्या स्वाद है!

सामग्री:

• चीनी गोभी 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए डिल और हरा प्याज;
• जैतून का तेल - 50 मिली।

खाना बनाना:

1. गोभी के प्रत्येक पत्ते से एक सख्त सफेद कोर काट लें। बचे हुए हरे भाग को ट्यूब में रोल करें और बारीक काट लें।
2. एक ताजे खीरे को पतले आधे छल्ले में काटें। गोभी को संलग्न करें।
3. चेरी टमाटर को चार भागों में बांट लें, सलाद में भी डालें।
4. हरे प्याज को काट लें, डिल को बारीक काट लें। बाकी सब्जियों से अटैच करें।

अपने स्वाद के अनुसार नमक, जैतून का तेल के साथ मौसम। अच्छी तरह मिलाओ।

ककड़ी के साथ विटामिन सलाद (स्वादिष्ट ड्रेसिंग)

ताजा, स्वस्थ, स्वादिष्ट, हल्का, सुगंधित ... और बस इतना ही, ककड़ी के साथ ताजा गोभी का सलाद। यह नींबू के रस और शहद के साथ मूल वनस्पति तेल ड्रेसिंग के लिए अपने चक्करदार स्वाद का श्रेय देता है। ताजी सामग्री प्रचुर मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करती है।

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• कटिंग अजवाइन - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए हरी मसाला, प्याज, डिल, कोलांटो, अजमोद, डिल;
• नमक;
• नींबू का रस, नींबू का रस या सेब साइडर सिरका;
• शहद - 1 छोटा चम्मच ;
• काला allspice;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी को बारीक काट लें। शिमला मिर्च के फलों को स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन के डंठल और खीरे को काट लें। साग को बारीक काट लें। अपने स्वाद के लिए किसी भी ताज़ा सीज़निंग का उपयोग करें, डिश केवल अधिक सुगंधित होगी। सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, नमक।
2. वनस्पति तेल, नींबू या नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और शहद से ड्रेसिंग बनाएं। डिश के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

साग के साथ सलाद "मिनट" + ड्रेसिंग - तेज़ और स्वादिष्ट

कोई आश्चर्य नहीं कि इस व्यंजन को कालानुक्रमिक पूर्वाग्रह के साथ इसका नाम मिला। यदि आपके पास कुछ कौशल हैं, तो इस अवधि के भीतर इसे तैयार करना काफी संभव है। आखिरकार, कुछ सामग्रियां हैं, संचालन समय लेने वाला नहीं है, और परिणाम इसके स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध में हड़ताली है।

काफी हद तक यह मसालेदार ड्रेसिंग के कारण हासिल किया जाता है। इसकी संरचना में निहित साइट्रिक एसिड एक अचार की भूमिका निभाता है। इसलिए, सलाद दूसरे दिन गुणवत्ता नहीं खोता है। इसके विपरीत, यह एक सुखद विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।

• 1 छोटा सिर;
• 4-5 हरी प्याज के पंख;
• 30 ग्राम डिल;
• 0.5 छोटा चम्मच नमक;
• 4-5 कला। एल वनस्पति तेल;
• 1 सेंट। एल नींबू का रस;
• 1 चम्मच सहारा;
• ¼ छोटा चम्मच मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

सिर फोड़ दो। सलाद तैयार करने के लिए शुरुआती किस्म की युवा गोभी सबसे उपयुक्त है। इसकी पत्तियाँ मुलायम और रसीली होती हैं। क्या अलमारियों पर केवल देर से सर्दियों की किस्में हैं? हिम्मत न हारिये। जो है उसका उपयोग करें। बस और पतला काटें, नमक छिड़कें और रस दिखने तक अपने हाथों से ठीक से गूंधें। अंतिम उपाय के रूप में, आप गोभी के टुकड़ों को मूसल से कुचल सकते हैं।

हरे प्याज को बारीक काट लें, डिल को काट लें।

वनस्पति तेल में नींबू का रस डालें, नमक, दानेदार चीनी और डालें पीसी हुई काली मिर्च. अच्छी तरह मिलाओ। ईंधन भरना तैयार है! इसे सलाद के कटोरे में डालें और मिलाएँ।

क्या आपको गैस स्टेशन पसंद आया? इसका इस्तेमाल आप कोई भी वेजिटेबल सलाद बनाने में कर सकते हैं।

जल्दी में बेल मिर्च और सिरका के साथ गोभी का सलाद

क्या आप अपने दैनिक आहार के लिए एक त्वरित, कुरकुरा और रसीला नाश्ता तैयार करना चाहते हैं या छुट्टी मेनू? तो यह रेसिपी आपके लिए है।

आप पकवान को किसी भी वनस्पति तेल, जैतून, सूरजमुखी या अलसी से भर सकते हैं। स्वास्थ्य पर प्रयोग करें! और एक खुशहाल मूड हमेशा आपकी मेज पर राज कर सकता है!

सामग्री:

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• टेबल सिरका 9% - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। गोभी के सिर को बारीक काट लें। एक कटोरी में सब्जियां मिलाएं। नमक और अपने हाथों से मिलाएं।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मीठी मिर्च को स्लाइस में काट लें। प्याज़ और पत्तागोभी में डालें।
3. अपने स्वाद के लिए सिरका और वनस्पति तेल, नमक के साथ मौसम।
4. अच्छी तरह मिलाओ।

स्मोक्ड सॉसेज, मक्का और पनीर के साथ एक सरल नुस्खा

किसी व्यंजन के उत्सव की श्रेणी में आने के लिए कौन से मानदंड निर्धारित कर रहे हैं? उत्कृष्ट स्वाद और मूल दिखावट. यह सलाद उत्सव की दावत के केंद्र में रहने लायक है। यह न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बल्कि काफी हल्का भी होता है।

और डिश को बाहरी मौलिकता देने के लिए किसी भी परिचारिका की शक्ति के भीतर है। इसे एक खूबसूरत डिश में रखें, हरियाली से सजाएं और छुट्टी पकवानतैयार!

• गोभी - 250 ग्राम;
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• उबले हुए चावल - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. गोभी को कद्दूकस कर लें।
2. सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
3. सख्त उबले अंडे उबालें। उन्हें क्यूब्स में काट लें।
4. डिब्बाबंद मकई से तरल पदार्थ निकाल दें।
5. सभी सामग्रियों को मिला लें।
6. मेयोनेज़ के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं। साग से सजाएं।

गोभी, केकड़े की छड़ें, मक्का, ककड़ी से सलाद "कृपया सभी"

सबसे सरल और उपयोगी उत्पादकेवल पांच मिनट में, नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। यह पहले वर्णित स्नैक विकल्पों में से एक है। सब्जियों के प्रेमी, और केकड़े की छड़ें के प्रशंसक, और स्वादिष्ट और स्वादिष्ट के अनुयायी संतुष्ट होंगे। पौष्टिक भोजन.

• 250 ग्राम युवा गोभी;
• 2 मध्यम खीरे;
• 50 ग्राम हरा प्याज;
• 240 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 280 ग्राम मकई;
• नमक स्वादअनुसार;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

शुरू करना:

1. युवा सफेद गोभी को जितना हो सके पतला काट लें। क्या जवानी जवानी से दूर है? बीजिंग का प्रयोग करें।
2. ताजे खीरे को बारीक काट लें, हरे प्याज के पंख काट लें।
3. केकड़े की छड़ें क्यूब्स में कट जाती हैं।
4. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, कॉर्न डालें। नमक, मौसम और मिश्रण। ड्रेसिंग के रूप में, आप घर का बना या स्टोर से खरीदा मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ यह सलाद भी अच्छा रहेगा।

स्वादिष्ट, चिकन पट्टिका के साथ निविदा - एक फोटो के साथ एक त्वरित नुस्खा

सामंजस्यपूर्ण संयोजन मुर्गी का मांस, क्रीम चीज़, स्वीट कॉर्न और कुरकुरी गोभी ताजगी और नवीनता का आश्चर्यजनक प्रभाव पैदा करती है। इसके अलावा, इस व्यंजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात होता है। इसे अजमाएं!

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मुर्गे की जांघ का मास- 1 पीसी।;
• डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए सलाद मेयोनेज़;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी को बारीक काट लें। शुरुआती और मध्यम किस्मों के ढीले और रसीले सिरों का उपयोग करें।
2. पट्टिका उबाल लें चिकन ब्रेस्टनमकीन पानी में 20 मिनट के लिए। मांस के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए शोरबा में प्याज और गाजर डालें। उबले हुए चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें या अपने हाथों से रेशों में फाड़ दें।
3. गोभी और मांस मिलाएं, डिब्बाबंद मकई डालें।
4. सख्त पनीर के एक टुकड़े को महीन पीस लें। सलाद बाउल में डालें।
5. मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम।

सेब के साथ सलाद "कोमलता"

सेब के साथ वेज गोभी का सलाद न सिर्फ विटामिन की कमी को पूरा करेगा, बल्कि आपको अतिरिक्त कैलोरी से भी बचाएगा। आखिर इसमें केवल सब्जियां और फल होते हैं! और उपयोग करें विभिन्न किस्मेंसेब तैयार पकवान के स्वाद को बदलना संभव बनाता है।

सामग्री:

• ताजा युवा गोभी - 200 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद;
• दिल;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

1. युवा गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. सेब से कोर हटा दें। इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। क्या छिलका बहुत मोटा और सख्त है? फल काटने से पहले इसे हटा दें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक बड़े grater के माध्यम से गाजर को पीस लें।
5. गोभी और प्याज को सलाद के कटोरे में रखें। नमक, नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. कद्दूकस की हुई गाजर और सेब के टुकड़े डालें। कटा हुआ साग जोड़ें: डिल और अजमोद।
7. वनस्पति तेल के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं।

मेयोनेज़ के साथ एक असामान्य नुस्खा, एक विकल्प के रूप में

इस सलाद का "उत्साह" सफेद और के अप्रत्याशित संयोजन में है समुद्री सिवार. यह संयोजन एक हल्का, रसदार, लेकिन बहुत ही असामान्य स्वाद बनाता है। समुद्री शैवाल के लाभों के बारे में मत भूलना। आयोडीन के एक अतिरिक्त हिस्से के रूप में उसके योगदान का आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

सामग्री:

• 500 ग्राम युवा सफ़ेद पत्तागोभी;
• 200 ग्राम समुद्री शैवाल;
• चार अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मेयोनेज़;
• आधा प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी को काट लें। नमक थोड़ा हाथ से याद रखना, रस निकलने दो।
2. प्याज और अंडे को बारीक काट लें।
3. एक छोटा अंश प्राप्त करने के लिए समुद्री शैवाल के स्ट्रिप्स काट लें।
4. सभी सामग्रियों को मिला लें। मेयोनेज़ के साथ मौसम।

ताजा गोभी, हरी मटर और अंडे के साथ सलाद

ठंडे गोभी ऐपेटाइज़र का लाभ उनकी बहुमुखी प्रतिभा और परिवर्तनशीलता है। तैयार सलाद के स्वाद से समझौता किए बिना, आप मुख्य सामग्री को लाल गोभी, और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।

• गोभी -300 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• हरी मटर - 100 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• डिल, प्याज - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. गोभी को कद्दूकस कर लें।
2. बारीक काट लें ताजा ककड़ी.
3. डिल और प्याज के पंख काट लें।
4. सख्त उबले अंडे उबालें, उन्हें काट लें।
5. डिब्बाबंद हरी मटर से तरल पदार्थ निकाल लें।
6. एक सलाद बाउल में सभी सामग्री मिलाएं। नमक, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ मौसम, अच्छी तरह मिलाएं।

क्या आप डिश को फेस्टिव लुक देना चाहते हैं? इसे सर्विंग रिंग के अंदर रखें, हल्के से थपथपाएं। फॉर्म को सावधानी से हटाएं। गठित सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सफेद गोभी, बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद कैसे पकाएं

क्या आपको लगता है कि गोभी का सलाद हमेशा कम कैलोरी वाले व्यंजन और उचित पोषण के मानक का उदाहरण होता है?

मैं उच्च कैलोरी भोजन के प्रेमियों को खुश करने और अनुयायियों को झटका देने में जल्दबाजी करता हूं आहार मेनूइस अद्भुत सलाद के लिए नुस्खा। जी हां, यह काफी वसायुक्त और पौष्टिक होता है। लेकिन आप अपने आप को स्वादिष्ट भोजन के आनंद से कैसे वंचित कर सकते हैं? केवल खुराक कम करें।

• लाल बीन्स - 200 ग्राम;
• सूअर का मांस - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2-3 टुकड़े;
• ताजा सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• सफ़ेद ब्रेड;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल - 100 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

लीन पोर्क को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में एक पैन में भूनें।

प्याज काट लें, मांस से जोड़ दें। साथ ही हल्का फ्राई करें। तले हुए खाद्य पदार्थों को सलाद के कटोरे में डालें।

एक बड़े grater के माध्यम से गाजर को पीस लें। इसे वनस्पति तेल में फ्राइये। मांस में प्याज के साथ जोड़ें।

ताजी सफेद गोभी को बारीक काट लें। शुरुआती किस्मों की रसदार सब्जी को सलाद में ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। बस नमक और अपने हाथों से याद करो। बाद में और सख्त किस्मों को बाकी सामग्री की तरह वनस्पति तेल में तलना चाहिए। सलाद बाउल में डालें।

ध्यान!तलने की सामग्री के लिए, उपयोग करने का प्रयास करें न्यूनतम राशिवनस्पति तेल। आखिर खाना पकाने का यह तरीका घटक भागलेट्यूस इसकी उच्च वसा सामग्री प्रदान करता है। और यह गुण उपभोक्ता के जिगर पर अतिरिक्त भार पैदा करता है।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को निचोड़ें। हलचल। लाल बीन्स को नमकीन पानी में उबालें। इसे तैयार होने में लगभग दो घंटे लगेंगे। बाकी सामग्री के साथ सलाद के कटोरे में डालें।

मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें। धीरे से हिलाए। सफ़ेद ब्रेडक्यूब्स में काटें। इसके लिए इन्हें तलें सूरजमुखी का तेलसुर्ख पपड़ी बनने से पहले। सलाद मिश्रण में डालें, मिलाएँ।

पकड़ तैयार भोजनरेफ्रिजरेटर में 3-5 घंटे। यह जल जाएगा, पटाखे सुगंधित ड्रेसिंग के साथ संतृप्त होंगे। आप इसे मेज पर रख सकते हैं और प्रशंसनीय प्रशंसा प्राप्त कर सकते हैं।

दाल आहार सलाद "वसंत" मूली के साथ: वजन घटाने के लिए एक नुस्खा

स्वादिष्ट लो-कैलोरी स्प्रिंग वेजिटेबल सलाद। इसके घटकों को अपने स्वाद में मिलाएं। एक या दूसरे घटक की मात्रा बढ़ाएँ या घटाएँ। इससे खाने की गुणवत्ता खराब नहीं होगी। आखिरकार, उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद ताजा, स्वादिष्ट और समान रूप से स्वस्थ हैं।

सामग्री:

• युवा गोभी - 300 ग्राम;
• मूली - 150-200 ग्राम ;
• ताजा ककड़ी - 150 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 40 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नींबू या नीबू का रस - 20 मिली;
• शहद - 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• मीठी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार।

चरण दर चरण तैयारी:

1. सलाद की ड्रेसिंग बनाने के लिए नींबू के रस में नमक, राई, शहद और जैतून का तेल मिलाएं। जब तक ठोस पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक व्हिस्क के साथ मारो।
2. पत्ता गोभी को काट लीजिये, मूली, खीरा और टमाटर को काट लीजिये. हरे प्याज़ और डिल को बारीक काट लें।

ड्रेसिंग में डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

मूली और लहसुन के साथ कोरियाई गोभी - एक स्वादिष्ट, मसालेदार सर्दियों का नाश्ता

एशियाई व्यंजनों की लोकप्रियता के मद्देनजर, लगभग कोई भी व्यंजन इसके प्राच्य रीमेक के बिना पूरा नहीं होता है। काले सलाद कोई अपवाद नहीं है। इसमें मूली, सिरका, काली मिर्च, और भी अधिक नमक और सीज़निंग के रूप में मसाले डालें।

एक कोरियाई सलाद के रूप में शैलीबद्ध पकवान प्राप्त करें। हमारे नुस्खा में, इसे दैनिक अचार के अधीन किया जाता है। जातीय कोरियाई व्यंजनों में, सब्जियों को किण्वित किया जाता है।

• 1/2 मध्यम गोभी;
• 2 बड़े गाजर;
• 1 बड़ी हरी मूली;
• 4-6 लहसुन लौंग;
• 3 चम्मच नमक;
• 1 सेंट। एल सहारा;
• 4 बड़े चम्मच। एल टेबल सिरका;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 0.5 छोटा चम्मच जमीन धनिया (हॉप्स-सनेली या कोरियाई गाजर के लिए मसाला);
• 0.5 छोटा चम्मच लाल गरम काली मिर्च- वैकल्पिक।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. गोभी को बड़े टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी से भरें। इसे सब्जी के स्लाइस को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। एक प्लेट से ढक दें। लगभग 10-15 मिनट के लिए लगा रहने दें।
2. गाजर और हरी मूली को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन की कलियों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
3. गोभी से पानी निकाल दें। इसमें गाजर, मूली और लहसुन डालें। नमक, चीनी, सूखे मसाले छिड़कें। टेबल विनेगर में डालें।
4. वनस्पति तेल गरम करें। इसके लिए माइक्रोवेव या गैस स्टोव का इस्तेमाल करें। सलाद के ऊपर गरम तेल डालें। धीरे से हिलाए।

इसे कमरे के तापमान पर कई घंटों तक खड़े रहने दें। फिर इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। क्या सभी सामग्रियां अच्छी तरह से मैरीनेट की हुई हैं? आप खा सकते हैं!

चुकंदर के साथ पान

हल्की सब्जी सलाद के लिए ऐसा विशिष्ट नाम क्या बताता है? उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में सक्रिय रूप से शामिल हैं, यह कोई साज़िश नहीं है। पर कच्ची सब्जियांकठोर आहार फाइबर होता है। वे ही सफाई करने वाले हैं भीतरी सतहइस घरेलू उपकरण की दक्षता के साथ आंतें।

क्या आप अधिक वजन की समस्या से परिचित हैं? यह स्वादिष्ट और बहुत मना करने का कोई कारण नहीं है स्वस्थ सलाद. एक थाली में आपको विटामिन और खनिजों का भंडार मिलेगा!

सामग्री:

• गोभी का 0.5 सिर;
• 1 छोटा चुकंदर;
• 2 गाजर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कच्चे बीट्स और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करें।
3. लहसुन को प्रेस से पीस लें या महीन पीस लें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें, काली मिर्च डालें, सूरजमुखी का तेल डालें।
5. सलाद को लगभग 15 मिनट तक लगा रहने दें।

प्याज, गाजर और सिरका के साथ

2-3 अवयवों से उपयोगिता और पोषण मूल्य के दृष्टिकोण से एक पूर्ण व्यंजन कैसे बनाया जाए? गुणवत्तापूर्ण ताजा उपज, व्यक्तिगत प्रतिबद्धता और कुछ सरल कार्य। पाक पहल का स्वागत है!

संयुक्त ड्रेसिंग का उपयोग एक अच्छा प्रभाव है। मेयोनेज़ को दही या खट्टा क्रीम के साथ पतला करें। पकवान का स्वाद नरम हो जाएगा और ताजगी हासिल कर लेगा।

ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों से पारंपरिक स्टोर-खरीदी गई ड्रेसिंग और सीज़निंग के अलावा, हम कई और मुंह में पानी लाने वाले विकल्प प्रदान करते हैं।

घर का बना मेयोनेज़ - तेज़ और स्वादिष्ट

क्या आप स्टोर से खरीदे मेयोनेज़ के खिलाफ पूर्वाग्रह से ग्रसित हैं? पकाने की विधि में महारत हासिल करें घर का पकवानयह स्वादिष्ट मसाला। यह एक परेशानी भरा व्यवसाय नहीं है, नौसिखिए गृहिणियां भी इसे करने में काफी सक्षम हैं।

सामग्री लें:

• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 0.5-1 चम्मच;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सरसों - 2 छोटे चम्मच ;
• 2 अंडे;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 300-350 मिली।

खाना बनाना:

1. नींबू से रस निचोड़ लें। नमक, चीनी और पिसी काली मिर्च डालें।
2. सरसों डालें, अंडे में फेंटें।
3. वनस्पति तेल में डालो।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण को मारो। ऐसा करने के लिए, इसे घटकों के मिश्रण वाले बर्तन में रखें। ब्लेंडर कैप को अंडे की जर्दी को ढकने दें। इसे बर्तन के नीचे से तब तक न फाड़ें जब तक कि रचना आधा न हो जाए। फिर इसे दूसरी जर्दी में ले जाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर को बंद न करें।

1. बेहतर व्हिपिंग के लिए, सामग्री का तापमान कमरे के तापमान से अलग नहीं होना चाहिए।
2. सूरजमुखी और जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग करना स्वीकार्य है। जैतून के तेल के अनुपात को 20-25 प्रतिशत से अधिक न बढ़ाएं। यह मेयोनेज़ को कड़वा स्वाद देता है।

एक पतली मेयोनेज़ पसंद करते हैं? इसे 1-2 बड़े चम्मच गर्म पानी में मिलाकर फिर से फेंटें। या नुस्खा में वनस्पति तेल की मात्रा कम करें।

फ्रेंच सलाद ड्रेसिंग

इस तरह के ड्रेसिंग का उपयोग अप्रत्याशित स्वाद मेटामोर्फोसॉज के साथ सामान्य सब्जी व्यंजन प्रदान करता है। आप अपने विवेकानुसार उपयोग कर सकते हैं विभिन्न प्रकारसरसों, वनस्पति तेल और सिरका। कैलोरी मसाला - 478 किलो कैलोरी।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• प्राकृतिक सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• शहद - 1 छोटा चम्मच ;
• साबुत अनाज के साथ सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

1. लहसुन की कलियों को महीन पीस लें। एक जार में डाल दें।
2. सरसों, शहद और सिरका डालें। नमक। जैतून के तेल में डालें। जार को ढक्कन से बंद कर दें। सामग्री पूरी तरह से मिश्रित होने तक जोर से हिलाएं।

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गोभी से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। गोभी के ताजा सिर से एक विटामिन क्षुधावर्धक या पूर्ण साइड डिश बनाना स्वादिष्ट होता है, और कोई भी ताजा गोभी का सलाद मछली और मांस व्यंजन दोनों के लिए क्षुधावर्धक के रूप में बहुत अच्छा होता है। यदि आप नहीं जानते कि गोभी का सलाद कितना दिलचस्प और स्वादिष्ट है, तो नीचे बहुमुखी, संतोषजनक स्नैक्स के लिए सबसे लोकप्रिय तरीके हैं।

ताजा गोभी और खीरे का सरल सलाद

इस व्यंजन का ग्रीष्मकालीन संस्करण स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ है। यह ताजा खाने में सबसे स्वादिष्ट होता है, क्योंकि कई घंटों तक खड़े रहने के बाद क्षुधावर्धक अपनी अद्भुत कुरकुरीता खो सकता है।

300 ग्राम सफेद गोभी के लिए सामग्री:

• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दिल;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• धनिया;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अजमोद;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। जैतून के चम्मच।

खाना बनाना:

1. गोभी का सिर काट लें।
2. नमक और अपने हाथों से गूंध लें। रस बाहर खड़ा होना चाहिए।
3. आधा छल्ले में प्याज और खीरे की जरूरत होती है। गोभी के साथ मिलाएं।
4. नींबू के रस में डालें।
5. तेल छिड़कें।
6. साग काट लें।
7. सलाद में फेंको। हलचल।

पकाने की विधि, जैसा कि भोजन कक्ष में - गाजर और सिरका के साथ

एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक का एक और रूप सिरका के साथ ताजा गोभी का सलाद है। यह बहुत जल्दी पकता है, यह खस्ता निकलता है, और इस तथ्य के कारण कि सभी सब्जियां ताजा उपयोग की जाती हैं, यह भी उपयोगी हो जाता है।

सामग्री:

• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मिर्च;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• लाल गोभी के कांटे - 1 पीसी ।;
• दिल;
• गाजर - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. सब्जियों को समान रूप से छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. मिक्स।
3. काली मिर्च छिड़कें।
4. सिरके में डालें।
5. नमक।
6. मिक्स।
7. चॉप डिल।
8. तैयार पकवान छिड़के।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मसालेदार सलाद

गोभी का सलाद बनाने का यह सबसे तेज़ तरीका है। यह बहुत रसदार, मसालेदार और मसालेदार निकलता है।

यदि आप एक आहार विकल्प प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• लहसुन - 6 लौंग;
• गोभी - औसत सिर 700 ग्राम;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 230 मिली।

खाना बनाना:

1. गोभी के सिर को पतले, साफ तिनके में काट लें।
2. नमक छिड़कें।
3. रगड़ना। रस बाहर खड़ा होना चाहिए।
4. एक महीन कद्दूकस या लहसुन प्रेस लें और लहसुन की कलियों को छोड़ दें।
5. भूसे के साथ मिलाएँ।
6. मेयोनेज़ से भरें।
7. हलचल।

सफेद गोभी विटामिन, खनिज लवण और ट्रेस तत्वों का भंडार है। हालाँकि, यह लाभकारी गुणथके नहीं हैं। सब्जी में सद्भाव का अमृत होता है - टार्ट्रोनिक एसिड, जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। जिन्हें रिजर्व में रख कर फिगर खराब कर दिया जाता है। वजन कम करने के लिए, हर दिन एक बड़ा कटोरा स्वादिष्ट गोभी का सलाद, ताजा या गोभी खाने के लिए पर्याप्त है। गर्मी उपचार के दौरान, टार्ट्रोनिक एसिड नष्ट हो जाता है।

ताजा गोभी का सलाद "सनशाइन"

आधा किलो सफेद गोभी को काट लें। अपने हाथों से याद रखना, जल्दी और कोमल इसके लायक नहीं है। एक संतरे को छीलें, बीज चुनें, स्लाइस में विभाजित करें। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें, और सेब (3 टुकड़े), इसके विपरीत, छोटे तिनके में, आप एक grater का उपयोग कर सकते हैं। मीठे फल लेना और उनका छिलका उतारना बेहतर है। ताजा गोभी का सलाद मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी है, जो भी आप पसंद करते हैं, और कटा हुआ जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, नींबू बाम) के साथ छिड़के। सरल, उपयोगी, मूल।

जॉर्जियाई मसालेदार गोभी

बहुत से लोग मसालेदार सफेद गोभी का सलाद पसंद करते हैं: तस्वीरों के साथ व्यंजनों की पेशकश विभिन्न प्रकारऐसे स्नैक्स। उत्सव और लेंटन टेबल पर जॉर्जियाई शैली में कुरकुरी गोभी के लिए जगह है। चुकंदर और गाजर (एक-एक), धो लें, छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज - एक वैकल्पिक घटक, यदि आप चाहें, तो डाल दें। एक मध्यम बल्ब काफी है।

ऊपरी पत्तियों से गोभी का एक बड़ा, लोचदार सिर मुक्त करें, डंठल हटा दें। बड़े आयतों में काटें। लहसुन (एक सिर) और गर्म काली मिर्च (1/2 फली या उससे कम, स्वाद के लिए) एक तेज चाकू से काट लें। सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएं और तीन लीटर जार में डाल दें। इसमें 5 मटर के दाने डुबोएं।

यह मैरिनेड तैयार करने का समय है। एक लीटर पानी को एक तामचीनी पैन में डालें, दो बड़े चम्मच नमक और आधा गिलास चीनी डालें। नमकीन उबाल लें, एक गिलास डालें सेब का सिरका. जार में सब्जियों के ऊपर गर्म अचार डालें। इसे प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करें, गर्म रखें। 10-12 घंटों के बाद, एक स्वादिष्ट गोभी का सलाद चखा जा सकता है। वैसे, इसे साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है तला हुआ घोस्त, बारबेक्यू। रेफ्रिजरेटर में संग्रहित।

सफेद गोभी का सलाद "स्वास्थ्य"

कक्षा के बाद हल्के नाश्ते के लिए बढ़िया। जिम. भूख को शांत करता है, शक्ति जोड़ता है, स्फूर्ति देता है। सफेद पत्तागोभी का सलाद झटपट 10-15 मिनिट में तैयार हो जाता है. इसका एक असामान्य स्वाद है।

आपको गोभी (200 ग्राम), लाल बेल मिर्च और मीठे प्याज (एक टुकड़ा प्रत्येक), एक हरा सेब, मीठा और खट्टा (आदर्श रूप से एंटोनोव्का), अजमोद के पत्तों की आवश्यकता होगी। सभी सामग्री को पीस लें, मिला लें, नमक मिला लें। सूखे गर्म फ्राइंग पैन में, सूखे सूरजमुखी के बीज (20 ग्राम), या न्यूक्लियोली।

मसालों का मिश्रण सलाद में एक दिव्य सुगंध जोड़ देगा: ऑलस्पाइस (2 मटर), एक चुटकी धनिया और जीरा। वे एक हाथ चक्की में पीसे जाते हैं। सफेद गोभी सलाद व्यंजनों (फोटो के साथ) को हल्दी के साथ सीजन करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यह एक शौकिया है। जैतून के तेल के साथ एक स्वस्थ व्यंजन का स्वाद लें। ये जितना मन करे उतना खाते हैं, इसमें थोड़ी बहुत कैलोरी होती है। अपने भोजन का आनंद लें!

गाजर के साथ गोभी का सलाद "कोल स्लो"

इस डिश का नाम गाने जैसा लगता है। और यह आमतौर पर "कटी हुई गोभी" के रूप में अनुवादित होता है। हालांकि, अमेरिकी विशेष रूप से रोमांटिक नहीं हैं। लेकिन जिस कोलस्लाव के साथ वे आए वह वास्तव में एक अच्छा नुस्खा है। अपने आप को देखो।

सफेद गोभी के अलावा, आपको लाल गोभी चाहिए। प्रत्येक कांटे से, एक चौथाई लें, संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। मीठी मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें। नुस्खा दो गाजर और 7 मूली या एक छोटे सफेद मूली को कोलेस्लो सलाद में डालने की सिफारिश करता है। वहां प्याज का पंख और अजवायन के पत्ते डालें। गाजर के साथ नमक गोभी का सलाद, और दुबला मेयोनेज़ के साथ डालें। यह वनस्पति तेल के साथ भी अच्छा काम करता है। स्वास्थ्य के लिए खाएं और वजन कम करें!

"गर्मी पूरे जोरों पर है"

सर्दियों में, ऐसा सलाद भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि उचित गंध और स्वाद प्राप्त करना संभव होगा। क्या "प्लास्टिक" ग्रीनहाउस टमाटर की तुलना सुगंधित, धूप में भीगने वाले, रसीले फलों से की जा सकती है? उनके अलावा (2 टुकड़े) और गोभी ही (150 ग्राम), बेल मिर्च, पीला या लाल काट लें। गाजर और अजमोद जड़ के लिए एक grater उपयोगी है। लहसुन की कुछ कलियां, एक चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी नमक और जैतून का तेल। एक स्वादिष्ट कोलस्लाव सलाद को एक सुंदर डिश पर एक स्लाइड में डालें, हरे सलाद के पत्तों और चेरी टमाटर से सजाएँ।

मीठा "विटामिन"

ताजा गोभी (250 ग्राम) के सलाद में, स्ट्रिप्स में दो सेब काटें और सूखे prunes (25 जामुन) धो लें। नमक, दानेदार चीनी (1 चम्मच) डालें। बिना फलों के योजक, कम वसा वाले प्राकृतिक दही के साथ तैयार करें। 45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

लाल मछली और व्यंग्य के साथ गोभी का सलाद

सफेद गोभी का सलाद, तस्वीरों के साथ व्यंजनों, नीचे देखें, कार्यालय में पूर्ण दोपहर के भोजन या घर पर रात के खाने को सफलतापूर्वक बदल सकते हैं। इसकी संतुलित रचना किसी भी पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुमोदित की जाएगी। उपयोगी विटामिन, मोटे फाइबर, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और न्यूनतम कैलोरी की उपस्थिति में।

200 ग्राम गोभी, 100 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन (सामन या अन्य लाल मछली), 300 ग्राम उबला हुआ स्क्वीड और एक प्याज बारीक काट लें। मिक्स करें, मेयोनेज़ डालें। परोसने से पहले डिल के साथ छिड़के।

"ताशकंद"

स्वादिष्ट, पौष्टिक, कम कैलोरी की श्रृंखला से सलाद। कोरियाई में सब्जियों के लिए गाजर और मूली "डाइकन" को पतली स्ट्रिप्स में काटें या एक विशेष grater का उपयोग करें। नमकीन पानी में डालो (उबला हुआ पानी के 7 बड़े चम्मच, एक सिरका, ¼ चम्मच नमक)। 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

गोभी (120 ग्राम) ताजा ककड़ी और उबला हुआ मांस (250 ग्राम) जैसे लंबे, पतले नूडल्स काट लें। नमक के साथ पीस लें। अतिरिक्त तरल को निचोड़ने के बाद सलाद में मूली और गाजर डालें। तीन उबले अंडे, दुबला Provencal के साथ स्वाद उखड़ जाती। असली जाम!

तले हुए अंडे "बेलारूसी" के साथ सलाद




170 ग्राम सफेद गोभी को काट लें। एक कोरियाई स्नैक के लिए, गाजर (2 टुकड़े) को कद्दूकस कर लें। लहसुन (3 लौंग) को बारीक काट लें। सामग्री को एक कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च, अपने हाथों से याद रखें।

दो तले हुए अंडे पकाएं। ऐसा करने के लिए, अंडे (9 टुकड़े) को दूध (आधा गिलास) और नमक के साथ फेंटें। गंधहीन सूरजमुखी तेल में भूनें। जब तले हुए अंडे ठंडा हो जाते हैं, क्यूब्स में काट लें, सब्जियों के साथ एक कटोरे में भेजें। ड्रेसिंग - मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम बराबर भागों में लिया जाता है। डिजॉन सरसों को जोड़ने के लिए मत भूलना, सलाद चमक जाएगा। वैसे, उसे ठंड में एक घंटे तक खड़ा रहना चाहिए, जिद करनी चाहिए।

चिकन के साथ सलाद "पूर्वी"

त्वचा के बिना चिकन स्तन (250 ग्राम), स्ट्रिप्स में कटौती, गेहूं के आटे (3 बड़े चम्मच) में रोल करें, जोड़ें सोया सॉस(3 बड़े चम्मच) और स्वाद के लिए एक चम्मच तिल का तेल। ब्रेडेड चिकन के टुकड़ों को वनस्पति तेल में भूनें। अवांछित चर्बी से छुटकारा पाने के लिए कागज़ के तौलिये पर लेट जाएँ।

युवा सफेद गोभी (300 ग्राम), लाल और पीली शिमला मिर्च, छोटी गाजर, लीक (1 डंठल) और बैंगनी प्याज (20 ग्राम) को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक चुटकी कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, आधा लहसुन की कली, सीताफल (यह काफी बड़ा कटा हुआ है), कटा हुआ डालें अखरोट(5-6 नाभिक)।

सॉस के लिए, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच सोया सॉस, मेपल सिरप और तिल के बीज का तेल मिलाएं। उन्हें सब्जियों से भर दें। सलाद को भागों में परोसा जाता है। टुकड़े प्लेट के नीचे रखे जाते हैं। फ्रायड चिकन, शीर्ष पर - मिश्रित सब्जियां।

23.06.2017, 17:17

ताजा गोभी का सलाद

हमारे पाक ब्लॉग के प्रिय पाठकों, शुभ दोपहर। यह आ रहा है, या शायद किसी ने युवा गोभी का मौसम शुरू कर दिया है। और चूंकि एक उत्पाद है, तो इससे खाना क्यों नहीं बनाया जाता स्वादिष्ट व्यंजन. मैं सबसे सरल से शुरू करने और ताजा गोभी का सलाद बनाने का सुझाव देता हूं। हां, चलो सलाद से शुरू करते हैं, और फिर हम और खाना बनाना जारी रखेंगे। हम इस लाजवाब सब्जी को उबालेंगे, तलेंगे और अचार बनाएंगे जिसमें आपके और मेरे लिए बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं।

गोभी प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है। एक प्राचीन, लेकिन पाइथागोरस नाम के बहुत प्रसिद्ध दार्शनिक का एक कथन भी था, जिसने गोभी के बारे में इस तरह बात की थी, "गोभी शरीर की शक्ति और आत्मा की दृढ़ता को बनाए रखती है" कैसे।

ताजा गोभी उपयोगिता के साथ संतृप्त है, इस तरह के भंडार के माध्यम से और इसके माध्यम से सीधे अनुमति दी जाती है, निश्चित रूप से, आपको ऐसे भंडार की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। और तथ्य यह है कि गोभी सलाद में अन्य सब्जियों के साथ शांतिपूर्वक सह-अस्तित्व में सक्षम है, यह उन लोगों के लिए बस एक अनिवार्य उत्पाद है, जिनके पास स्वस्थ और स्वादिष्ट कुछ पकाने के लिए लगातार पर्याप्त समय नहीं होता है। ताजा गोभी का सलाद आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं।

हां, वास्तव में, गोभी एक ऐसी बहुमुखी सब्जी है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम सलाद को मक्खन या खट्टा क्रीम, सोया सॉस या मेयोनेज़ से भरते हैं, गोभी अभी भी स्वादिष्ट और सुगंधित बनी हुई है। तो चलिए जल्दी से जल्दी ताजा गोभी का सलाद बनाना शुरू करते हैं।

और निश्चित रूप से, हमेशा की तरह, हम क्लासिक्स खाना बनाना शुरू करेंगे, और फिर हम कम लोकप्रिय सलाद की ओर बढ़ेंगे, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

ककड़ी के साथ गोभी का सलाद पहले स्थान पर है क्योंकि ये दोनों सब्जियां लगभग एक साथ पकती हैं। और चूंकि एक उत्पाद है, हम सलाद तैयार करते हैं।

सामग्री:

• पत्ता गोभी 500 ग्राम।
• खीरे 3-4 पीसी।
• डिल का आधा गुच्छा।
• हरा प्याज 10 पंख।
• सिरका 9% 1 छोटा चम्मच।
• नमक स्वादानुसार (आधा चम्मच)
• चीनी आधा छोटा चम्मच।
• सलाद ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ आइए मुख्य सामग्री, गोभी के साथ सलाद तैयार करना शुरू करें। इससे आपको ऊपरी मोटे पत्ते निकालने की जरूरत है। अगर वांछित है, तो आप टैप के नीचे गोभी के सिर को धो सकते हैं।

☑ गोभी को दो हिस्सों में बांट लें और आधी गोभी को बारीक काट लें।

☑ गोभी को नमक के साथ छिड़के और पत्तियों को अच्छी तरह से मैश कर लें, जिससे पत्ते अधिक कोमल हो जाएंगे, और इसके बाद बेहतर होगा कि वे नमक को बेहतर तरीके से सोख लेंगे।

☑ खीरे धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें। ग्रेटर पर नहीं, बल्कि काटने के लिए।

☑ सोआ और प्याज के पंखों को धोकर सुखा लें। डिल से हम केवल नरम स्थान लेते हैं। शाखाओं को सलाद में खुद डालना जरूरी नहीं है। लेकिन अगर सौंफ पर्याप्त नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से काट सकते हैं।

☑ हरे प्याज को बारीक काट लें।

☑ चीनी और सिरके के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। और कटी हुई सब्जियों के साथ सीजन करें।

थोड़ी सी तरकीब: अगर सिरका आपके लिए contraindicated है, लेकिन आप गोभी के साथ सलाद चाहते हैं, तो आप सिरका को नींबू के रस से आसानी से बदल सकते हैं। नींबू से रस को सलाद में उतनी मात्रा में निचोड़ कर जितनी मात्रा में आपका स्वाद अनुमति देता है।

☑ ड्रेसिंग डालने के बाद सलाद को मिलाएं और लगभग 15-20 मिनट के लिए सभी सामग्री को भिगोने का समय दें।

☑ 20 मिनट के बाद, ताजा गोभी और ककड़ी के साथ आपका सलाद आनंद लेने के लिए पूरी तरह से तैयार है।

गोभी और ककड़ी के साथ सोया सॉस के साथ सलाद

मैं आपको सोया सॉस के आधार पर ककड़ी और ड्रेसिंग के साथ ताजा गोभी सलाद के लिए एक नया नुस्खा प्रदान करता हूं।

सामग्री:

• पत्ता गोभी 300 ग्राम।
• टमाटर 1 पीसी।
• खीरा 1 पीसी।
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस।
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• चीनी चम्मच।
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
• नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।
• आपके स्वाद के लिए साग पकवान को सजाने के लिए जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्ता गोभी को बारीक काट लें। बेहतर नमक संसेचन के लिए नमक और मैश करें।

☑ खीरे को धो लें, कद्दूकस कर लें, कद्दूकस करने से खीरे की सारी महिमा सामने आ जाएगी, नतीजतन, सलाद अधिक रसीला निकलेगा। लेकिन आप खीरे को पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं।

☑ टमाटर को धोइये, सुखाइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

☑ सभी तैयार सब्जियों को एक बाउल में डालें, मिलाएँ और नमक चखें। यदि सब कुछ आपको सूट करता है, तो आप हमारे गोभी के सलाद के लिए एक प्रकार का "मैरिनेड" तैयार कर सकते हैं।

☑ ड्रेसिंग के लिए, आपको सभी सामग्रियों को फिर से मिलाना होगा।

☑ एक कटोरी में आधे नींबू का रस निचोड़ें। रस में सोया सॉस डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। फिर चीनी डालें और चीनी घुलने तक फिर से मिलाएँ।

☑ चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, सलाद को परिणामी "मैरिनेड" से भरें और अच्छी तरह मिलाएं। लगाने के बाद 10-15 मिनट का समय काफी होगा।

☑ 10-15 मिनट के बाद, सलाद को एक सुंदर सलाद कटोरे में रखा जा सकता है, जिसे हरी टहनी से सजाया जाता है और परोसा जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें।

ताजा गोभी और गाजर के साथ सलाद

गाजर भी गोभी के बहुत अच्छे दोस्त हैं। जैसा कि बहुत से लोग याद करते हैं, ऐसा सलाद अक्सर स्कूल या फैक्ट्री कैंटीन में पाया जा सकता है। यह समझ में आता है कि सलाद बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और विटामिन की मात्रा बस लुढ़क जाती है।

सामग्री:

• ताजा गोभी - 500 ग्राम।
• गाजर 1-2 पीसी।
• प्याज का सिर 1 पीसी।
• सिरका 3% 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
• चीनी 1 छोटा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ गोभी की ऊपर की 2-3 परतें हटा दें। बहते पानी के नीचे गोभी के सिर को धो लें। दो हिस्सों में बांटकर 500 ग्राम पत्तागोभी काट लें। बेशक, हम गोभी को काटने के तुरंत बाद नमक डालेंगे, इसलिए ताजा गोभी को पतला करना सबसे अच्छा है ताकि पत्तियों को नमक को अवशोषित करने और रस बहने का समय मिल सके। यह सलाद के खाना पकाने के समय को काफी कम कर देगा।

☑ जबकि गोभी का अचार बन रहा है, आइए गाजर का ख्याल रखें। इसे साफ और कद्दूकस करने की जरूरत है।

☑ प्याज को छील लें, इसे दो हिस्सों में बांट लें, क्यूब्स में काट लें। ईमानदार होने के लिए, अधिक बार मैं आधे हिस्से को दो हिस्सों में बांटता हूं और प्याज को पतला काटता हूं। तो वह दिखाई नहीं देता और स्वाद बना रहता है।

☑ सब्जियां तैयार हो गई हैं, बस ड्रेसिंग तैयार करनी है। ड्रेसिंग के लिए एक कप में चीनी, वनस्पति तेल और सिरका मिलाएं। चीनी पूरी तरह से घुलने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप "मैरिनेड" के साथ सब्जियों को सीज़न करें।

ताजी गोभी, गाजर और प्याज के सलाद को अच्छी तरह मिलाने के बाद, इसे कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए भेजा जाना चाहिए, आपने अनुमान लगाया। यह कुकिंग टेबल सलाद का पूरा रहस्य है। तथ्य यह है कि, जैसा कि आप जानते हैं, वे जल्दी तैयार हुए और रात के खाने तक खड़े रहे, भीगे हुए खुद का रस. यहाँ थोड़ा रहस्य है।

☑ सलाद डाला गया है, अब इसे मेज पर परोसा जा सकता है, ताजा जड़ी बूटियों और बोन एपीटिट के साथ पहले पीस लें।

ताजा गोभी और मकई का सलाद

इस रेसिपी ने मुझे इसकी सादगी और अद्भुत स्वाद से प्रभावित किया। पुरुष इसे खाना बनाना बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि यहाँ करने के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं है। हां, और उत्पादों का सेट बहुत ही आदिम है।

सामग्री :

• पत्ता गोभी 300-400 ग्राम। पॉल सिर।
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा।
• साइट्रिक एसिड (आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं)
• नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ गोभी को बारीक काट लें, नमक के साथ मैश कर लें।

☑ मकई का एक जार खोलें, नमकीन पानी निकाल दें, गोभी में मकई डालें।

☑ वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। सलाद मिक्स करें। भिगोने के लिए 10 मिनट दें और आप परोस सकते हैं। आप चाहें तो हरी मटर का आधा जार भी डाल सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें।

ताजा गोभी और हरे सेब के साथ सलाद

ऐसे सलाद के लिए हम सेब की खट्टी किस्में लेते हैं। खट्टा सेब का स्वाद इसे सलाद में सिरका के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

सामग्री:

• 300-400 ताजा गोभी।
• 2-3 खट्टे सेब।
• 1 गाजर।
• 1 प्याज का सिर।
• आधा गिलास खट्टा क्रीम।
• 1 छोटा चम्मच खसखस।
• नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।
• सजावट के लिए हरियाली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ गोभी को बारीक काट लें, नमक और मैश कर लें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें और स्टोव पर डाल दें। कड़ाही के नीचे, थोड़ा गर्म करें और लगातार हिलाते रहें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि गोभी थोड़ा सुलझ न जाए।

गर्मी उपचार के दौरान, गोभी से रस निश्चित रूप से बाहर निकलेगा। हमें इस रस की आवश्यकता नहीं है, इसलिए हम गोभी को छलनी से छानते हैं और एक अलग कटोरे में रख देते हैं।

☑ प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ।

☑ कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस कर लीजिए।

☑ सेब को अच्छी तरह धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

☑ सेब के स्ट्रॉ को खसखस ​​के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सेब के प्रत्येक टुकड़े में खसखस ​​​​हो।

☑ सभी तैयार उत्पादों को एक आम कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिला लें।

☑ यह नमक, काली मिर्च के लिए प्रयास करने और खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए बनी हुई है। एक बार फिर, अच्छी तरह मिलाएं, भिगोने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें और आप इसे पहले से टेबल पर परोस सकते हैं, इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें और साग की टहनी से सजाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!!!